A obesidade ou o excesso de peso estão intimamente relacionados com o que e como uma pessoa come alimentos. A pesquisa mostrou que comer muito rápido também contribui para o acúmulo de gordura no corpo de uma pessoa. Este é um mau hábito que se forma em uma pessoa, bem como um sinal de transtorno da compulsão alimentar periódica.
O novo cérebro se sente cheio, 20 minutos depois que o estômago está cheio
Sentimentos de saciedade e fome estão intimamente relacionados à secreção de hormônios no estômago que sinalizam para o cérebro parar de comer. Mas quando comemos muito rápido, o cérebro não tem tempo suficiente para receber a informação para parar de comer. Na verdade, o cérebro leva cerca de 20 minutos para se dar conta de que comemos comida suficiente.
Comer muito rápido também permite que o corpo não absorva os nutrientes de maneira adequada. Isso porque o alimento que será absorvido pelo intestino deverá ter um formato mais liso ou menor, passando pelo processo de mastigação na boca. Em geral, as pessoas que comem muito rápido não mastigam os alimentos adequadamente, de modo que os alimentos entram no corpo em uma forma maior para serem absorvidos pelo intestino.
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Por que comer muito rápido engorda?
O comportamento de comer muito rápido geralmente é desencadeado pela fome ou por estar com pressa. Mas quando uma pessoa come muito rápido, ela tende a comer até se sentir satisfeita. É o que provavelmente é um gatilho para a obesidade, de acordo com os resultados de um estudo no Japão publicado no The British Medical Journal.
O estudo mostrou que a chance de estar acima do peso era três vezes maior para pessoas que comiam muito rápido. Além disso, o comportamento de comer muito rápido foi significativamente associado a um maior índice de massa corporal e maior consumo de calorias.
O consumo de mais calorias também pode ocorrer quando uma pessoa não está satisfeita com o alimento que está sendo consumido. Isso pode ser causado por distrações ao comer, como comer enquanto fala, observa ou lê, porque interfere no sinal de saciedade recebido pelo cérebro. Portanto, sem perceber uma pessoa vai comer comida muito rapidamente e não se sentir satisfeita, além de consumir mais calorias.
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Dicas para se livrar do hábito de comer muito rápido
Reduzir a velocidade de comer para um ritmo mais lento pode ser difícil, pois o hábito de comer muito rápido pode passar despercebido. No entanto, isso ainda precisa ser feito. A pesquisa também mostrou que comer devagar fará você se sentir satisfeito mais rapidamente e reduzirá a ingestão de calorias.
Aqui estão algumas maneiras que você pode fazer para se livrar desse hábito:
- Evite estar com muita fome Isso ocorre porque comer quando você sente fome pode ser um gatilho para comer muito rápido e desejar mais calorias. As condições de fome também podem ser um gatilho para a escolha de alimentos não saudáveis, como alimentos ricos em sal, açúcar e gordura, e para a redução do desejo de consumir vegetais e frutas.
- Reduza a distração - isso pode ser feito comendo alimentos na sala de jantar em vez de um local de distração, como uma mesa de trabalho ou em frente à TV. Focar na comida que você está comendo também ajuda a apreciá-la e torna o cérebro mais sensível à saciedade.
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- Mastigar os alimentos como um todo - Mastigar o alimento até ficar homogêneo ajuda o processo digestivo porque causa a exposição da saliva ou saliva aos alimentos antes de entrar na garganta e no estômago. Em geral, a mastigação deve ser feita de 20 a 30 vezes.
- Alimentando-se aos poucos - se achar que é difícil mastigar bem, experimente comer porções menores de modo que a comida possa ser mastigada em sua taxa normal, mas ainda em uma forma menor.
- Consumo de fibra - Legumes e frutas contêm fibras que estimulam a mastigação até que fiquem macios e tendem a ser mais seguros quando consumidos em excesso em uma refeição.
- Consumo de água potável - Beber água ajuda a empurrar os alimentos para o estômago e pode ajudá-lo a comer devagar.
- Colocar talheres de vez em quando - não segurar o garfo e a colher enquanto mastiga permite que você aproveite mais a comida e evita que pegue a comida muito rapidamente depois de engoli-la.