Amendoim ou em latim Pisum sativum é um tipo de vegetal bastante popular entre as pessoas. As ervilhas têm benefícios para a saúde, portanto, são boas para processamento para os membros da família em casa. Aqui está uma receita de ervilha que você pode experimentar.
Teor de nutrientes e vitaminas das ervilhas
Ao contrário das ervilhas, que são consumidas apenas com as sementes, o processamento das ervilhas também inclui a casca quando cozidas.
O conteúdo nutricional das ervilhas não é muito diferente do das ervilhas. O conteúdo calórico das ervilhas é de cerca de 62 calorias por 170 gramas.
O que torna esses feijões de formato achatado interessantes é que eles são mais ricos em proteínas do que outros tipos de vegetais.
De acordo com o Ministério da Saúde da República da Indonésia, o seguinte é uma lista dos conteúdos nutricionais e de vitaminas das ervilhas:
- Proteína: 3,3 gramas
- Gordura: 0,2 grama
- Carboidratos: 9 gramas
- Fibra: 1,8 gramas
- Cálcio: 51 mg
- Fósforo: 85 mg
- Potássio: 118,4 mg
- Vitamina B1: 0,02 mg
- Vitamina B2: 0,1 mg
- Vitamina C: 49 mg
Benefícios das ervilhas para a saúde
As ervilhas contêm uma variedade de nutrientes para que não haja dúvidas sobre os seus benefícios para a saúde.
Aqui estão alguns dos benefícios das ervilhas, de acordo com pesquisas da British Journal of Nutrition.
- Controla o açúcar no sangue porque inclui alimentos com baixo índice glicêmico e é rico em proteínas e fibras.
- Racionaliza o processo digestivo porque contém alto teor de fibras e é bom para as bactérias intestinais.
- Contém compostos antioxidantes que são bastante elevados e podem repelir os radicais livres que podem prejudicar seu corpo.
Receita saudável e deliciosa de ervilhas processadas
Se você está cansado de refogar ervilhas sem adições, vamos seguir esta receita:
1. Vegetais claros de ervilhas de milho
Fonte: Taste Uma das receitas saudáveis e deliciosas de ervilhas são as ervilhas de milho vegetais claras.
O milho é uma fonte de carboidratos de fácil digestão, portanto, quando combinado com ervilhas, certamente será um prato saudável e farto.
Material:
- 2 milhoes doces
- 1/4 ervilhas frescas
Especiaria:
- 2 cebolinhas
- 1 segmento de galanga
- 1 segmento chave da reunião
- Sal a gosto
- Açúcar a gosto
Como fazer:
- Comece limpando o milho primeiro e corte-o em 4 pedaços.
- Retire as pontas dos talos da ervilha e lave-os bem.
- Pegue a água em uma panela e leve para ferver.
- Esmague a cebola e a galanga
- Quando a água estiver fervendo, adicione o milho primeiro por 15-20 minutos.
- Depois disso, coloque as ervilhas, as chalotas, a galanga e o cadeado de temu na panela.
- Espere até que as ervilhas amolecem cerca de 5-10 minutos
- Adicione sal e açúcar a gosto.
- Despeje em uma tigela e sirva quente
2. Ervilhas de frutos do mar salteadas
Fonte: Taste Além de usar o milho como receita para ervilhas processadas, você também pode usar frutos do mar como complemento. A proteína do camarão é bastante rica, mas com baixo teor de gordura.
Na verdade, o camarão é considerado uma boa fonte de vitaminas A e E para o corpo.
Material:
- Filé de frango picado
- Camarões de tamanho médio
- 1/4 ervilhas jovens
- 1 cenoura
- 1 tomate vermelho grande
Especiaria:
- 1 dente de cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- Molho de peixe
- Sal a gosto
Como fazer:
- Primeiro corte a cebola e o alho, corte-os em 4 partes.
- Aqueça uma frigideira espalhando margarina sobre ela e adicione um pouco de óleo de cozinha.
- Refogue o filé de frango picado e os camarões limpos. Faça isso até que a cor de ambos os ingredientes se torne laranja.
- Adicione a cebola e o alho à frigideira.
- Frite até cheirar bem e adicione as ervilhas e as cenouras à frigideira. Misture bem.
- Adicione o molho de ostra, o molho de peixe e sal para temperar.
- Adicione um pouco de água à panela para fritar.
- Adicione os tomates picados e refogue, não espere até que os tomates pareçam murchar.
- Refogue todos os ingredientes por 4-5 minutos.
- Despeje em um prato e sirva quente.
3. Frite as ervilhas com uma rodela de limão
Fonte: Taste of Home O sabor doce da receita de ervilha ficará ainda mais delicioso se for adicionado com a sensação azeda de suco de limão.
No entanto, não cozinhe por muito tempo porque pode ter um gosto amargo. Aqui estão os materiais necessários.
Material:
- 1/4 grama de ervilhas
- 1/2 colher de chá de raspas de limão ralada
- 1/2 colher de chá de folhas de manjericão secas picadas.
- 2 colheres de chá de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Como fazer:
- Pegue uma panela com água e aqueça até ferver.
- Adicione as ervilhas e espere 3 minutos.
- Assim que estiverem macios, escorra a água quente e mergulhe as ervilhas na água gelada. Em seguida, escorra a água e seque o feijão.
- Aqueça uma frigideira com manteiga e refogue as ervilhas, as raspas de limão e as folhas de manjericão até ficarem macios.
- Polvilhe sal e pimenta a gosto.
- Refogue por alguns minutos e coloque no prato.
- Sirva quente.
Não é fácil processar uma receita de ervilha com ingredientes que você tem em casa? Além de rápidas, as receitas acima com certeza são ricas em nutrição e boas para o corpo.