Para quem tem problemas de saúde como intolerância à lactose e alergias, pode nunca ter provado beber leite e receber os importantes nutrientes nele contidos. Além disso, algumas pessoas que seguem um estilo de vida vegano ou vegetariano e que querem / precisam reduzir a ingestão de colesterol optam por evitar o leite de vaca. Por esse motivo, algumas alternativas aos laticínios agora são bastante fáceis de encontrar. Exemplos são leite de amêndoa e leite de soja. Ambos são naturalmente sem lactose e com baixo teor de colesterol. No entanto, a diferença entre o leite de amêndoa e o leite de soja está no conteúdo nutricional.
Diferenças no conteúdo nutricional de leite de amêndoa e soja
Nutricionalmente, o leite de vaca certamente tem o melhor conteúdo em comparação com outros tipos de leite. No entanto, as condições de saúde e as opções de estilo de vida continuam sendo fatores importantes na determinação do tipo de leite consumido. Para isso, é preciso saber a diferença no conteúdo nutricional do leite de amêndoa e do leite de soja antes de escolher um deles como alternativa ao leite de vaca.
Conteúdo nutricional do leite de amêndoa
O leite de amêndoa é um leite vegetal porque é feito de purê de amêndoas. Este leite às vezes também contém amido e espessantes para melhorar sua consistência e prazo de validade.
245 gramas de leite de amêndoa fornecem nutrientes como:
- 40 calorias
- 1,45 gramas de carboidratos (mais se adoçado)
- 3,58 gramas de gordura
- 1,51 gramas de proteína
Embora as amêndoas sejam uma fonte de proteína vegetal, não está de acordo com o leite de amêndoa porque a proteína neste leite é muito baixa. Você também não pode obter a ingestão de cálcio com este leite à base de plantas. No entanto, existem alguns leites de amêndoa que foram fortificados com cálcio e vitamina D para compensar as deficiências nutricionais.
Conteúdo nutricional do leite de soja
O leite de soja é feito de soja e, como o leite de amêndoa, alguns desses leites vegetais contêm espessantes para melhorar sua consistência e vida útil.
Os nutrientes em 100 gramas de leite de soja incluem:
- 41 calorias
- 5 gramas de carboidratos (mais se adoçado)
- 2,5 gramas de gordura
- 3,5 gramas de proteína
O leite de soja também pode ser uma fonte de probióticos se passar pelo processo de fermentação. Nozes e leite de soja são boas fontes de proteína vegetal. O leite de soja também pode ser uma fonte de ingestão de cálcio se for fortificado como o leite de amêndoa.
Diferenças nos benefícios para a saúde do leite de amêndoa e leite de soja
Leite de amêndoa e soja podem trazer benefícios à saúde. No entanto, ambos contêm nutrientes diferentes, portanto os benefícios fornecidos não são os mesmos.
Leite de amêndoa
Amêndoas cruas são uma grande fonte de proteínas, vitaminas, fibras e antioxidantes. Os benefícios para a saúde das amêndoas cruas ajudaram a aumentar a popularidade do leite de amêndoa, de modo que esse tipo de leite vegetal se tornou uma alternativa ao leite de vaca.
O leite de amêndoa é rico em ácidos graxos monoinsaturados que auxiliam no emagrecimento e mantém o equilíbrio.
Os pesquisadores afirmam que os ácidos graxos monoinsaturados podem diminuir o LDL ( lipoproteína de baixa densidade ) ou comumente conhecido como colesterol ruim no corpo. Portanto, o leite de amêndoa pode ser útil para reduzir o risco de doenças cardíacas, obesidade e câncer.
Leite de soja
Assim como o leite de amêndoa, o leite de soja também contém ácidos graxos monoinsaturados. Além disso, este leite vegetal também contém ácidos graxos poliinsaturados.
Além de conter ácidos graxos que são bons para o corpo, o leite de soja é a única alternativa aos laticínios que fornece quase a mesma quantidade de proteína que o leite de vaca. Até o teor de proteína é comparável ao do leite de vaca.
Então, outros benefícios do leite de soja vêm das isoflavonas. Esse conteúdo pode ser um antioxidante para o corpo e serve para reduzir a inflamação ou inflamação, e também pode ter propriedades anticâncer.
Qual leite de planta é melhor?
No geral, a diferença entre o leite de amêndoa e o leite de soja não é muito diferente porque a maioria desses dois leites à base de plantas foram fortificados ou adicionados de cálcio e vitamina D.
Ambos podem ser uma alternativa ao leite de vaca, desde que você leia as informações nutricionais e busque outras fontes alimentares para repor as deficiências nutricionais de ambos os tipos de leite. Você obterá quase o mesmo conteúdo nutricional, então tudo depende do gosto ou escolha pessoal.