Receita de atum saudável, deliciosa e fácil

Comer peixe é um hábito saudável que você deve cultivar. A razão é que o peixe contém uma miríade de benefícios para a saúde. Começando por melhorar a inteligência do cérebro para manter a saúde do coração. Dentre os diversos tipos de peixes, o atum é um dos peixes mais consumidos e saudáveis. Para não ficar entediado, vamos tentar fazer vários peixes processados ​​com a seguinte receita de atum.

Benefícios do atum

Rico em proteínas

O atum é um peixe rico em proteínas. No corpo, a proteína atua como um bloco de construção para o corpo, ajuda na formação de enzimas e hormônios e serve como uma reserva de energia além de gorduras e carboidratos. Se você não tiver proteínas, seu corpo terá um sistema imunológico comprometido, fadiga facilmente e feridas que tendem a cicatrizar mais lentamente.

Reduz a inflamação

O atum é rico em ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Se não for prevenida ou tratada, a inflamação aumenta o risco de câncer e doenças cardíacas. Para isso, comer atum pode ser um dos seus esforços para manter o corpo saudável e evitar doenças.

Melhorar a saúde do cérebro

O atum contém muitos nutrientes que podem melhorar a saúde do cérebro. A niacina, por exemplo, pode reduzir o risco de desenvolver Alzheimer e perda de memória devido à idade. Além disso, os ácidos graxos ômega-3 do atum também podem melhorar o desempenho do cérebro e protegê-lo de vários problemas de saúde mental.

Além dos benefícios do atum, você também precisa considerar o teor de mercúrio. Na verdade, nem todos os tipos de atum contêm muito mercúrio, mas ainda é necessário limitar o consumo de atum em mulheres grávidas e crianças.

Variações de receitas de atum

1. Receita de atum com molho de gergelim

Fonte: Wide Open Eat

Ingredientes

  • 60 ml de molho de soja japonês
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 4 pedaços (250 g) de atum em fatias finas
  • 125 gr de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Macarrão wasabi

Como fazer

  1. Pegue uma tigela pequena e adicione o molho de soja, o suco de limão, o mel e o óleo de gergelim.
  2. Divida as duas misturas. Em seguida, uma parte despeje o vinagre de arroz, mexa para o molho. Mais uma parte sai para tingir.
  3. Coloque as sementes de gergelim em um prato.
  4. Mergulhe o atum na solução de imersão.
  5. Enrole o peixe no prato cheio de gergelim até que todos os pedaços estejam completamente cobertos.
  6. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, em fogo alto.
  7. Coloque o peixe na frigideira e deixe descansar por 30 segundos.
  8. Vire e deixe descansar por 30 segundos.
  9. Retire e sirva com o molho e a pasta de wasabi.

2. Receita de martabak de atum

Fonte: Hargaa.id

Ingredientes

  • 15 folhas de pele de martabak pronta para usar
  • 3 colheres de sopa de cebolinha em fatias finas
  • 250 gr de carne de atum, cozida no vapor e triturada ou desfiada
  • 3 ovos de galinha, levemente batidos
  • Azeite suficiente para fritar e refogar
  • 5 colheres de sopa de cebola pequena em cubos
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de tempero de curry pronto para usar

Como fazer

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, depois refogue a cebola e a branca até ficar perfumada.
  2. Adicione o atum ralado, pimenta, sal e temperos de curry.
  3. Mexa e frite até que os temperos estejam bem misturados. Levante e escorra.
  4. Adicione a cebolinha e os ovos batidos ao atum refogado, misture bem.
  5. Espalhe a pele de martabak em uma tábua de cortar.
  6. Recheie com a mistura de atum e dobre em forma de envelope.
  7. Frite em óleo quente em fogo médio até dourar.
  8. Sirva quente com pepino em conserva e pimenta caiena.

3. Receita de refogado de atum

Fonte: Esta é apenas a Indonésia

Ingredientes

  • 250 gr de atum fresco, cortado em cubinhos
  • 3 colheres de sopa de azeite para fritar
  • 1 colher de sopa de cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de alho fatiado
  • 3 avelãs
  • colher de chá de pasta de camarão
  • 2 folhas de limão em fatias finas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 pimentas vermelhas, finamente fatiadas
  • colher de chá de açúcar

Como fazer

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e refogue as chalotas esmagadas, as claras, os castiçais e a pasta de camarão.
  2. Adicione um pequeno atum fresco em cubos, folhas de limão fatiadas e suco de limão.
  3. Refogue até que o atum mude de cor.
  4. Adicione as pimentas vermelhas fatiadas e o açúcar.
  5. Refogue novamente até que os temperos e o peixe estejam bem misturados.
  6. Retire e sirva ainda quente.