O óleo de cozinha vendido no mercado está disponível em embalagens diversas. Alguns são colocados em plástico, garrafas, galões ou outras embalagens. Você pode escolher a embalagem de óleo de cozinha de sua preferência. Mas tome cuidado, se você não armazenar com cuidado, a qualidade do óleo pode diminuir rapidamente e causar um cheiro rançoso. Então, como armazenar o óleo de cozinha de maneira adequada? Aqui está a explicação.
Por que o óleo de cozinha deve ser armazenado de maneira adequada?
Ao comprar óleo de cozinha, você certamente escolherá o tipo de óleo de cozinha de melhor qualidade para que o conteúdo nutricional também seja alto. Infelizmente, não importa quão boa seja a qualidade do óleo que você compra, ele pode ser perdido se não for armazenado adequadamente.
Cada óleo contém gordura saturada e gordura poliinsaturada. Reportando a Live Science, essas duas gorduras podem se transformar em um odor rançoso se forem contaminadas por cinco coisas, a saber, luz, calor, água, ar e certos micróbios.
Se o óleo não for armazenado adequadamente, por exemplo, se for deixado aberto, a gordura do óleo se combinará com o oxigênio e formará aldeídos, cetonas ou ácidos carboxílicos. São esses compostos que fazem com que o óleo cheire rançoso.
O calor também pode fazer com que o óleo se estrague rapidamente. As altas temperaturas podem fazer com que os produtos químicos do óleo de cozinha colidam uns com os outros e se decomponham. Quanto mais substâncias houver no óleo quebrado, mais rançoso ele terá o cheiro.
Então, como armazenar o óleo de cozinha de maneira adequada?
Basicamente, quase qualquer tipo de óleo de cozinha pode durar até dois anos, se armazenado de forma adequada. Para que seu óleo de cozinha tenha mais durabilidade e durabilidade, siga as dicas abaixo.
1. Armazene em uma garrafa de vidro
A maioria das donas de casa armazena óleo de cozinha em garrafas de plástico com mais frequência do que em garrafas de vidro. Além de mais prático, o óleo acondicionado em garrafas plásticas também é mais fácil de encontrar no mercado. És um deles?
Nesse caso, você deve transferir imediatamente o óleo de cozinha para uma garrafa de vidro. Isso ocorre porque a qualidade do óleo de cozinha armazenado em embalagens plásticas diminuirá mais rapidamente do que o óleo armazenado em garrafas de vidro.
O material plástico se expande mais rápido e se dissolve em óleo. Além do mais, a quantidade de peróxido (uma referência para danos ao óleo) aumentará rapidamente. Quanto maior o número de peróxido, mais rápido o odor rançoso aparecerá no óleo.
Se você comprar óleo de cozinha em uma embalagem grande, coloque-o em frascos de vidro menores para torná-lo mais prático. Além de estender a vida útil geral do óleo, esse método também evita a entrada de micróbios ou oxigênio no óleo devido à frequente abertura e fechamento da garrafa.
2. Não coloque perto do fogão
A maioria das donas de casa está acostumada a manter o óleo perto do fogão para facilitar quando você quer despejá-lo na panela. Se você também faz esse hábito, deve mudá-lo de agora em diante.
O óleo de cozinha que é colocado perto do fogão será mais facilmente exposto ao calor do fogão. Isso tornará o óleo mais volátil e reduzirá a qualidade do óleo de cozinha.
Como solução, guarde o óleo de cozinha em uma prateleira fechada ou armário de cozinha. Certifique-se de que a temperatura ambiente permanece estável para que a qualidade do óleo de cozinha seja mantida de maneira adequada.
3. Mantenha-se afastado da luz solar direta
O óleo de cozinha não deve ser armazenado em local exposto à luz solar direta. Isso ocorre porque as altas temperaturas podem quebrar o conteúdo antioxidante do óleo e acelerar sua deterioração.
Essa condição pode piorar se você usar embalagens plásticas ao armazenar o óleo. Quanto mais rápido o óleo de cozinha se expande, mais rápido o conteúdo é danificado e cheira a rançoso.
Posso guardar óleo de cozinha na geladeira?
Armazenar óleo de cozinha na geladeira pode manter o óleo fresco e manter sua qualidade. A vida útil também tende a ser mais longa, pois o óleo fica mais denso quando exposto ao frio.
Na verdade, isso é perfeitamente legal de se fazer. No entanto, o óleo de cozinha será mais difícil de usar porque deve ser derretido antes do uso. Como resultado, vai demorar um pouco para preparar o óleo de cozinha antes de começar a cozinhar.
Mesmo assim, mudar o óleo de cozinha de líquido para sólido ou vice-versa não reduzirá a qualidade do óleo. Portanto, vá em frente se quiser armazenar óleo de cozinha na geladeira para torná-lo mais durável e duradouro.