Pacientes diabéticos precisam prestar atenção a todos os alimentos e bebidas consumidos. Bebidas como suco de frutas contêm vitaminas e minerais que são benéficos para o corpo, mas o teor de açúcar pode afetar os níveis de açúcar no sangue. Então, o consumo de suco de frutas é seguro para diabéticos?
Efeito do suco de frutas sobre o açúcar no sangue em pacientes diabéticos
A fruta contém uma variedade de vitaminas e minerais que podem complementar a ingestão nutricional dos diabéticos (o nome dos pacientes diabéticos).
No entanto, o consumo de frutas para diabetes ainda precisa ser regulamentado, pois pode afetar os níveis de açúcar no sangue.
Isso ocorre porque a fruta contém um açúcar natural chamado frutose. Depois que a fruta é consumida, a frutose é digerida no fígado e liberada como glicose no sangue.
Mesmo assim, a fruta ainda contém fibras que levam mais tempo para serem digeridas, por isso não fazem com que os níveis de açúcar no sangue aumentem imediatamente.
Enquanto isso, a fruta que foi processada em suco contém menos fibras do que a fruta inteira. O processo de processamento da fruta em ônibus faz com que a fruta perca muito de seu conteúdo de fibra.
É por isso que o índice glicêmico dos sucos de frutas é maior do que o das frutas inteiras. Por exemplo, laranjas inteiras têm um IG de 43, mas o suco de laranja tem um IG de 50.
O próprio índice glicêmico é uma medida que determina a rapidez com que um alimento pode aumentar o açúcar no sangue.
Portanto, o consumo de sucos de frutas pode elevar os níveis de açúcar no sangue mais rapidamente do que frutas inteiras.
Pesquisa de 2013 publicada PLoS One menciona que o consumo de sucos de frutas pode até aumentar o risco de resistência à insulina, que leva ao diabetes tipo 2.
Se você é diabético e deseja suprir suas necessidades de vitaminas com frutas, seria melhor consumir frutas inteiras diretamente, em vez de transformá-las em suco.
Regras para consumir suco de frutas para pacientes diabéticos
Mesmo assim, isso não significa que o suco de frutas seja um tabu para o diabetes.
Os diabéticos ainda podem beber suco de fruta, desde que seja em quantidades limitadas e não seja adicionado com açúcar ou outros adoçantes.
Você precisa medir a ingestão de açúcar de sucos de frutas e ajustá-la às suas necessidades diárias de carboidratos.
Por exemplo, um copo de suco de laranja (a partir de 248 gramas de laranjas inteiras) contém 21 gramas de frutose, que é a metade da ingestão diária de açúcar adicionado (56 gramas).
Além disso, você pode beber suco de frutas junto com outros alimentos que são ricos em fibras. O consumo de suco de fruta sozinho pode aumentar mais rapidamente o açúcar no sangue.
No entanto, beber suco na hora do almoço com arroz integral, peixe e vegetais pode prevenir picos de açúcar no sangue.
Um estudo preliminar de Journal of Nutritional Science mostraram que o efeito do consumo de suco de fruta puro em quantidades limitadas não teve um impacto significativo no aumento dos níveis de açúcar no sangue.
Lembre-se de que os limites de consumo de açúcar podem ser diferentes para cada paciente diabético, pois cada um pode ter necessidades diárias diferentes de carboidratos.
Isso depende das condições de saúde, níveis elevados de açúcar no sangue e atividades diárias.
Portanto, você deve primeiro consultar um especialista em nutrição ou médico de medicina interna.
Dessa forma, você pode descobrir a quantidade certa de carboidratos ingerida para que possa manter os níveis de açúcar no sangue dentro da faixa desejada.
Escolha de sucos de frutas que são seguros para diabetes
Contanto que você meça cuidadosamente a porção, os diabéticos ainda podem consumir suco de frutas. No entanto, também é importante escolher o tipo de fruta que não aumenta facilmente o açúcar no sangue.
Nem todas as frutas são recomendadas para diabetes. As frutas que serão processadas em suco devem ter um índice glicêmico baixo, que gira em torno de 55, para que os níveis de açúcar no sangue sejam mais controlados.
Aqui está uma lista de frutas com baixo índice glicêmico que podem ser espremidas sem açúcar para pacientes diabéticos.
- Maçã,
- abacate,
- banana,
- cereja,
- vinho,
- kiwi,
- manga,
- Laranja,
- abacaxi,
- mamão, dan
- morango.
Embora contenham uma variedade de nutrientes benéficos, os sucos de frutas tendem a aumentar o açúcar no sangue com mais facilidade.
Pacientes diabéticos ainda podem beber sucos de frutas, desde que limitem a porção, combinem com alimentos ricos em fibras e escolham tipos de frutas com baixo índice glicêmico.
O processo de transformação da fruta em suco pode eliminar o conteúdo de fibra da fruta.
Portanto, se você realmente deseja obter o máximo de nutrição das frutas, é aconselhável comer frutas inteiras.
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