Dieta de comida crua ou dieta de alimentos crus é um tipo de dieta que alegadamente melhora a saúde do corpo. O pano de fundo dessa dieta é que o processo de aquecimento usado para cozinhar os alimentos reduzirá os níveis de nutrientes e enzimas contidos nos alimentos. Embora essas enzimas sejam boas para a digestão e ajudem a combater várias doenças, especialmente as crônicas.
Regras em dieta de comida crua
Assim como outros tipos de dietas, na dieta de alimentos crus também existem algumas regras que devem ser seguidas por quem deseja seguir esta dieta.
1. Não coma alimentos cozidos
Se você estiver em uma dieta 100% crua, os alimentos processados a mais de 46 graus Celsius não devem ser consumidos porque os alimentos cozidos ou processados em temperaturas acima de 46 graus Celsius perderão algumas de suas enzimas, tornando o alimento mais difícil de digerir. Processamento profundo de alimentos dieta de comida crua geralmente usa um processador de alimentos ( processador de alimentos ), desidratador e liquidificador.
2. Use água filtrada ou destilada
O objetivo principal de uma dieta com alimentos crus é fornecer nutrientes úteis para o funcionamento das células do corpo da forma mais natural possível. Como a apresentação é em estado bruto, a limpeza é uma das coisas importantes que devem ser consideradas. O uso de água não esterilizada pode aumentar o risco de toxinas ou parasitas nos alimentos e, potencialmente, causar doenças. Como um dos componentes que desempenham um papel no processamento de pratos em dieta de comida crua (como fazer smoothies e suco), então a água filtrada ou destilada é a melhor escolha.
3. Use ingredientes de alimentos orgânicos
Como nessa dieta o processamento de alimentos usando o calor é evitado, você deve garantir que os ingredientes alimentares usados estejam livres de vários tipos de toxinas, uma das quais provém de pesticidas. Processar e cozinhar alimentos usando calor pode, na verdade, matar vários tipos de toxinas e toxinas contidas nos ingredientes dos alimentos, mas se você decidir seguir uma dieta de alimentos crus, então escolher matérias-primas que sejam "seguras" certamente será melhor.
4. Consumir feijão que foi embebido primeiro
Como um tipo de ingrediente alimentar amplamente utilizado em dieta de comida crua , o processamento de nozes também precisa ser considerado. Nozes, como castanhas de caju, amêndoas ou avelãs, devem ser mergulhadas em água (que, é claro, foi filtrada) primeiro. Essa imersão serve para remover o gosto amargo e facilitar a digestão das nozes, embora sejam consumidas cruas. Este processo de imersão pode substituir o processo de torrefação que geralmente é usado para processar amendoim.
5. Evite certos tipos de alimentos
Alguns tipos de alimentos que geralmente não são incluídos na dieta de alimentos crus são ovos e produtos lácteos e seus derivados, porque tendem a ser perigosos se consumidos sem processamento prévio. Para contornar isso, você pode consumir leite feito de nozes, como leite de caju ou leite de amêndoa. Os grãos também são geralmente evitados porque geralmente precisam ser cozidos primeiro, um tipo de produto de grãos comumente usado em dieta de comida crua é aveia ou quinua crua que deve ser embebida antes do consumo.
Beneficiar dieta de comida crua
O conceito principal de uma dieta com alimentos crus é a importância das enzimas naturais presentes nos alimentos. A presença dessas enzimas naturais faz com que nosso corpo não precise produzir enzimas em excesso apenas para digerir os alimentos. A dieta de alimentos crus também acredita que o processamento térmico pode reduzir o valor nutricional de um alimento devido à perda da maioria das vitaminas e minerais. Os alimentos processados também tendem a demorar mais para serem digeridos e podem obstruir o trato digestivo e as artérias com gorduras, proteínas e carboidratos mal digeridos. por outro lado dieta de comida crua também afirmou ser capaz de:
- Dá a você mais energia.
- Melhora a aparência e a saúde da pele.
- Aumente a eficácia do sistema digestivo.
- Perder peso.
- Diminuiu o risco de sofrer doenças degenerativas, principalmente doenças relacionadas à saúde cardiovascular.
O risco de sofrer dieta de comida crua
Embora seja alegado para melhorar sua saúde, mas como outros tipos de dietas, a dieta de alimentos crus não é isenta de riscos. Algumas coisas que você deve prestar atenção se quiser viver dieta de comida crua é:
- Como não é cozido, os alimentos que você ingere podem conter parasitas tóxicos e prejudiciais. O processo de limpeza de alimentos que não são meticulosos pode aumentar o risco de desenvolver intoxicação alimentar. E há alimentos que não devem ser consumidos crus, como mandioca, carne e leite. A carne crua que não é processada adequadamente pode conter bactérias, parasitas e vírus nocivos. O leite que não passou pelo processo de aquecimento também pode conter Mycobacteria bovis , que pode causar tuberculose não pulmonar.
- Você pode ter uma deficiência de vitamina B12. Esta vitamina desempenha um papel na manutenção da função cerebral, bem como na produção de glóbulos vermelhos e síntese de DNA. A vitamina B12 só pode ser encontrada em produtos de origem animal, como carne, leite e peixe. Este tipo de alimento é um tipo de alimento que é difícil para quem o dirige comer dieta de comida crua Isso aumenta o risco de desenvolver deficiência de vitamina B12.
- Seu risco de osteoporose também pode aumentar. Vários fatores que afetam o nível de densidade óssea são o consumo de cálcio e vitamina D, que é menor do que o suficiente, e a falta de peso corporal. Dentro dieta de comida crua A dieta principal consiste em alimentos de baixa caloria, como vegetais e frutas. Embora você possa obter cálcio de vegetais com folhas verdes escuras (como couve e brócolis), mas a quantidade de vegetais que você deve consumir mais. Ao contrário do cálcio encontrado no leite, por exemplo. Um copo de leite sozinho pode contribuir com 300 mg de cálcio. Seguir uma dieta que tende a ser baixa em calorias pode aumentar o risco de diminuir a densidade óssea mais rapidamente, levando à osteoporose.
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