Talvez você conheça os ingredientes básicos do tempe e do tofu, principalmente a soja. A soja é uma noz que faz bem ao corpo. No entanto, ainda existem muitos mitos duvidosos sobre a soja na sociedade. Nada?
Mito 1: a soja pode interferir na fertilidade
Comer soja em grandes quantidades pode afetar a fertilidade feminina? Muitos acreditam que a soja contém fitoestrógenos, que são compostos químicos naturais que podem interferir no sistema endócrino e causar problemas de fertilidade.
Na verdade, vários outros estudos afirmam que comer soja de maneira adequada pode ajudar as mulheres que estão se preparando para a gravidez. Essa afirmação é corroborada por estudo de longo prazo.
O estudo descobriu que mulheres que consumiam grandes quantidades de fontes de proteína animal (carne, laticínios ou ovos) eram mais propensas a ter problemas de fertilidade do que aquelas que consumiam fontes de proteína de origem vegetal.
Até os pesquisadores concluíram que adicionar uma porção de nozes, incluindo soja e processadas regularmente na refeição diária, é bom para a saúde reprodutiva das mulheres. Então, esse mito da soja não é verdade.
Mito 2: a soja não é uma boa fonte de proteína
Na verdade, a soja é capaz de fornecer grandes quantidades de proteínas com muito menos calorias do que as fontes de proteína animal.
Além disso, a soja contém todos os tipos de aminoácidos essenciais de que o corpo necessita, é rica em fibras, antioxidantes, não contém colesterol e não contém gordura saturada, normalmente encontrada em produtos de origem animal.
É por isso que a soja está se mantendo digadang, incluindo fontes de alimentos que são ricas em nutrientes importantes. Mesmo se você cozinhar uma xícara de soja, ela contribuirá com 22 gramas de proteína para o corpo, o que é quase o mesmo que comer uma porção de bife.
Mito 3: A soja causa câncer de mama
Não são poucas as pessoas que duvidam dos benefícios da soja por causa do conteúdo de fitoestrogênio nela. A razão é que os fitoestrogênios, que têm uma estrutura semelhante ao estrogênio, são conhecidos por desencadear o crescimento de células cancerosas no corpo. Isto está errado!
Vários estudos demonstraram que comer grandes quantidades de soja não aumenta o crescimento do câncer de mama em mulheres. Pelo contrário, acredita-se que a soja reduz o risco de câncer de mama.
Lançar WebMD, um estudo realizado com 73.000 mulheres na China descobriu que mulheres que consumiram pelo menos 13 gramas de soja por dia (cerca de uma a duas porções de soja) tiveram um risco 11 por cento menor de câncer de mama do que mulheres que comeram menos de 5 gramas de soja por dia.
De acordo com o dr. Marleen Mayers, chefe do programa de câncer Langone Medical Center nos Estados Unidos, algumas pessoas que comem grandes quantidades de soja desde tenra idade, estão mais protegidas do risco de câncer de mama mais tarde na vida.
Esta afirmação também é reforçada por uma análise de 8 estudos que mostraram que mulheres que consumiram grandes quantidades de soja tinham um risco 29% menor de desenvolver doenças do que mulheres que comeram menos soja.
Mito 4: Pacientes com câncer de mama não devem comer soja
Você já ouviu falar desse mito da soja? Sim, algumas pessoas sugerem evitar comer soja durante o tratamento do câncer de mama. Mas, novamente, você não deve apenas acreditar nisso.
Um estudo conduzido com 9.500 mulheres nos Estados Unidos e na China mostrou que mulheres que comiam soja regularmente tinham um risco 25% reduzido de recorrência do câncer em comparação com mulheres que comeram menos soja.
Além da soja fresca, vários alimentos processados à base de soja foram envolvidos no estudo, a saber, tofu e leite de soja.
Mito 5: Homens não devem comer soja
Acontece que o mito da soja não é apenas perseguir mulheres. Por causa do conteúdo de fitoestrogênio, os homens que comem muita soja tendem a ter concentrações de espermatozóides mais baixas (mas ainda dentro dos limites normais) do que os homens que não comem soja.
Mesmo assim, pesquisas que comprovem isso ainda são limitadas. Na verdade, os pesquisadores notaram a presença de outros fatores, como obesidade e excesso de peso, que a maioria dos homens com contagens de espermatozóides relativamente mais baixas.
Esta afirmação é apoiada pela nutricionista Nancy Chapman, RD, MPH, que afirma não haver relação entre o consumo de soja e a qualidade do esperma e a fertilidade masculina.
Além do mais, a pesquisa de Chavarro e seus colegas mostrou que não é a soja que causa uma diminuição na contagem de esperma, mas o excesso de peso e um estilo de vida nada saudável em geral.
É por isso que não há evidências fortes de que a soja pode reduzir a fertilidade masculina. Então, para os homens que gostam de comer soja fresca e vários outros grãos de soja processados, você não precisa mais se preocupar.
citar Huffington PostNa verdade, os homens podem obter muitos benefícios ao comer soja, um dos quais pode reduzir o risco de câncer de próstata.