Além de textura mais espessa e sabor mais saboroso, o caldo de carne com osso também traz uma miríade de benefícios que você não pode perder. Nada?
Benefícios do caldo de carne bovina para a saúde
De um modo geral, o caldo de carne bovina pode tornar seu corpo mais saudável. É por isso que nos últimos anos tem havido uma tendência de caldo de osso como uma bebida saudável em várias cidades americanas. Quais são os benefícios?
1. Protege os intestinos e cura doenças intestinais
Consumir uma xícara de caldo de carne bovina todos os dias pode ajudar a proteger a saúde intestinal e até alivia a dor da apendicite rompida.
O motivo é que a gelatina contida nos ossos da carne pode reparar o revestimento intestinal e reduzir a inflamação. Além disso, beber caldo de osso bovino também pode ajudar a aliviar a diarreia crônica, constipação e certas intolerâncias alimentares.
2. Proteja as juntas
A ingestão de suplementos contendo glucosamina tem sido usada há muito tempo como o principal meio de tratamento da dor nas articulações. Mas, aparentemente, o caldo de carne bovina também contém glucosamina. O sulfato de condroitina encontrado na cartilagem pode ajudar a proteger as articulações. Um deles é ajudar a prevenir a osteoartrite.
3. Tornar jovem
O colágeno é uma proteína encontrada no corpo que pode manter a saúde da pele. Sem colágeno, sua pele perderá gradualmente a elasticidade e tenderá a ficar opaca. Em outras palavras, você parecerá mais velho.
A boa notícia é que o caldo de carne bovina contém colágeno, que pode aumentar a elasticidade e enrijecer a pele. Isso significa que o caldo de osso pode ser um remédio para prevenir o envelhecimento da pele.
4. Durma melhor à noite
Os pesquisadores descobriram que o conteúdo de glicina nos ossos da carne pode melhorar seus padrões de sono. A glicina pode ajudar a dilatar os pequenos vasos sanguíneos do cérebro para melhorar a circulação sanguínea no cérebro. Além disso, a glicina também causa uma sensação de relaxamento e reduz o estresse e a ansiedade. Isso é o que faz com que seu sono seja mais sólido.
5. Aumente a resistência
Você sabia que o caldo de carne bovina é um dos superalimentos que podem fortalecer seu sistema imunológico? O motivo é que os ossos de boi contêm altos níveis de minerais associados ao aumento do sistema imunológico.
6. Aumente a resistência óssea
Quando você ferve ossos de boi, o fósforo, o magnésio e o cálcio contidos nele irão se infiltrar no caldo. Essas substâncias são facilmente absorvidas pelo organismo e têm benefícios para aumentar a resistência óssea, inclusive minimizando o risco de osteoporose.
7. Fonte de condicionamento físico
O caldo de carne bovina que você bebe pode ajudar a fornecer aminoácidos como uma forma de proteína animal contida nos ossos. Esses aminoácidos são importantes para a recuperação e aumentam a energia dos músculos. Essas duas coisas desempenham um papel importante em manter seu corpo em forma.
Como fazer caldo de osso de boi
A melhor maneira de fazer caldo de osso de boi é pegar a parte mais grossa do osso, como os nós dos dedos, pescoço, cauda e outras articulações. O método de confecção também é bastante fácil, nomeadamente colocando os ossos de bovino numa panela e, a seguir, adicionando os legumes e as especiarias. Em seguida, adicione água suficiente e ferva por 24 horas.
Então, que tal como consumir? Existem três alternativas que você pode fazer, incluindo:
- Beba diretamente
- Congele para uso posterior. Despeje o caldo de osso de boi em formas para cubos de gelo e congele. Aqueça quando quiser
- Sopa feita