Embora o apelo seja tão grande, esteja ciente de que comer um menu queimado pode ser arriscado para pessoas com certas condições de saúde. No entanto, você não precisa se preocupar. Confira abaixo dicas saudáveis para comer churrasco!
Dicas saudáveis ao comer churrasco (churrasco)
Muita gente gosta de churrasco porque é delicioso e apetitoso. O momento de queimar alimentos também pode ser uma desculpa para se reunir com a família ou amigos.
Porém, como outros tipos de alimentos, o consumo excessivo de churrasco certamente não é bom para a saúde. Portanto, deixe o seu momento de comer churrasco mais saudável com algumas das dicas abaixo.
1. Escolha aperitivos
Antes de consumir a refeição principal, seria bom escolher primeiro um aperitivo ligeiro. Além de encher o tempo, os aperitivos podem impedir que você coma demais.
Para aqueles que jantam em restaurantes japoneses, edamame e sopa de missô podem ser opções saudáveis. Nos restaurantes coreanos, existe o kalguksu, que é uma espécie de caldo de sopa com macarrão coreano de frango saudável.
2. Escolha um tipo de carne saudável
Esta é uma das dicas importantes para uma alimentação saudável do churrasco em casa. Escolha carnes mais saudáveis, como peito de frango sem pele ou peixe. Peixes gordurosos como salmão ou dóri têm seus próprios benefícios para a saúde.
Ao escolher cortes de carne, procure aqueles com baixo teor de gordura. Procure a descrição "lombo", " arredondar ”, “ escolha " ou " selecionar " Evite cortes de carne que tenham a legenda “ melhor ”, Porque esses cortes costumam conter mais gordura.
3. Ajuste a porção
Uma porção saudável de carne é de 85 gramas ou aproximadamente do tamanho da palma da sua mão (sem os dedos). Enquanto isso, o limite de ingestão de carne não deve ser superior a 170 gramas em uma refeição.
Esse número parece pequeno, mas é importante, pois o consumo excessivo de carne vermelha pode aumentar o risco de doenças cardíacas, colesterol alto e câncer. Se ainda estiver com fome, não se esqueça de que ainda tem pratos de acompanhamento.
4 efeitos colaterais no corpo devido a comer muita carne
4. Escolha acompanhamentos saudáveis
Outra dica importante para uma alimentação saudável no churrasco é preparar acompanhamentos que também sejam saudáveis. Este prato não só enriquece o paladar, mas também o preenche e fornece nutrientes benéficos ao corpo.
São muitas as opções de acompanhamentos para churrasco, como milho, cogumelos, cebola, pimentão e batata. Restaurantes de churrasco geralmente oferecem uma ampla variedade de opções, como kimchi, sopa de missô, mandu ou ovos cozidos no vapor.
5. Corte e deixe marinar a carne antes de grelhar
Em vez de grelhar um pedaço inteiro de carne, corte a carne em pedaços menores ou mais finos. Este truque fará com que a carne cozinhe mais rápido, para que você não queime tanto quanto possível.
Em seguida, espalhe o tempero e o molho da marinada até a distribuição uniforme. Cortes de carne com baixo teor de gordura geralmente são mais duros porque não há gordura suficiente para mantê-los úmidos. A marinada vai manter a carne macia.
6. Não se esqueça de adicionar vegetais
Comer churrasco não é saudável sem essas dicas. Certifique-se de que não haja apenas carne no churrasco, mas também vegetais. Escolha vegetais que sejam variados e dêem sabor, como alface, pimentão, abobrinha ou o que você quiser.
Os vegetais são ricos em fibras, mas também pobres em calorias. Comer vegetais em um churrasco fará você se sentir saciado mais rápido. Dessa forma, você não precisa se preocupar em comer demais.
7. Não queime a carne por muito tempo
Queimar carne em altas temperaturas pode causar a formação de amina heterocíclica (HCA) e hidrocarboneto aromático policíclico (PAH). Ambos são substâncias cancerígenas (cancerígenas) que podem aumentar o risco de câncer.
No corpo, o HCA e o PAH danificam a estrutura do DNA e causam mutações celulares. As células mutadas então crescem descontroladamente e se transformam em tecido canceroso.
No entanto, isso não significa que você não pode comer carne grelhada completamente. Algumas das dicas abaixo podem reduzir a formação de HCAs e PAHs para que você possa comer churrasco com segurança.
- Não queime a carne por muito tempo.
- Não coma as partes carbonizadas da carne.
- Vire a carne frequentemente ao grelhar.
- Certifique-se de que o torrador ( grelha) que será usado é limpo.
As festas de churrasco agora não são apenas uma atividade gastronômica, mas se transformaram em uma nova tendência que é amada por muitas pessoas. Se você também come churrasco com frequência, certifique-se de fazê-lo de forma saudável para que o corpo evite problemas de saúde.