Recentemente, as pessoas têm se preocupado com a questão dos ovos falsos no mercado. Muitos dizem que, se consumidos, os ovos de imitação são considerados prejudiciais à saúde porque são feitos de produtos químicos nocivos, como alginato de sódio, alúmen, gelatina, alúmen (amaciante de roupas), ácido benzóico (conservante). Ele também disse que comer ovos falsos pode causar distúrbios nervosos, distúrbios metabólicos e danos ao fígado. Isso está certo?
O Ministério da Pecuária confirma que a questão do ovo falso é apenas uma farsa
O espalhador de ovos falsos dizia que os ovos falsos eram um produto da engenharia biológica, porque tinham uma gema mole e a clara era muito líquida e não grudava nas mãos.
Surpreendentemente, a questão da venda de ovos falsos foi investigada pelo Ministério das Florestas e pelo Ministério da Agricultura. Em entrevista coletiva na sede da Polícia Nacional, Syamsul Maarif, diretor-geral do PKH do Ministério da Pecuária, afirmou que os ovos ditos imitações foram declarados 100 por cento reais - só que a qualidade não era boa.
Até o momento, não há tecnologia disponível para fazer cascas de ovos para adulteração. Além disso, o processo de fabricação de produtos de engenharia requer uma grande quantidade de dinheiro. Enquanto isso, o preço de venda dos ovos na Indonésia é muito barato quando comparado a outros países. Portanto, é claro que é muito ilógico fazer ovos falsos e comercializá-los na Indonésia.
O Chefe do Serviço de Pecuária e Saúde Animal (KPKP) DKI Jakarta Sri Hartati também enfatizou a mesma coisa, conforme relatado por Kompas. Hartati afirmou que não há ovos de galinha falsos sendo vendidos nos mercados de Jacarta.
Ovos considerados falsos só porque a qualidade não é boa
A boa qualidade do ovo pode ser observada na aparência da gema. Se a gema parecer limpa, perfeitamente redonda e bem mastigável ou dificilmente quebradiça, e mesmo facilmente removida ou separada da clara, é sinal de que o ovo está fresco. Às vezes, haverá uma mancha vermelha na gema causada pela ruptura de um vaso sanguíneo durante a formação do ovo. Este também é um sinal de ovos frescos e seguros para comer.
Ovos frescos não têm cheiro de peixe. Ovos bons nem cheiram mal. Se você sentir o cheiro de peixe dos ovos que comprou, isso não significa que eles são falsos, apenas que estão armazenados há muito tempo. O cheiro de ovos também pode ser causado por cascas de ovos que não estão limpas.
Os ovos verdadeiros têm manchas escuras devido às injeções de vitamina, o que também está errado. Os ovos não podem ser injetados porque terão buracos e farão com que a casca se quebre. Ovos vazios farão com que os ovos estraguem e apodreçam rapidamente. Ovos bons têm gemas limpas.
Além disso, você também não precisa se preocupar se encontrar uma membrana fina em seus ovos. O propagador do boato dizia que a membrana era de plástico, mas na verdade era uma camada de membrana que servia para proteger os ovos. Isso é normal e está presente em todos os ovos. Precisamente se a membrana for mais espessa, significa que a qualidade do ovo está cada vez melhor e mais duradoura.
Agora, não tenha mais medo de comer ovos
Os ovos são um alimento rico em proteínas que traz muitos benefícios à saúde. A proteína contida nos ovos ajuda o corpo a formar células do sistema imunológico, plasma sanguíneo, enzimas e outras células importantes. A proteína também é conhecida como uma substância que ajuda a acelerar o processo de cicatrização de uma ferida ou lesão.
Adicionar ovos à dieta também pode lhe dar mais energia e prevenir a fome antes da próxima refeição, graças ao seu teor de proteína e gordura.
Além disso, os ovos são uma fonte de alimentos rica em vitaminas e minerais que são bons para a saúde. Por exemplo, a vitamina A e o antioxidante luteína dos ovos ajudam a manter a saúde dos olhos, enquanto as vitaminas do complexo B e o ácido fólico ajudam a manter a pele saudável.
Mas lembre-se de que os ovos contêm colesterol alto. Portanto, você deve limitar o consumo de ovos em cerca de 1-3 ovos por dia.
Maneira inteligente de armazenar ovos para fazê-los durar
Além da questão do ovo falso, o que importa é como você seleciona e armazena os ovos. Tenha mais cuidado ao comprar e armazenar os ovos. Para obter bons ovos, considere as seguintes dicas:
- Escolha ovos cujas cascas ou cascas estejam limpas, não manchadas, não rachadas e tenham uma superfície lisa. Verifique também se a forma do ovo é normal e não cheira. Ovos com casca danificada indicam que o estado dos ovos não é bom e podem estar contaminados com bactérias.
- Antes de armazenar, os ovos devem ser lavados primeiro com água corrente. Em seguida, armazene na geladeira para manter a qualidade do ovo enquanto evita a contaminação bacteriana. Desde que sejam armazenados na geladeira, os ovos podem durar até 14 dias. Se quiser conservar à temperatura ambiente, deve separar os ovos que estão em bom estado dos que foram danificados.
- Preste atenção ao estado dos ovos após a abertura. Quando a casca do ovo se quebra, os ovos danificados geralmente apresentam um odor desagradável. Preste atenção ao estado das gemas e das claras, se são rosa, azul, verde escuro ou mesmo preto; Isso indica a presença de contaminação bacteriana.