Quando você vê pessoas gordas, talvez o que vem à sua mente é que a pessoa deve ter comido muita comida gordurosa. Mas acontece que ser gordo ou obeso nem sempre é causado por alimentos ricos em gordura, mas também pode ser causado pela ingestão de muito sal ou alimentos salgados. Como poderia ser? Aqui está a explicação.
Cuidado com a gordura se você comer muito sal
Alimentos sem sal certamente não são deliciosos. O sal é realmente necessário para o corpo manter o equilíbrio dos fluidos e melhorar a função muscular e nervosa. No entanto, isso não significa que você pode usar tanto sal quanto possível. Se você é fã de comida salgada, tome cuidado com o risco de hipertensão, ataque cardíaco, derrame, até obesidade.
Em 2015, pesquisadores do Reino Unido e da China relataram que crianças e adultos que seguiram uma dieta rica em sal aumentaram a gordura corporal.
Os resultados da pesquisa mostram que cada grama de sal pode aumentar o risco de obesidade em crianças em 28% e em adultos em 26%. Os especialistas suspeitam que isso ocorre porque comer muito sal pode mudar a maneira como o corpo queima gordura.
Então, por que o sal pode engordar o corpo?
O corpo possui mecanismos naturais que indicam quando você deve parar de comer e quando deve começar a comer. Quando você ingere muito sal, seu corpo se torna insensível e não detecta sinais de ter que parar de comer. Isso faz com que você coma mais.
Além disso, comer muito sal também deixa você com sede e bebe mais. Como resultado, o corpo retém mais água, de modo que o peso aumenta automaticamente.
Isso é agravado pela capacidade do sal de reter água no corpo. Quanto mais líquidos você bebe, mais líquidos se acumulam devido aos altos níveis de sal.
Na verdade, um grama extra de sal de cozinha, equivalente a 400 miligramas de sódio, pode somar 1 quilo de peso. Mas é preciso destacar que o ganho de peso não se deve aos depósitos de gordura, mas sim à água.
A boa notícia é que esse ganho de peso é temporário. Quando você come menos alimentos salgados, a água que está retida no corpo vai sair para que você também perca peso. Portanto, é uma boa ideia evitar comer muito sal se quiser permanecer magro.
De acordo com Lisa Moscovitz, R.D., nutricionista e fundadora do NY Nutrition Group, o sal não funciona sozinho para fazer você ganhar peso, conforme relatado pela Women's Health. Na verdade, alimentos salgados geralmente também contêm muita gordura e açúcar, por exemplo, em chips, salsichas e carne enlatada.
Quando você come alimentos salgados, o conteúdo de gordura e açúcar em seu corpo aumenta automaticamente, de modo que seu peso também aumenta mais rapidamente.
Em um dia, quanto sal pode ser consumido?
Se você está tentando perder peso, evite consumir alimentos salgados e alimentos embalados com alto teor de sal. Em vez de adicionar muito sal para deixar a comida mais saborosa, use outros temperos, como alho ou pimenta-do-reino, que dão um sabor mais salgado natural. Quanto mais sabor você adicionar, menos sal precisará.
No entanto, isso não significa que você não deva comer sal. Segundo o Ministério da Saúde, o limite máximo de ingestão de sal em um dia é 1 colher de chá ou o equivalente a 5 gramas (2.000 miligramas de sódio) para adultos. Enquanto isso, para idades mais jovens ou crianças, a necessidade de sal por dia é certamente menor do que os adultos.
Não se esqueça de ler sempre o rótulo de informações nutricionais na embalagem, que pode ajudar no controle dos níveis de sal. Para descobrir a quantidade de sal existente nos alimentos embalados, você pode verificar o teor de sódio do produto. Escolha alimentos com baixo teor de sódio ou nenhum.
Em vez disso, você também pode escolher alimentos naturais com baixo teor de sódio, como frutas, vegetais e nozes, que são certamente mais saudáveis para você.