Além de limitar a ingestão de açúcar, os diabéticos também são aconselhados a monitorar a ingestão diária de sal. Embora o sal não afete os níveis de açúcar no sangue, o consumo excessivo pode ser prejudicial para as pessoas com diabetes que estão controlando seus sintomas.
Efeitos do sal em diabéticos
O sal é a principal fonte de sódio. O corpo precisa do mineral sódio para realizar várias funções, como realizar as funções musculares e nervosas, manter o equilíbrio eletrolítico e regular a pressão arterial.
O problema é que a maioria dos adultos consome mais sódio do que o recomendado. Quando o corpo não consegue se livrar do excesso de sódio, isso pode causar pressão alta (hipertensão).
A hipertensão é a raiz de muitas doenças, especialmente doenças cardíacas e renais. Isso é importante porque, de acordo com um relatório da American Diabetes Association, de 20 a 60% das pessoas com diabetes tipo 2 têm hipertensão.
A pressão arterial elevada faz com que o coração trabalhe muito. Com o tempo, isso pode levar ao espessamento do músculo cardíaco. Um coração espessado tem maior risco de ter um ataque cardíaco, insuficiência cardíaca e morte cardíaca súbita.
Os diabéticos também são aconselhados a limitar a ingestão de sal para manter a função renal. Isso ocorre porque a hipertensão pode estreitar os vasos renais, o que acaba reduzindo o fluxo sanguíneo para os órgãos renais e interfere em sua função.
Ao mesmo tempo, a hipertensão também torna a função renal mais grave. Essa condição perigosa que se repete continuamente ao longo do tempo pode causar danos aos rins e até mesmo insuficiência renal.
Ingestão de sal recomendada para diabéticos
O sal e o sódio costumam estar associados, embora sejam diferentes. O sal contém 40% de sódio e 60% de cloreto, enquanto o sódio é um mineral que pode ser encontrado em muitos alimentos.
De acordo com a American Diabetes Association (ADA), o limite seguro para a ingestão de sódio por adultos saudáveis e pessoas com diabetes é 2.300 miligramas (mg) por dia. Essa quantidade equivale a uma colher de chá de sal por dia.
Você também pode obter um benefício maior reduzindo-o novamente. A ADA aconselha os diabéticos a reduzir a ingestão de sódio para 1.500 mg por dia. Para prevenir a hipertensão, reduza novamente para 1.000 mg por dia.
Evitar o sódio não é fácil, principalmente para diabéticos que já precisam controlar a ingestão diária de açúcar. No entanto, isso não é impossível. Você pode tentar reduzir a ingestão de sal aos poucos, até se acostumar.
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Fontes de sódio que você raramente percebe
O sal de cozinha não é a única fonte de sódio. Muitos estudos mostram que alimentos processados, alimentos embalados e alimentos em restaurantes são os contribuintes mais frequentes para esse mineral.
Para reduzir a ingestão de sal e sódio, a seguir estão alguns tipos de alimentos que os diabéticos devem evitar.
- Alimentos preparados, incluindo alimentos embalados de restaurantes de fast food.
- Alimentos embalados, como macarrão instantâneo e mingau instantâneo.
- Produtos enlatados, como sopas instantâneas, frutas, atum e sardinhas.
- Molho de soja, molho de soja, maionese, molho, curativos salada e chili engarrafado.
- Carnes marinadas, como salsichas, almôndegas e pepitas .
- Carnes defumadas, peixes defumados, peixes salgados e anchovas secas.
- Cereais, pães e sanduíches no café da manhã.
- Todos os tipos de queijos.
- Todas as formas de caldo em pó e caldo instantâneo em bloco.
- Salgadinhos salgados, como batatas fritas, Pipoca manteiga e nozes salgadas.
Alimentos frescos geralmente são mais seguros para diabéticos porque contêm menos sal. Os produtos que você precisa evitar são as versões embaladas desses alimentos frescos, porque o teor de sódio dos alimentos embalados é maior.
Como reduzir a ingestão de sal na alimentação diária
Em média, os adultos podem consumir mais de 4.000 mg de sódio por dia. Esse problema provavelmente surge porque a maioria das pessoas não sabe que os alimentos que comem contém muito sódio.
Essa dieta certamente pode ter um impacto negativo sobre os diabéticos. A fim de reduzir o risco de doenças mais tarde na vida, a seguir estão algumas dicas para reduzir a ingestão de sódio em diabéticos.
1. Escolha ingredientes frescos
Carnes frescas, peixes, vegetais e frutas contêm menos sódio do que as versões embaladas. Portanto, tente usar mais ingredientes frescos para cozinhar.
2. Preste atenção à lista de ingredientes na embalagem
Consulte a lista de ingredientes na embalagem dos alimentos e, em seguida, procure as palavras Na, NaCl, sódio ou cloreto de sódio. Depois disso, compare-o com outros produtos para encontrar o menor teor de sódio.
3. Escolha produtos sem adição de sal
Escolha um produto com a descrição " sem sal ”, “ sem sal adicionado ”, “ Sem sal ”, E semelhantes que mostram que nenhum sal é adicionado. Além disso, você também pode escolher produtos com a descrição "baixo teor de sal" ou "baixo teor de sódio".
4. Use o molho a gosto
Este método é bastante preciso para reduzir a ingestão de sal em diabéticos. Use molho, molho de pimenta, molho de soja e maionese a gosto. Tente substituí-lo por ervas e especiarias ricas em benefícios.
5. Use sal com baixo teor de sódio
Existem muitos produtos de sal com baixo teor de sódio que são mais seguros para pessoas com diabetes e doenças renais. Você pode usá-lo no lugar do sal de cozinha, mas consulte primeiro o seu médico.
O sal não afeta os níveis de açúcar no sangue. No entanto, a ingestão excessiva de sal e sódio pode aumentar o risco de complicações em diabéticos. A melhor maneira de prevenir isso é limitar a ingestão de sódio.
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