A Indonésia não é apenas rica em herança cultural e paisagens naturais, a Indonésia também é herdada com uma variedade de pratos indonésios de dar água na boca. Um deles é o frango satay, que é processado de forma idêntica pela queima de carvão. Se você costuma comprar satay de frango com mais frequência, agora nunca é demais aprimorar sua criatividade na cozinha realizando as seguintes receitas de satay de frango saudáveis.
Várias receitas de satay de frango saudáveis que são fáceis de fazer
1. Satay de peito de frango com baixo teor de gordura
Fonte: Servindo Deliciosa Como satay de frango em geral, esta receita de satay também é combinada com molho de amendoim para adicionar sabor e delicadeza. Mas, exclusivamente, aqui você pode usar o peito de frango, que contém mais proteína, mas com baixo teor de gordura.
Portanto, não tenha medo de engordar porque este prato de satay de frango não aumentará a ingestão de gorduras ruins em seu corpo. Não há necessidade de se demorar, experimente imediatamente esta receita de satay.
Materiais necessários:
- 450 gramas de peito de frango sem pele e sem osso
- 30-35 espetos
- 2 limas
- 1 colher de sopa de açúcar de palma ou açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho tamari (produto de soja processado semelhante ao molho de soja, mas com baixo teor de sal)
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre picado
Ingredientes do tempero para o molho de amendoim:
- 2 colheres de sopa de molho tamari (produto de soja processado semelhante ao molho de soja, mas com baixo teor de sal)
- 3 dentes de alho picados
- 2 nozes fritas
- 5 pedaços de pimenta vermelha crespa frita
- 100 gramas de amendoim pelado, frito em azeite de oliva, purê
- 350 ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
Como fazer:
- Corte os peitos de frango em cubos médios e, em seguida, fure cada espeto contendo 3 frangos.
- Em outra tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o molho de tamari, a cebola picada, o gengibre e o suco de limão. Mexa bem.
- Cubra o frango com os ingredientes já misturados e deixe repousar no refrigerador por cerca de 1 hora (marinar).
- Prepare o queimador aquecido e grelhe o frango por cerca de 10 minutos.
- Reaplique os temperos em cada parte do satay quando for grelhado.
- Prepare o molho de amendoim moendo pimenta, amendoim, molho de tamari, alho, castiçal e sal. Em seguida, adicione água e cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes pareçam engrossar.
- Retire os temperos cozidos e coloque-os em uma tigela.
- Sirva o satay de frango junto com o bolo de arroz e uma tigela de molho de amendoim ou polvilhe o molho de amendoim diretamente sobre o satay.
- Adicione uma pitada de cebola frita a gosto.
2. Satay de frango assado misturado com vegetais
Quem disse que o churrasco só pode ser feito com carne? Munido de criatividade, você pode "modificar" a carne de frango em preparações contemporâneas de churrasco. Adicionar pedaços de vegetais, frutas e cogumelos entre os pedaços de frango aumentará ainda mais o conteúdo de proteína e fibra em seu satay de frango processado.
Materiais necessários:
- 500 gramas de peito de frango desossado e sem pele
- 6 tomates cereja
- 6 champignon, cortados ao meio se forem muito grandes
- 1 pimentão verde, picado
- 1 colher de chá de azeite
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de água fervida
- xícara de salsa fresca, finamente picada
- 5 colheres de sopa de molho de churrasco
Como fazer:
- Corte os peitos de frango em cubos médios e, em seguida, fure alternadamente entre o frango, o pimentão verde, o tomate cereja e os cogumelos.
- Misture o azeite, o alho, a água, a salsa e o molho barbecue em uma tigela. Mexa bem.
- Espalhe a mistura de temperos em um espeto de frango e vegetais até distribuir uniformemente e, em seguida, deixe repousar por 30 minutos para permitir que os temperos se infundam.
- Grelhe o satay de frango em uma grelha pré-aquecida ou grelha de carvão, certificando-se de que todos os lados do satay de frango estejam cozidos enquanto aplica a mistura de especiarias.
- Retire e coloque o satay cozido em um prato de servir.
- O espetinho de frango no churrasco está pronto para ser servido quente.
3. Espetadas de frango com iogurte
Fonte: Cooking NY Times Além do molho de amendoim como adoçante, é bom adicionar um pouco de iogurte natural à mistura de ingredientes básicos do molho para seus preparativos de satay de frango. A combinação de iogurte e várias outras especiarias enriquecerá ainda mais o sabor e o teor de proteína do frango satay.
Imediatamente, aqui está uma receita que você pode experimentar.
Materiais necessários:
- 450 gramas de peito de frango sem pele e sem osso, picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de cebola roxa, cortados em fatias finas
- 4 dentes de alho em fatias finas
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, depois ralado
- 2 pedaços de noz-pecã frita, purê
- 1 colher de chá de sal
- 50 gramas de amendoim pelado, frito em azeite de oliva, purê
- 50 gramas de iogurte natural
- 1 limão
Ingredientes Complementares:
- 4 pedaços de bolo de arroz
- 3 colheres de sopa de cebolinhas fatiadas
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de cebolinha
Como fazer:
- Corte os peitos de frango em cubos médios e, em seguida, fure cada espeto contendo 3 frangos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e, aos poucos, adicione a cebola às rodelas, o alho, o gengibre ralado, o castiçal e o sal. Cozinhe até ficar cozido e todos os temperos estão bem misturados.
- Bata os amendoins fritos, o iogurte natural e os temperos salteados antes, até que formem uma pasta com uma textura ligeiramente espessa.
- Cubra a espetada com o tempero para macarrão e deixe descansar por cerca de 30 minutos até que o tempero esteja perfeito.
- Grelhe os satays em uma grelha pré-aquecida ou frigideira de carvão, certificando-se de que todos os lados do satay estejam cozidos ou dourados enquanto ainda escova a mistura de especiarias.
- Sirva o frango cozido com rodelas de limão, cebola frita, cebolinha e bolo de arroz.