A Coconut produz muitos alimentos e bebidas, incluindo água de coco e leite de coco. Embora ambos venham do coco, ambos têm diferentes benefícios e nutrientes para o corpo. Então, quais são os benefícios e as diferenças nutricionais entre a água de coco e o leite de coco?
Como se obtêm o leite de coco e a água de coco?
Embora ambos sejam feitos de coco, a água de coco e o leite de coco são obtidos por diferentes processos. A água de coco é a água dos cocos. Não há nenhum processo especial que precisa ser feito para obter essa água de coco. Uma vez que o coco é aberto, a água armazenada nele pode ser bebida diretamente ou usada para cozinhar.
Ao contrário da água de coco, o leite de coco requer um processo especial para obtê-lo. O leite de coco é obtido ralando-se a polpa de um coco velho. Depois de ralada, a carne do coco é misturada com água e depois espremida. O suco é chamado de leite de coco e pode ser usado no processo de cozimento.
Diferenças na nutrição do leite de coco e da água de coco
Conforme o processo de obtenção, os nutrientes da água de coco e do leite de coco são diferentes. Citado a partir dos dados de composição de alimentos da Indonésia emitidos pelo Ministério da Saúde, a seguir estão os nutrientes contidos em 100 gramas de água de coco e leite de coco.
Com base na linha acima, a água de coco e o leite de coco têm uma diferença significativa em calorias. A água de coco é uma bebida de baixa caloria, enquanto o leite de coco tem 19 vezes mais calorias.
Citado de healthline, Não é à toa que as calorias do leite de coco e da água de coco são muito diferentes. A razão é que a água de coco contém mais água, chegando a 94%, enquanto o leite de coco contém apenas 50% de água. O leite de coco também tem o principal nutriente na forma de gordura, enquanto a água de coco quase não contém gordura.
No entanto, o conteúdo de vitaminas e minerais no leite de coco e na água de coco não é muito diferente. O teor de potássio em ambos é igualmente alto.
Além da linha de conteúdo acima, o leite de coco e a água de coco também contêm ácido fólico. O conteúdo de ácido fólico em um copo de leite de coco é de 10% da necessidade diária, enquanto na água de coco contém apenas 2% de folato da necessidade diária.
A diferença nos benefícios do leite de coco e da água de coco
Os benefícios da água de coco e do leite de coco podem ser consumidos por pessoas que estão perdendo peso. A água de coco tem baixo teor calórico, por isso quem está de dieta não precisa se preocupar em ganhar peso ao consumir essa bebida.
Ao contrário da água de coco, o leite de coco tem alto teor calórico. No entanto, consumir leite de coco para quem está de dieta não é um problema. O motivo é que o leite de coco contém ácidos graxos de cadeia média ou triglicerídeo de cadeia média (MCT) que pode ter um efeito positivo na perda de peso. No entanto, consumir leite de coco não deve ser muito devido ao conteúdo calórico.
Além disso, a água de coco e o leite de coco têm outros benefícios para a saúde. Aqui estão as diferenças entre a água de coco e o leite de coco em termos de seus benefícios.
Água de Côco
A água de coco é conhecida como um fluido eletrólito natural, portanto, é adequada para ser bebida após o exercício. Essa bebida pode ajudar uma pessoa a se manter hidratada e suprir rapidamente as necessidades de fluidos do corpo, mesmo que ela tenha suado muito após o exercício.
A água de coco também contém antioxidantes que podem ajudar a neutralizar o estresse oxidativo e os radicais livres decorrentes dos exercícios. Além disso, a água de coco também demonstrou reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Creme de coco
Ao contrário da água de coco, existem vários mitos sobre os perigos do leite de coco para a saúde devido ao seu alto teor de gordura. No entanto, esses alimentos realmente trazem bons benefícios para o corpo.
Ao contrário da água de coco, o leite de coco tem outros benefícios diferentes, nomeadamente, pode aumentar a imunidade humana e é bom para a saúde cardíaca. O leite de coco contém ácido láurico, que tem funções antimicrobianas e antiinflamatórias.
Além disso, um estudo de 2017 também mostrou que o ácido láurico pode causar a morte de células cancerosas e suprimir o crescimento do tumor. Essas funções são capazes de proteger o sistema imunológico de ataques de várias bactérias e vírus.
O ácido láurico também demonstrou reduzir o estresse oxidativo e a pressão arterial. Assim, o leite de coco também é bom para a saúde do coração, embora não deva ser consumido em excesso.
A água de coco e o leite de coco apresentam diferenças em termos de nutrição e benefícios para o corpo. No entanto, ambos devem ser evitados para quem é alérgico ao coco.