Como uma das variantes de ervilhas consideradas deliciosas e nutritivas, o feijão-de-lima traz vários benefícios à saúde. É por isso que muitas pessoas adicionam nozes com casca verde à sua dieta.
O conteúdo nutricional do feijão-de-lima
O feijão-de-lima é uma das leguminosas grandes também conhecidas como feijão-manteiga devido ao seu rico sabor amanteigado.
Também conhecidos como grãos de sieva, esses grãos têm uma aparência achatada, são de cor esverdeada ou esbranquiçada e apresentam formato oval.
Algumas pessoas podem evitar esses grãos, mas você pode encontrá-los facilmente em muitos tipos de macarrão. Aqui estão alguns dos conteúdos nutricionais do feijão-de-lima de que o corpo necessita.
- Energia: 115 kcal
- Proteína: 7,8 gramas (gr)
- Gordura total: 0,38 g
- Carboidratos totais: 20,88 g
- Fibra: 7 g
- Cálcio: 17 miligramas (mg)
- Ferro: 2,39 mg
- Magnésio: 43 mg
- Fósforo: 111 mg
- Sódio: 2 mg
- Potássio: 508 mg
- Zinco: 0,95 mg
- Manganês: 0,52 mg
- Selênio: 4,5 mg
- Tiamina (Vitamina B1): 0,16 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,06 mg
- Niacina (Vitamina B3): 0,42 mg
- Piridoxina (Vitamina B6): 0,16 mg
- Vitamina K: 2 microgramas (mcg)
Benefícios do feijão-de-lima
Há muito se sabe que nozes, como o feijão-de-lima, proporcionam benefícios ao corpo. Abaixo estão alguns benefícios que você pode obter com esse tipo de alimento, que é bastante consumido em todo o mundo.
1. Ajuda a manter o peso
Um dos benefícios mais populares do feijão-de-lima é que ajuda a manter o peso. Isso é evidenciado por meio de um estudo publicado em Comentários sobre obesidade .
O estudo mostrou os resultados da avaliação do valor nutricional das nozes, incluindo o feijão-fava. Especialistas argumentam que substituir alimentos ricos em energia por nozes pode ser benéfico na prevenção e controle da obesidade.
Outro benefício é que ajuda a reduzir o risco de complicações da obesidade, como doenças cardíacas e síndrome metabólica. É por isso que os pesquisadores sugerem que as pessoas obesas substituam as fontes de proteína de alto teor calórico por nozes.
2. Previne a anemia por deficiência de ferro
Graças ao conteúdo mineral do ferro, acredita-se que o feijão-de-lima reduz o risco de anemia por deficiência de ferro. O ferro é um mineral essencial para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis no corpo.
Na verdade, estima-se que a hemoglobina e a mioglobina contenham cerca de 70% de ferro. Ambos os tipos de proteína desempenham um papel no transporte de oxigênio por todo o corpo.
Portanto, diz-se que esse tipo de feijão é capaz de prevenir a anemia ferropriva, que ocorre quando o corpo não consegue produzir glóbulos vermelhos devido à deficiência de ferro.
8 sinais mais facilmente reconhecidos quando seu corpo está com deficiência de ferro
3. Controle o diabetes
Outro benefício é que ajuda a controlar o diabetes. O lançamento da Harvard Health Publishing, o consumo regular de feijão ou lentilha combinado com uma dieta de baixo índice glicêmico pode reduzir as concentrações de açúcar no sangue.
Isso certamente pode ajudar as pessoas com diabetes no controle de sua doença. Além do mais, acredita-se que essas nozes também reduzem o risco de doença arterial coronariana em pacientes com diabetes tipo 2.
4. Digestão suave
Como o feijão em geral, essa única noz é uma boa fonte de fibra para a digestão. A fibra alimentar ajuda a condensar as fezes, o que evita a diarreia e estimula o peristaltismo no trato digestivo.
Este tipo de carboidrato também ajuda o intestino a absorver nutrientes para que o corpo receba o máximo de nutrição possível. Enquanto isso, o consumo de uma xícara de feijão oferece benefícios na forma de atender às necessidades de fibras de 30 a 50% ao dia.
É por isso que a fibra do feijão branco é conhecida por ser boa para a saúde digestiva.
5. Manter a saúde do cérebro
Essas nozes são ricas em mineral manganês, que é útil para manter a saúde do cérebro. Como não, o manganês tem propriedades antioxidantes que ajudam a proteger os radicais livres que podem danificar as células cerebrais nas vias neurais.
Enquanto isso, o manganês nas nozes pode ligar neurotransmissor (um composto químico que transmite mensagens de uma célula nervosa para outra) e estimula o movimento mais rápido dos impulsos elétricos por todo o corpo.
Desta forma, a função cerebral também aumenta. No entanto, você precisa ter cuidado porque muito desse mineral pode ter um impacto negativo no cérebro.
6. Apoiar a saúde de mulheres grávidas
Além do manganês, o teor de folato (vitamina B9) dessas nozes oferece benefícios não menos importantes para mulheres grávidas. O folato é uma vitamina necessária para a replicação do DNA, integração de aminoácidos e processos metabólicos.
Esta vitamina também desempenha um papel no crescimento e desenvolvimento do feto, o que certamente favorece uma gravidez saudável.
Quando as mulheres grávidas têm deficiência de folato, o risco de defeitos congênitos, incluindo defeitos do tubo neural, pode aumentar. Portanto, as mulheres grávidas podem atender às suas necessidades de folato consumindo nozes.
7. Ajuda no crescimento e reparo das células
Este feijão é uma fonte nutritiva de proteína para o crescimento do tecido muscular. A falta de proteínas no corpo pode desencadear uma série de sintomas perturbadores, como crescimento retardado, anemia e problemas imunológicos.
Por outro lado, consumir alimentos ricos em proteínas, como nozes, pode ajudar a promover o crescimento muscular e manter a saúde geral.
Portanto, você pode ocasionalmente substituir as fontes de proteína animal por nozes, como feijão, para atender às suas necessidades diárias de proteína.
Dicas para processar feijão-de-lima
Depois de saber quais são os benefícios para a saúde desse feijão, não é possível entender como processar essas nozes.
O processamento adequado das nozes pode, pelo menos, maximizar os benefícios e o conteúdo nutricional nelas contido. Algumas dicas para o processamento de feijão-de-lima a seguir.
- Guarde as nozes frescas em um saco hermético e leve à geladeira.
- Coloque as nozes congeladas em congelador.
- Sempre descasque o feijão antes de cozinhar.
- Deixe o feijão de molho para acelerar o processo de cozimento.
- Cozinhe os feijões até que estejam macios e completamente cozidos.
Caso ainda tenha dúvidas, consulte o seu médico ou nutricionista para entender a solução certa para você.