A carne Wagyu é conhecida por ser cara, mas tem uma textura macia e macia. O preço alto é equivalente à nutrição de carne wagyu saudável? É verdade que esse tipo de carne é mais saudável do que outras carnes? Descubra na seguinte revisão.
A carne wagyu é mais saudável?
A carne Wagyu é um tipo de carne do Japão que tem um padrão característico de mármore. O próprio nome Wagyu é retirado do japonês "Wa" que significa Japão e "Gyu" que significa carne ou gado. Mesmo assim, essa carne também vem da Austrália e dos Estados Unidos.
Este tipo de carne é conhecido por sua textura de carne macia. O padrão marmorizado na carne resulta do teor de gordura insaturada. É o que dá ao sabor desta carne um aroma apetitoso e que se derrete na boca.
Em termos de nutrição, um estudo mostrou que a carne wagyu contém mais ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, bem como mais ácidos graxos monoinsaturados do que outras carnes.
A porcentagem de ácidos graxos afeta a textura e o sabor dos alimentos na boca, principalmente na carne. Por isso esse tipo de carne é considerada a melhor e mais deliciosa carne bovina e tem um preço alto.
Os ácidos graxos insaturados ajudam a controlar a pressão arterial e a manter a temperatura corporal normal. Os ácidos graxos monoinsaturados podem reduzir o risco de doenças cardíacas. O aumento de ômega-3 e ômega-6 ajuda a digestão do colesterol e triglicerídeos.
A proteína na carne wagyu pode ajudar a manter os músculos e queimar gordura, pois pode aumentar a ingestão de oxigênio, a produção de energia e a taxa metabólica do corpo.
Conheça o conteúdo nutricional da carne wagyu
fonte: CNNUma porção de carne wagyu (que vem do Japão) pesando cerca de 113 gramas contém até 280 calorias. Enquanto isso, 1 porção (113 gramas) desta carne originária da América tem um teor calórico de 330 calorias.
Além de ter poucas calorias, o conteúdo nutricional da carne wagyu também é diverso, o que certamente é importante para o corpo. Nada?
Gordura
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma ingestão total de gordura de no máximo 30% da necessidade calórica total por dia.
Enquanto os níveis de gordura saturada não devem ser mais do que 10% da ingestão total de gordura em um dia e devem aumentar a ingestão de gorduras insaturadas. Isso é equivalente a 67 gramas de gordura por dia, consistindo de 22 gramas de gordura saturada e o restante de gordura insaturada.
Quando comparado ao teor de gordura em uma porção de carne wagyu, há 20 gramas de gordura total e 8 gramas de gordura saturada. O consumo desse tipo de carne ainda é bastante seguro para o teor de gordura total.
Mesmo assim, você ainda precisa ter cuidado para não exagerar. Porque consumir gordura saturada excede o limite normal pode aumentar os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas.
Proteína
Com base na tabela da Taxa de Adequação Nutricional (RDA) do Ministério da Saúde da Indonésia, a taxa padrão de adequação de proteína para o povo indonésio é de cerca de 56-59 gramas por dia para mulheres e 62-66 gramas por dia para homens.
Enquanto isso, uma porção desse tipo de carne contém 22 gramas de proteína. Isso é equivalente a 30-40% de sua necessidade diária de proteína.
Como fonte de proteína animal, a carne wagyu contém todos os aminoácidos essenciais, o que a torna uma fonte protéica completa.
Ferro
O ferro é um mineral corporal útil para a formação de glóbulos vermelhos, que têm a função de transportar oxigênio para o corpo.
Portanto, a deficiência de ferro pode fazer com que você se canse facilmente e que seu sistema imunológico diminua. Para aqueles que são anêmicos, você deve consumir alimentos ricos em ferro para se recuperar rapidamente.
A necessidade de ferro para homens adultos com idade entre 19-50 anos e mulheres com mais de 51 anos é de 8 miligramas de ferro por dia. Enquanto as mulheres com idade entre 19-50 anos precisam de 18 miligramas de ferro por dia.
Bem, a carne wagyu pode ser uma boa escolha de fontes de ferro porque contém 10% de suas necessidades diárias de ferro ou cerca de 2 miligramas.
Sódio
A carne wagyu contém cerca de 60 gramas de sódio. Embora algumas pessoas sejam sensíveis ao sal e precisem tomar cuidado com a ingestão do mineral sódio, seu corpo ainda precisa desse mineral.
O sódio ajuda a manter o equilíbrio de fluidos do corpo, o que desempenha um papel no resfriamento do corpo quando você transpira e ajuda a enviar sinais ao sistema nervoso do corpo.