Você já experimentou beterraba? Bulbos mais adequados para serem processados em um prato são conhecidos por terem muitos benefícios. Porém, não só os tubérculos, as folhas e os caules também podem ser consumidos. Na verdade, quais são os benefícios das folhas de beterraba?
Benefícios das folhas de beterraba para o corpo
A beterraba vem da família Amaranthaceae-Chenopodiaceae, uma família com nabos e outras raízes. O tubérculo tem a forma de uma batata, de cor vermelha arroxeada e tem um sabor adocicado quando comido.
Inicialmente, essa planta consumia apenas o tubérculo. As folhas e caules da beterraba geralmente são descartados sem serem usados como alimento.
Agora você também está consumindo os caules e as folhas. O motivo é que as folhas de beterraba são conhecidas por ter muitos benefícios. A forma da folha da beterraba é semelhante à da alface, que é verde. Só que os caules e os ossos das folhas são arroxeados.
Abaixo estão os vários benefícios das folhas de beterraba quando vistos a partir do conteúdo nutricional de acordo com a página: Valor nutricional.
1. Manter a saúde dos olhos
As folhas de beterraba têm um teor de vitamina A alto o suficiente. Esta vitamina vem de vários compostos ativos, como alfa e beta caroteno, beta criptoxantina, zeaxantina e luteína, que são bons para o corpo.
Esse tipo de vitamina é solúvel em gordura, o que significa que o corpo usará a gordura para processar e armazenar vitamina A por mais tempo.
Esta vitamina serve para ajudar a melhorar a imunidade e a saúde da pele. No olho, esta vitamina desempenha um papel importante em ajudar os bastonetes e cones da retina a absorver a luz, ajudando assim a sua visão a ficar livre de distrações.
2. A beterraba diminui o risco de adoecer
As folhas de beterraba contêm vitamina C, que é benéfica para o corpo. Esta vitamina é necessária para produzir colágeno, que é uma vitamina que apoia o crescimento de pele, ossos, dentes e vasos sanguíneos saudáveis.
Os glóbulos brancos também precisam de vitamina C para combater os germes e bactérias que causam infecções. Se você consumir folhas de beterraba ou outras fontes de vitamina C, seu sistema imunológico ficará mais forte.
Dessa forma, a beterraba pode ajudar a reduzir o risco de pegar um resfriado ou gripe, que é altamente contagioso.
3. Mantenha músculos e nervos saudáveis
Outro benefício da beterraba que você pode obter é manter os músculos e nervos saudáveis. A beterraba contém várias vitaminas do complexo B, como tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina B3).
Essa vitamina é necessária ao corpo junto com outros tipos de minerais, como o potássio, para manter os músculos saudáveis. Também apóia o desempenho dos nervos na recepção e transmissão de sinais ao cérebro e aos músculos.
4. Ajuda o processo de coagulação do sangue
As folhas da beterraba também são ricas em vitamina K. Essa vitamina é necessária ao corpo para o processo de coagulação do sangue. Este processo natural do corpo é útil para estancar o sangramento quando há um corte ou laceração na pele.
A capacidade do corpo de coagular o sangue também pode diminuir o risco de morte por sangramento grave.
Incluir beterraba em sua dieta
Você pode obter os benefícios da beterraba adicionando-a à sua dieta. Assim como a couve ou o espinafre, você pode servir folhas de beterraba salteando. Você também pode adicioná-lo a saladas.
Escolha folhas de beterraba que ainda estão frescas no mercado, ou seja, são de cor verde escura, os caules e as folhas não estão murchados e não estão danificados. Antes de processar, lave primeiro com água corrente até ficar limpo.