Há muito tempo se acredita que a quinoa é um superalimento, ou seja, um alimento considerado rico em nutrientes e, portanto, bom para a saúde do corpo. Por isso, esse alimento é frequentemente usado como um cardápio de dieta ou substituto alimentar saudável do arroz. Se você está curioso para processar este alimento, verifique a receita de quinua neste artigo.
Quinoa em resumo
Quinoa é uma espécie de planta do gênero goosefoot, que é uma planta de grãos cujas sementes são comestíveis. Esta planta tem sido consumida há milhares de anos porque acredita-se que tenha muitos benefícios para a saúde.
Quinoa é conhecido como um dos alimentos vegetais que são considerados como contendo proteínas completas. Na verdade, a proteína da quinua é maior quando comparada a outros produtos de grãos, como arroz e trigo. Além disso, o quino também é rico em fibras e contém vários minerais e vitaminas importantes de que o corpo necessita.
Quinoa vem em várias cores, algumas são branco / marfim, vermelho / roxo ou marrom / preto. No entanto, a quinua amplamente difundida na Indonésia é geralmente a quinua branca e vermelha.
Receita fácil e deliciosa de quinua
Seguem três deliciosas e saudáveis receitas de quinua que podem ser sua referência para o café da manhã ou jantar em família.
1. Receita de tigela de banana e coco com quinua
Ingrediente
- 250 gramas de quinua
- 250 ml de água
- 150 ml de leite de coco espesso
- 2 colheres de chá de mel (você também pode usar outro adoçante a seu gosto)
- 2 colheres de chá de canela em pó
- Iogurte de baunilha ou plano (sabores de acordo com o gosto)
- 1 banana
- Amêndoas (tanto quanto você quiser)
Como fazer
- Prepare uma pequena panela. Adicione a quinua, o leite de coco, o mel e a canela em pó. Mexa até distribuir uniformemente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos ou até que a água reduza.
- Depois de cozida, coloque a quinua em uma tigela. Deixe repousar ou areje brevemente à temperatura ambiente por 3-5 minutos.
- Adicionar coberturas iogurte, banana e amêndoas por cima.
- A tigela de banana e coco com quinua está pronta para ser servida.
2. Receita de salada de quinua com cogumelos
Ingrediente
- 250 gramas de quinua
- 500 ml de água / caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão, basta levar o suco
- 150 gramas de cogumelos botão fatiados
- cebola picadinha
- Sal a gosto
- Tomate picados
- Zuchinni em cubos
- Cenouras em cubo
- Jicama que foi picado
- Pimentas vermelhas e amarelas em cubos
- Salsa picadinha
Como fazer
- Lave bem a quinua em água corrente e escorra.
- Leve o caldo ou água para ferver. Em seguida, adicione a quinua. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Depois disso, levante e areje em temperatura ambiente.
- Aqueça o azeite. Em seguida, refogue as cebolas, cogumelos, cenouras, pimentões, zuchinni e tomates. Em seguida, tempere com sal a gosto. Em seguida, adicione o suco de limão e o inhame. Mexa novamente até ficar homogêneo.
- Desligue o fogo e misture o refogado com a quinua aerada.
- A salada de quinua com cogumelos está pronta para servir.
3. Receita de arroz frito com quinua
Ingrediente
- 250 gramas de quina
- 500 ml de água / caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picadinha
- 2 pimentões vermelhos finamente picados (a gosto)
- 1 cenoura, descascada e cortada em cubos
- 1 ovo batido (a gosto)
- 1 colher de sopa de molho de soja doce
- 2 almôndegas em fatias finas
- Ervilhas (tanto quanto você quiser)
- Cebolinha bem picada
Como fazer
- Lave bem a quinua em água corrente e escorra.
- Leve o caldo ou a água para ferver. Em seguida, adicione a quinua. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Depois disso, levante e areje em temperatura ambiente.
- Aqueça a manteiga e refogue o alho, a cebola e a pimenta vermelha. Em seguida, adicione cenouras, ervilhas e almôndegas. Refogue até ficar cozido e reserve na lateral da panela. Ainda na mesma frigideira, acrescente os ovos, a seguir mexa e misture com o refogado.
- Adicione a quinua e mexa bem para misturar bem com o refogado. Adicione sal, molho de soja doce e cebolinhas. Em seguida, mexa novamente e deixe por um tempo até que todos os temperos sejam completamente absorvidos.
- O arroz frito com quinua está pronto para servir.