Se você é vegetariano, não se preocupe com a deficiência de proteínas. A proteína, que normalmente é obtida da carne, tornou-se realmente 'haram' para os vegetarianos. No entanto, esses níveis de proteína podem ser obtidos de substitutos de carne, você sabe!
Substitutos de carne para uma dieta vegetariana
A dieta vegetariana tem como foco o consumo de vegetais e frutas. Dependendo do tipo, existem aqueles que ainda podem consumir produtos de outras fontes de proteína animal além da carne, mas também existem aqueles que não consomem produtos de origem animal.
Independentemente do tipo de dieta vegetariana, atender às necessidades de ingestão diária de proteínas ainda é importante para você. Alimentos ricos em proteínas impedem que você tenha funções corporais prejudicadas e ajudam os órgãos a funcionarem melhor.
Abaixo estão uma variedade de substitutos de carne para atender às suas necessidades diárias de proteína.
1. Ovos
Os ovos são uma fonte muito fácil de proteína para os vegetarianos. Além de conter proteínas, os ovos também contêm vários nutrientes que não são menos importantes, como o complexo de vitaminas B, incluindo a riboflavina e o folato.
São tantos cardápios saudáveis que você pode servir com ovos, como saladas mistas, salteadas com verduras, cozidas e como conteúdo de sanduíches.
2. Leite
Além de ser de fácil obtenção, o leite pode ser um ingrediente adicional em muitos cardápios de comidas e bebidas. Além de conter alto teor de proteínas, o leite também contém nutrientes importantes para a saúde, como cálcio, fósforo e vitamina B2.
Como complemento de um prato, o leite é a escolha certa para aqueles que ainda podem comer alimentos de origem animal além da carne.
3. Conheça
o conteúdo de proteína contido neste substituto de carne é bastante grande. Lançando os dados de composição de alimentos da Indonésia, o tofu contém 10,9 gramas de proteína em 100 gramas de apresentação.
O tofu é feito de leite de soja e coagulante (espessante). Com um sabor que tende a ser neutro, o tofu pode ser transformado em muitas receitas saudáveis de tofu, como refogado com vegetais, cozido no vapor e até mesmo misturado com pudim de chocolate.
4. Tempeh
Assim como o tofu, o tempeh também tem soja como ingrediente básico. Como a soja é servida inteira sem ser esmagada como no tofu, o teor de proteína no tempeh é superior ao do tofu.
Quando comparada, a quantidade de proteína em dois pedaços desse alimento fermentado é comparável à encontrada em quatro pedaços de peito de peru.
5. Manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim é um ótimo complemento para uma dieta rica em proteínas, vitaminas e minerais. Normalmente, a manteiga de amendoim é um recheio para pão.
Muitas vezes nos deparamos com embalagens fechadas e sem cheiro, a manteiga de amendoim é fácil de transportar para qualquer lugar e pode ser usada como um lanche diário. Além de saudável, a manteiga de amendoim também tem um sabor delicioso.
6. Queijo cottage
O queijo cottage é amaciado e adicionado com aroma para que a textura seja mais fácil de comer do que o queijo inteiro. Seu alto teor de proteínas o torna uma boa escolha para substituir a carne.
Uma xícara de queijo cottage contém 13 gramas de proteína caseína. A proteína caseína é um tipo de proteína que é digerida mais lentamente no corpo, que funciona para restaurar e construir massa muscular. O queijo cottage pode ser consumido direto como um lanche.
7. Feijão vermelho
O feijão vermelho tem uma proteína razoavelmente alta, que é 11 gramas por porção de 100 gramas. Duas xícaras de feijão são equivalentes à proteína encontrada em uma porção de hambúrgueres.
É claro que o feijão vermelho pode ser a escolha certa como substituto da carne para aqueles que não comem produtos de origem animal. O feijão vermelho também é um ingrediente flexível para ser usado em outros pratos, desde pratos salgados até sobremesa .
8. Edamame
As nozes do Japão, comumente conhecidas como ervilhas, são petiscos ricos em proteínas e vitaminas. O edamame contém aminoácidos que são muito necessários ao processo de trabalho das funções corporais.
O conteúdo de proteína de uma xícara de edamame é equivalente à proteína contida no peito de um frango. Não precisa se preocupar em procurar um cardápio que possa ser servido com esse ingrediente, mesmo que comido inteiro, o edamame tem um sabor delicioso.
9. Quinoa
Quinoa é um grão que vem de países subtropicais. Na Indonésia, você pode encontrá-lo no supermercado mais próximo.
Na dieta, a quinoa atua como um alimento básico, como o arroz. A quinua é rica em proteínas e várias vitaminas, adequada como substituto do arroz e também como substituto da carne.
10. Ervilhas
As ervilhas são ricas em proteínas, baixas em calorias e gorduras. Em uma xícara, as ervilhas contêm 7,9 gramas de proteína, o que é equivalente ao teor de proteína do leite de vaca.
As ervilhas são um alimento versátil. As ervilhas podem ser apreciadas como coberturas para uma variedade de menus fritos, adequados para o país da Indonésia, que é rico em pratos fritos e temperados.
Os dez ingredientes alimentares acima podem ser substitutos da carne para vegetarianos que não os comem. A nutrição proteica, que é a nutrição primária da carne, pode ser substituída por níveis equivalentes.
Portanto, aqueles de vocês que acabaram de decidir se tornar vegetarianos não precisam se preocupar, porque esses alimentos são fáceis de encontrar e podem ser processados em vários pratos deliciosos.