Comer é uma das atividades mais divertidas. Mas junto com a densidade das atividades que devem ser realizadas, muitas vezes a alimentação é feita com pressa, pois o mais importante é que o estômago se encha. Na verdade, em um esforço para manter um corpo saudável, prestar atenção aos padrões e formas de alimentação é tão importante quanto escolher o cardápio que irá consumir.
É claro que cada pessoa tem uma maneira diferente de comer, alguns comem devagar, outros comem rápido. No entanto, existe uma maneira melhor entre os dois?
Qual maneira de comer te deixa saciado rapidamente?
Você já se perguntou por que pode se sentir satisfeito depois de comer? Na verdade, a sensação de saciedade é uma resposta que surge porque o estômago está completamente cheio de comida. Especificamente, quando você come, os sinais hormonais são liberados em resposta aos alimentos que entram no intestino delgado. Esses sinais hormonais incluem hormônios colecistocinina (CCK), que é secretado pelos intestinos em resposta aos alimentos que você ingere, e o hormônio leptina, que pode fazer você se sentir satisfeito.
Um estudo descobriu que o hormônio leptina pode amplificar o sinal do hormônio CCK para aumentar a sensação de saciedade. Além disso, outros estudos também descobriram que o hormônio leptina pode interagir com neurotransmissor dopamina no cérebro para induzir sensações de prazer após comer.
Portanto, não é surpreendente que muitas vezes você seja aconselhado a comer devagar. Porque comer muito rápido pode fazer com que o sistema não tenha tempo suficiente para funcionar de maneira ideal, especialmente para responder às sensações de prazer e saciedade depois de comer.
É mais saudável comer rápido ou devagar?
Vários estudos encontraram evidências de que comer devagar oferece vários benefícios. Estudos publicados em Jornal da Academia de Nutrição e Dietética descobre que consome menos calorias quando se alimenta devagar. Como resultado, comer devagar pode controlar o peso corporal, o que pode prevenir a obesidade.
Estudos conduzidos no Japão também encontraram uma forte relação positiva entre a velocidade de comer, o Índice de Massa Corporal (IMC) e a obesidade. Outro estudo também publicado em Jornal da Academia de Nutrição e Dietética descobriram que aumentar a quantidade de mastigação antes de engolir uma refeição reduziu a ingestão excessiva em adultos. Na verdade, o estudo também descobriu que pessoas com peso normal tendem a mastigar alimentos mais lentamente do que pessoas com sobrepeso ou obesas.
Vantagens de comer devagar sobre comer rápido
Alguns desses estudos mostram indiretamente que comer devagar pode trazer vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos outros benefícios que você obtém se comer devagar:
1. Reduza o estresse
Comer devagar permite que você aprecie a comida que ingere, proporcionando uma sensação de prazer depois de comer o quanto quiser.
2. Previna o ganho de peso
Anteriormente, foi mencionado que comer devagar pode otimizar o sistema de resposta do corpo aos alimentos na forma de uma sensação de "saciedade" após comer. Então, pode impedi-lo de lanche com muita frequência, o que costuma ser a causa do ganho de peso.
3. Otimizando o processo digestivo
Quando você come, o alimento que você consome se mistura com a saliva em sua boca, que é então decomposta em produtos químicos menores para que possa ser absorvido como nutrientes por seu corpo. Claro, comer devagar fará com que sua comida se decomponha mais finamente para que possa metabolizar com eficiência os alimentos no corpo, porque alimentos que não são decompostos finamente podem tornar difícil para o corpo absorver todas as vitaminas, minerais e aminoácidos que são importantes para o corpo.
4. resistência à insulina
Um estudo japonês descobriu que comer rápido está associado à resistência à insulina, que pode aumentar o risco de diabetes, doenças cardíacas e síndrome metabólica.
5. Prevenindo refluxo ácido estomacal
Um estudo descobriu que comer rapidamente pode levar ao refluxo ácido, especialmente se você tiver DRGE ( Doença do refluxo gastroesofágico ).