A comida pode, de fato, ser saudável, mas também pode ser um intermediário para a propagação de doenças. Além de dores de estômago, náuseas e vômitos, a intoxicação alimentar pode levar à morte. Por isso, você precisa estar atento aos alimentos que consome todos os dias. A seguir está uma lista de alimentos que são suscetíveis a envenenamento e que você precisa estar ciente.
Alimentos que costumam ser a causa de envenenamento
A intoxicação alimentar ocorre quando o alimento que você ingere está contaminado com bactérias, vírus, parasitas ou produtos químicos prejudiciais.
Em casos leves, o envenenamento causa sintomas como diarreia, dor abdominal, vômitos e náuseas. No entanto, em casos graves, o envenenamento pode causar insuficiência renal, problemas nervosos e cerebrais e terminar em morte.
Para evitar isso, você precisa saber quais alimentos são propensos a contaminação. A seguir está uma lista de alimentos que costumam ser a causa de envenenamento.
1. Leite e produtos lácteos crus
O leite é uma bebida saudável. Seu conteúdo nutricional pode apoiar o crescimento e manter a saúde óssea. Infelizmente, o leite cru ainda contém algumas bactérias, como Listeria campylobacter, E coli, e salmonela.
Essa bactéria do leite cru faz com que o processo de expiração seja muito rápido. Especialmente se deixado ao ar livre.
Não apenas o leite, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos, produtos lácteos como queijo cru, sorvete e iogurte de leite cru também podem causar envenenamento.
Mesmo que esteja incluído na lista de alimentos e bebidas que causam intoxicações, você não precisa se preocupar. Você ainda pode desfrutar do leite e seus derivados, desde que escolha o leite certo e armazene-o de maneira adequada.
Escolha o leite que foi pasteurizado (passa por um processo de aquecimento para matar as bactérias). Feche bem a tampa após a embalagem do leite ser aberta e guarde na geladeira.
Certifique-se de que o produto lácteo que você escolher também foi processado corretamente.
2. Legumes e frutas
Não se surpreenda, verduras e frutas também estão incluídas na lista de alimentos que costumam causar intoxicações. No entanto, isso não significa que você deve evitar consumir esses alimentos nutritivos.
Legumes e frutas que causam envenenamento, geralmente estão contaminados com bactérias, como a salmonela, Listeria campylobacter, e E. coli.
A contaminação pode vir do solo, do processo de armazenamento, distribuição no mercado, até chegar à sua cozinha.
Além das bactérias, os vegetais e as frutas também podem envenenar o corpo porque ainda contêm resíduos de pesticidas (produtos químicos que eliminam as pragas).
Para prevenir a intoxicação alimentar por frutas e vegetais, há várias coisas que você precisa prestar atenção, a saber:
- Compre verduras e frutas frescas e venda em local limpo.
- Lave vegetais e frutas em água corrente antes de consumir.
- Remova a casca ou partes de frutas e vegetais danificados.
- De preferência, os vegetais são consumidos maduros. Principalmente repolho, broto de feijão e outros vegetais verdes.
3 ovos
Os ovos são a fonte de proteína mais econômica do que o frango ou a carne bovina. Infelizmente, os ovos podem ser expostos à bactéria Salmonella, portanto, são incluídos na lista de alimentos que causam envenenamento.
Os ovos podem ser expostos a bactérias, tanto da postura de animais quanto de seu ambiente.
Para isso, compre os ovos em local de confiança e em boas condições. Certifique-se de que as cascas dos ovos não estão danificadas, manchadas e limpas. Certifique-se de guardá-lo na geladeira e cozinhá-lo até que esteja pronto, quando você quiser comê-lo.
4. Carne crua
Comer carne crua, frango ou outras aves pode causar intoxicação.
Embora rica em proteínas, a carne também pode conter bactérias salmonela, E. colie Yersinia que é a causa da intoxicação alimentar.
Um dos segredos para prevenir a intoxicação alimentar é certificar-se de cozinhar bem a carne. Guarde a carne em local limpo e com ar frio, como uma geladeira, para evitar o crescimento de bactérias.
Ao comprar, certifique-se de que a carne ainda está fresca, ou seja, não mole, vermelha nem marrom, não cheira mal e tem uma textura mastigável.
5. Farinha crua
Fonte: Paleo Crash Course Além da carne, comer farinha crua também pode causar intoxicação. A farinha pode ser exposta à bactéria Salmonella em campos agrícolas, mesmo antes de as sementes serem colhidas.
Embora rara, a farinha crua contaminada pode ser uma causa de intoxicação alimentar.
Para prevenir o envenenamento por farinha crua, evite provar alimentos que contenham farinha crua. Certifique-se de armazenar a farinha em local limpo.
6. Frutos do mar crus
Camarão, caranguejo, mariscos, ostras e outros mariscos crus também podem estar contaminados com bactérias. Infelizmente, os crustáceos contaminados não podem ser vistos a olho nu.
É por isso que o estado dos frutos do mar que você compra deve ser fresco. No mínimo, isso evita o desenvolvimento de bactérias deteriorantes. Além disso, os frutos do mar devem ser bem lavados e consumidos cozidos. As altas temperaturas podem matar as bactérias, por isso os alimentos são mais seguros para comer.
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