A maioria das pessoas gosta de saborear uma tigela de comida que pode ter um efeito quente no corpo, especialmente quando o tempo está frio. A escolha que na maioria das vezes recai sobre a preparação de sopas. No entanto, você não precisa apenas fazer receitas de canja de galinha ou sopa de legumes, na verdade. Experimente criar um prato de sopa em casa com várias opções das seguintes receitas de sopa.
Uma seleção de receitas de sopas saudáveis e fáceis de fazer
Para aqueles de vocês que estão enfrentando problemas de garganta, resfriado ou qualquer outra condição que requeira comida como uma sopa para aquecer o corpo, a sopa pode ser a escolha certa.
Agora, você não precisa se confundir sobre como fazer preparações de sopa interessantes. Diversas opções dessas receitas de sopa não são apenas deliciosas, mas também saudáveis para servir como seu cardápio de café da manhã, almoço ou jantar.
1. Sopa Kimlo
Fonte: www.masakapaya.com
Ingredientes:
- 2 pedaços de coxas de frango cozidas, cortadas em quadrados
- 8 bolinhos de peixe, corte
- 2 cenouras, cortadas em pedaços pequenos
- 3 cogumelos orelha cozidos, cortados em pedaços pequenos
- 25 gramas de flores tuberosas, amarradas
- 1 cm de gengibre esmagado
- 3 dentes de alho em fatias finas
- 1.700 ml de caldo de frango
- 2 talos de aipo, cortados em cubinhos
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta em pó
- colher de chá de açúcar
- 75 gramas de vermicelli, infundir e escorrer
- colher de sopa de óleo para fritar
Como fazer:
- Faça um caldo de galinha e acrescente as fatias de aipo.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o alho e o gengibre e refogue até ficar perfumado.
- Adicione o alho frito e o gengibre ao caldo de frango e misture bem.
- Adicione o frango, as bolas de peixe e as cenouras e deixe ferver. Em seguida, adicione os cogumelos orelha e a tuberosa, mexendo sempre até ficar bem misturado e cozido.
- Adicione o molho de peixe, o molho de soja, o sal, a pimenta e o açúcar. Cozinhe até que o recheio da sopa esteja cozido, mexendo uniformemente.
- Antes de desligar o fogo, acrescente o sol e mexa até ficar homogêneo.
- A sopa Kimlo está pronta para ser servida quente.
2. Sopa de milho
Ingredientes:
- 200 gramas de milho doce
- 1 filé de peito de frango, fervido até ficar macio e depois desfiado
- 50 gramas de camarão descascado, picado grosseiramente
- cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 colher de sopa de sal
- colher de chá de pimenta em pó
- colher de sopa de açúcar
- 1 cebolinha, finamente fatiada
- 60 gramas de clara de ovo batida
- 1.500 ml de caldo de galinha
- 4 colheres de sopa de farinha de sagu e 4 colheres de sopa de água, dissolva até engrossar
Como fazer:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados. Em seguida, adicione os camarões e cozinhe até que mudem de cor.
- Adicione o milho doce e a carne de frango, cozinhe até ficar cozido, mexendo bem.
- Adicione o caldo de galinha e cozinhe até a sopa ferver. Em seguida, adicione sal, pimenta, açúcar e molho de peixe a gosto.
- Engrosse a sopa adicionando solução de sagu.
- Adicione as claras em neve batida aos poucos, mexendo sempre. Em seguida, cozinhe até que a sopa esteja cozida e adicione a cebolinha antes de retirar.
- A sopa de milho está pronta para ser servida quente.
3. Sopa de feijão vermelho
Ingredientes:
- 100 gramas de feijão vermelho fresco, cozido
- 300 gramas de carne magra, cortada de acordo com o gosto
- 2 cenouras, cortadas em rodelas pequenas
- 1.500 ml de caldo de carne
- 1 colher de sopa de sal
- colher de chá de pimenta em pó
- colher de sopa de açúcar
- colher de chá de noz-moscada em pó
- 1 cebola cortada em pedaços pequenos
- 1 talo de aipo, finamente fatiado
Especiarias moídas:
- 5 cebolas vermelhas
- 3 dentes de alho
Como fazer:
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os temperos moídos até ficarem perfumados.
- Cozinhe o caldo até ferver e, em seguida, adicione os temperos fritos e moídos que foram cozidos.
- Adicione a carne fatiada e ferva até ficar macia.
- Entre o feijão vermelho e os pedaços de cenoura, deixe até que os vegetais estejam bem cozidos.
- Adicione pimenta, sal, açúcar e noz-moscada. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam cozidos.
- Por último, adicione a cebolinha e as folhas de aipo antes de servir.
- A sopa de feijão vermelho está pronta para ser servida.
4. Sopa de tofu
Ingredientes:
- 1 folha de tofu, embebida e depois cortada em pedaços de acordo com o gosto
- 3 cogumelos de orelha, cortados em pedaços pequenos
- 25 gramas de vermicelli, infusão e drenagem
- 5 pedaços de almôndegas de carne cortadas ao meio
- 2 cenouras, cortadas em pedaços pequenos
- 2 cm de gengibre esmagado
- frango
- 2.500 ml de água
- 5 colheres de chá de sal
- colher de chá de pimenta em pó
- colher de chá de noz-moscada em pó
- 2 talos de aipo, em fatias finas
- 2 cebolinhas picadas
- colher de sopa de açúcar
Como fazer:
- Ferva o frango em uma panela com um pedaço de gengibre até ficar macio. Depois de cozido, separe o frango dos ossos e corte em pedaços pequenos.
- Meça o caldo de galinha restante, se não, acrescente mais água fervida e ferva novamente até a água ferver.
- Insira o tofu, os cogumelos da orelha, as cenouras e as almôndegas. Adicione sal, pimenta e noz-moscada em pó. Deixe até que todos os ingredientes estejam cozidos e macios.
- Adicione o vermicelli, a cebolinha e o aipo antes de servir.
- Sirva a sopa de tofu enquanto está quente.