Frutos do mar (frutos do mar) que não são deixados para serem servidos em restaurantes de frutos do marnomeadamente conchas de vieiras (vieiras). Não há necessidade de ir a uma marisqueira, estas deliciosas receitas de vieiras podem ser reproduzidas em casa.
Nutrição e benefícios das vieiras
Não só o sabor que merece aprovação, as vieiras também são muito nutritivas para atender às suas necessidades nutricionais.
Vários nutrientes contidos nas vieiras incluem proteínas, aminoácidos, selênio, fósforo, sódio, colina e vitamina B12. Todos esses nutrientes trazem os seguintes benefícios para o corpo.
- Mantenha músculos e células nervosas saudáveis.
- Aumenta o metabolismo corporal.
- Ajuda a formação de membranas celulares e DNA.
- Suporta a produção de hormônios tireoidianos, glóbulos vermelhos e espermatozoides.
Receita de vieiras saudáveis e apetitosas
Embora as vieiras das machadinhas tenham muitos nutrientes, métodos de cozimento inadequados podem reduzir seu conteúdo nutricional. É uma pena, não é, se gostas deste marisco sem uma nutrição completa?
Bem, é por isso que você precisa prestar atenção em como cozinhar vieiras. Para isso, vamos dar uma espiada na receita de vieiras abaixo que além de deliciosa, é saudável.
1. Vieiras grelhadas com limão
Fonte: gosto inspirado A carne de vieira é macia e mastigável. No entanto, quando aquecida, a carne fica um pouco mais dura. Para manter as vieiras macias na boca, a técnica de grelhar é a forma mais adequada de cozinhar.
Grelhar as vieiras vai cozinhar ou secar a parte externa da carne. Então, fica aqui a receita de vieiras grelhadas com limão.
Materiais necessários
- Algumas vieiras que foram removidas de suas cascas
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer vieiras grelhadas com limão
- Pré-aqueça o forno em fogo médio, por volta de 180º C.
- Lave as vieiras e coloque-as sobre uma grelha bem untada com manteiga.
- Misture o suco de limão, sal, pimenta, alho, pimenta, queijo e salsa em outra tigela. Em seguida, mexa até ficar homogêneo.
- Cubra as vieiras na assadeira com a mistura de temperos. Então, leve ao forno.
- Se as amêijoas forem grandes, geralmente leva cerca de 25 minutos. Porém, se o tamanho for médio e pequeno, apenas 15-20 minutos, as vieiras estão prontas para comer.
2. Vieiras Sixi
Fonte: Receita Plus Esta é uma receita chinesa para vieiras. Quando interpretada, a palavra "sixi" significa quatro felicidades, que vem de 4 tipos de materiais usados.
Os quatro ingredientes incluem feijão verde ou vegetais, cenoura, pimentão e, claro, vieiras. Esta mistura de vegetais e frutos do mar é cheia de proteínas, vitaminas e fibras. Confira a receita de vieiras sixi abaixo.
Materiais necessários
- 400 gramas de conchas de machado que foram separadas de suas conchas
- 1 cenoura cortada ao gosto
- 1 pimentão amarelo e vermelho picado
- 8 feijões verdes picados ou outros vegetais verdes a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 fatia de gengibre e amasse finamente
- 1 ou 2 pedaços de chili
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 3 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de sopa de azeite
Como fazer
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Em seguida, refogue o alho e as pimentas até ficarem perfumados.
- Adicione a cenoura e o grão de bico (ou outras folhas verdes), deixe descansar por 1 minuto.
- Adicione os pedaços de pimentão e refogue por 30 segundos. Em seguida, adicione o caldo de galinha e água.
- Adicione as amêijoas e mexa sempre até ficar cozido. Em seguida, adicione o amido de milho e deixe descansar um pouco.
- As vieiras Sixi estão cozidas e prontas para serem servidas.
3. Sopa de Vieiras
Fonte: Food and Wine Além de refogada ou grelhada, você também pode fazer sopa de vieiras. Esta receita de sopa de vieira certamente ficará ainda mais saborosa se for ingerida quando você não estiver se sentindo bem ou fizer frio.
Esses alimentos podem aquecer seu corpo. Para criar este menu, siga as etapas abaixo.
Materiais necessários
- 200 gramas de conchas de machado
- 1 colher de sopa de azeite e manteiga
- 1 colher de sopa de sal e pimenta
- Fatias de cogumelos ostra (quantidade de acordo com o gosto)
- 1 dente de alho picado
- Cebolas em rodelas
- 2 pedaços de gengibre de tamanho médio, descascados e moídos
- 1 colher de sopa de coentro moído grosseiramente
- Caldo de galinha
- Chega de vermicelli
Como fazer menu de sopa de vieira
- Corte os moluscos de machado em fatias finas.
- Em seguida, coloque as vieiras em uma assadeira no forno e unte com manteiga e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.
- Asse as amêijoas no forno por 30 segundos a 1 minuto a 200º Celsius. Retire e coloque em uma tigela.
- Aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, a pimenta e o sal até ficarem perfumados. Em seguida, adicione a cebolinha e o gengibre, mexa até murchar.
- Adicione a água e despeje o caldo de galinha. Em seguida, adicione a aletria. Deixe ferver.
- Assim que a sopa estiver cozida, despeje-a na tigela com as vieiras. A sopa está pronta para ser saboreada.