As dietas com baixo teor de carboidratos apresentam vantagens sobre as dietas com baixo teor de gordura em termos de perda de peso. Além disso, de acordo com o National Institutes of Health, uma dieta baixa em carboidratos também pode aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) a longo prazo. Então, como uma dieta pobre em carboidratos afeta o colesterol do corpo? Isso é uma boa notícia ou é exatamente o oposto? Aqui está a explicação.
Em geral, uma dieta pobre em carboidratos melhora os níveis de lipídios no sangue
Basicamente, uma dieta baixa em carboidratos afeta todas as partes do colesterol, os triglicerídeos bons, o colesterol bom (HDL) e o colesterol ruim (LDL). A marca registrada de uma dieta pobre em carboidratos está na redução dos níveis de triglicerídeos.
Dietas com baixo teor de carboidratos tendem a níveis mais baixos de triglicerídeos no sangue. É por isso que a maioria dos médicos recomenda limitar os carboidratos na dieta de pacientes com triglicerídeos altos. Os níveis de triglicerídeos também são usados como referência para determinar se o paciente seguiu consistentemente a dieta recomendada. Porque, quanto mais alto o nível de triglicerídeos (hipertrigliceridemia), maior o risco de uma pessoa sofrer de doenças cardíacas e derrame.
Outra boa notícia é que as dietas com baixo teor de carboidratos tendem a aumentar os níveis de colesterol bom. O bom colesterol no sangue serve para transportar o excesso de colesterol para o fígado, para ser novamente decomposto. Os bons níveis de colesterol também são uma referência para fatores de risco para doenças cardíacas. Quanto mais altos os níveis de colesterol bom de uma pessoa, menor o risco de doenças cardíacas. Portanto, indiretamente, uma dieta pobre em carboidratos também reduz o risco de doenças cardíacas.
Enquanto isso, a relação entre uma dieta pobre em carboidratos e o colesterol ruim tende a ser mais complicada do que a dos triglicerídeos e do colesterol bom. Isso está relacionado ao tamanho da partícula do colesterol ruim, que determina o risco alto-baixo de doenças cardíacas.
Uma dieta baixa em carboidratos é boa ou não para colesterol alto?
As dietas com baixo teor de carboidratos causam mudanças no tamanho das partículas de colesterol, que estão associadas ao risco de doenças cardíacas. Simplificando, o risco de doença cardíaca é visto pelo número de partículas de colesterol ruim que entram na corrente sanguínea. Quanto menor for o tamanho das partículas de colesterol, mais facilmente essas partículas entrarão nos vasos sanguíneos.
A boa notícia é que as dietas com baixo teor de carboidratos produzem partículas maiores de colesterol, de modo que o risco de doenças cardíacas tende a ser menor. Além disso, o tamanho das partículas do colesterol ruim também afeta os níveis de triglicerídeos. Se os triglicerídeos estiverem baixos, as partículas de colesterol ruim provavelmente serão maiores e difíceis de entrar nos vasos sanguíneos. Portanto, pode-se concluir que uma dieta pobre em carboidratos é benéfica para pessoas com altos níveis de colesterol ruim nos vasos sanguíneos.
Dicas para manter os níveis de colesterol com uma dieta baixa em carboidratos
No entanto, os níveis de colesterol alto e baixo devido a uma dieta pobre em carboidratos tendem a variar de indivíduo para indivíduo. Pois, também há quem experimente um aumento do nível de colesterol de forma que pode ser prejudicial à saúde. Por esse motivo, você precisa seguir uma dieta baixa em carboidratos adequada e saudável com as seguintes dicas:
- Regular a ingestão de carboidratos. Isso não significa que você não possa comer carboidratos. Encontre a ingestão de carboidratos de acordo com sua condição corporal comendo vegetais, frutas com baixo teor de carboidratos e nozes. Consulte um nutricionista para obter os melhores conselhos para sua dieta.
- Escolha uma fonte saudável de proteína animal como frango ou carne magra e sem pele, ovos e frutos do mar. Comer peixe duas vezes por semana pode ajudar a reduzir o colesterol. Os ácidos graxos ômega-3 encontrados no salmão, atum e sardinha também são bons para a saúde do coração.
- Evite gordura saturada de alimentos fritos e processados. Coma alimentos que sejam boas fontes de gordura, como abacate, azeitonas e nozes.