A delicadeza da comida não é julgada apenas pela habilidade de cozinhar. A frescura dos alimentos e as especiarias que utiliza também o determinam. Uma maneira de manter a qualidade dos temperos da cozinha é armazená-los da maneira correta.
Você armazenou seus temperos corretamente? Encontre a resposta na seguinte revisão.
Como armazenar temperos de cozinha para que permaneçam de qualidade
Manter a qualidade das especiarias da cozinha significa manter o valor nutricional delas. Para obter o máximo benefício da pimenta-do-reino, alho, pimenta e outros temperos, você também deve armazená-los e usá-los de maneira adequada.
Confira dicas para armazenar temperos de cozinha abaixo.
1. Mantenha as especiarias intactas
Temperos de cozinha inteira, como canela, castiçal e erva-doce, podem durar mais do que temperos em pó. Isso ocorre porque o processo de refino pode destruir o teor de óleo essencial que dá a essas especiarias seu sabor característico.
Se possível, compre ervas que ainda estejam intactas. Guarde bem e faça um purê somente na hora de cozinhar. Embora menos prático, esse método pode adicionar sabor aos temperos que você usa.
2. Não deixe os temperos da cozinha desmoronarem
Sempre que terminar de cozinhar, você pode colocar os recipientes de armazenamento de alimentos no lugar errado e esquecer de colocá-los de volta no lugar. Armazenar o recipiente de temperos da cozinha da maneira original tornará isso difícil para você mais tarde.
Os recipientes de temperos de cozinha podem cair ao serem derrubados e sujar os armários. Você também achará difícil encontrar os temperos de cozinha que usa com frequência, porque eles estão em um local caótico. Portanto, não se esqueça de organizar seus recipientes de armazenamento de especiarias.
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3. Compre especiarias conforme necessário
Considere a compra de suprimentos de temperos conforme necessário. Existem tipos de temperos para cozinha que você pode comprar em grandes quantidades porque são usados com frequência, como alho, gengibre, pimenta e assim por diante.
Vice-versa, não compre muitos temperos que raramente são usados. Os temperos frescos da cozinha duram apenas alguns dias ou semanas. Mais do que isso, a nitidez do sabor e do aroma vai diminuir ou até ficar rançosa.
4. Armazene no recipiente certo
Comparados aos vegetais e frutas, os temperos da cozinha são duráveis e não apodrecem facilmente. No entanto, com o tempo, a qualidade dos temperos da cozinha também diminuirá se você não armazenar esses ingredientes da maneira e no recipiente corretos.
Ervas frescas como gengibre, galanga e pimenta podem ser armazenadas em um recipiente aberto. Entretanto, as especiarias em pó e os temperos descascados ou parcialmente cortados devem ser guardados em recipientes fechados.
5. Armazene os temperos em um lugar especial
Luz, ar, calor e umidade são inimigos das especiarias. É por isso que você precisa de um lugar seco e escuro como um armário. Se isso não for possível, você pode usar uma prateleira aberta fixada na parede.
Tente manter as prateleiras que você usa não expostas à luz solar direta. Você pode garantir ainda mais a segurança alimentar armazenando esses ingredientes em recipientes de plástico ou latas opacas e bem fechadas.
6. Coloque uma etiqueta no recipiente de temperos da cozinha
Embora a vida útil seja bastante longa, não se esqueça de verificar regularmente todos os tipos de temperos para cozinha. Isto irá ajudá-lo a verificar o seu abastecimento e, ao mesmo tempo, a eliminar quaisquer ingredientes da cozinha que já não sejam adequados para consumo.
Para facilitar, dê uma etiqueta de descrição no recipiente de armazenamento que você usa. Inclua o nome do tempero e a data da compra no recipiente para não se confundir na hora de usá-lo.
7. Use o tempero antes que o sabor e o aroma desapareçam
Não deixe os temperos da sua cozinha ficarem apenas no armário de armazenamento. O aroma e a nitidez do sabor das especiarias diminuirão com o tempo. Portanto, use o máximo possível o tempero como condimento ao cozinhar.
Você também precisa reconhecer as características dos temperos da cozinha que não são adequados para consumo. Os temperos que ainda são bons têm aroma e sabor distintos. Se o cheiro não tiver mais cheiro, significa que você tem que jogá-lo fora e substituí-lo por um novo.
Como armazenar as especiarias determinará a qualidade do sabor e do aroma. Portanto, certifique-se de escolher o armazenamento e o recipiente corretos. Ao manter a qualidade dos temperos da cozinha, o sabor dos alimentos será muito mais delicioso.