Veganos e vegetarianos não comem carne animal. Portanto, nada de frango, porco, boi, frutos do mar ou outros animais em sua dieta. Mas, ao contrário dos vegetarianos, os veganos são pessoas que também evitam comer ovos, laticínios ou qualquer outro produto de origem animal - mel, molho de peixe, gelatina e assim por diante.
Vegano é o tipo mais estrito de vegetariano porque ser vegano significa que você realmente só come frutas, vegetais, nozes e sementes.
Alguns veganos também adotam um estilo de vida que evita completamente o uso de produtos de origem animal, como roupas feitas de seda, peles e peles de animais, lã e cosméticos que são testados em animais (animal testado) ou contendo produtos de origem animal.
Então, de onde os veganos obtêm sua nutrição?
Como comem muitos vegetais, frutas e grãos inteiros, uma dieta vegana é rica em fibras, magnésio, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, ferro e antioxidantes que vêm de muitas plantas.
E quanto às proteínas e carboidratos? Calmo. Muitos produtos vegetais são ricos em carboidratos e proteínas. Chame isso de trigo, abacate, arroz integral, batata, tempeh, tofu, espinafre, feijão verde, ervilha, grão de bico a feijão vermelho.
Embora as fontes de alimentos comestíveis pareçam muito limitadas, a dieta vegana é, na verdade, muito ampla e variada. O segredo é que você precisa ser inteligente na escolha e na combinação criativa de vários alimentos para criar novos menus.
Na verdade, hoje em dia existem muitas opções de alimentos à base de laticínios (como sorvete ou cheesecake), carne, hambúrgueres e até mesmo vinho ou cerveja do estilo vegano.
Os benefícios de ser vegano são ...
Uma vez que a dieta é baseada apenas em vegetais, um vegano pode ter as seguintes vantagens:
1. Perder peso
Reed Mangels, nutricionista licenciado e professor de Ciência da Nutrição na Universidade de Massachusetts, nos Estados Unidos, diz que a dieta vegana é uma solução para perda de peso com resultados visíveis.
Isso ocorre porque os alimentos vegetais contêm menos calorias do que os alimentos de origem animal. Além disso, a alta ingestão de fibras de frutas e vegetais faz você se sentir satisfeito mais rápido, minimizando assim os desejos e lanches.
As plantas também são uma importante fonte de vitaminas, fibras e antioxidantes excelentes para manter a saúde geral. Uma dieta vegana rica em fibras e nutrientes essenciais também está associada a um risco reduzido de diabetes tipo 2.
2. Menor risco de doenças cardíacas
Além de ter um peso corporal ideal, uma dieta vegana também ajuda a reduzir o colesterol total e o colesterol LDL ruim no corpo. Uma dieta baseada em vegetais também ajuda a estabilizar os níveis de açúcar e a pressão arterial em níveis saudáveis.
O consumo de grãos inteiros, soja e nozes, que também são um princípio da dieta mediterrânea, pode proteger o corpo do risco de doenças cardíacas.
Muitas pessoas acreditam que isso ocorre porque os veganos não consomem gorduras saturadas ou produtos químicos prejudiciais que agora são encontrados em carnes ou laticínios.
2. Reduz o risco de câncer
Legumes e frutas contêm muitos nutrientes que podem proteger o corpo contra o câncer. Um dos conteúdos nutricionais em vegetais e frutas é um fitoquímico complexo que é conhecido por ser útil na prevenção do câncer. Os fitoquímicos são antioxidantes que podem combater os radicais livres que causam a formação de células cancerígenas.
As dietas veganas são propensas a desnutrição e perda óssea
Uma dieta vegana é uma dieta centrada em vegetais, frutas e nozes e sementes. Isso significa que você corre o risco de sofrer deficiência de muitas vitaminas e minerais provenientes de alimentos de origem animal, como cálcio e proteínas. Na verdade, o cálcio e a proteína são necessários para a saúde óssea.
A ingestão de proteínas e cálcio está longe de ser suficiente para aumentar o risco de perda óssea (osteoporose) e fraturas em uma idade avançada. No entanto, desde que a ingestão de cálcio e vitamina D ainda seja atendida de maneira adequada por fontes vegetais e luz solar, esse risco não é muito preocupante.
Mesmo assim, os veganos também correm o risco de apresentar deficiências em outros nutrientes, como ácidos graxos ômega 3 (incluindo EPA e DHA), ferro e vitamina B-12. O ômega-3 é importante para a saúde do coração e o funcionamento do cérebro, geralmente encontrado em peixes. Enquanto isso, a falta de ferro ou vitamina B-12 pode levar à anemia. Para evitar isso, você precisa tomar suplementos de vitamina B12 e ferro.
Hello Health Group não fornece aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento.