Você já ouviu falar de gorduras trans antes? Sim, as gorduras trans têm má reputação para a saúde. A razão é que os alimentos que contêm esse tipo de gordura aumentam o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes. O que é, realmente, gordura trans? Como evitá-lo?
Gorduras trans: gorduras 'boas' tornam-se 'más'
Inicialmente, as gorduras trans (gordura trans) vem da gordura insaturada (gordura boa) que passa por um processo de processamento de alimentos (hidrogenação) que altera sua estrutura. Sim, as gorduras trans são muito comuns em alimentos e bebidas processados. Esse processo de hidrogenação torna as gorduras trans em alimentos processados ruins.
Não apenas em produtos alimentícios processados, essas gorduras ruins também são encontradas em muitos alimentos fritos. Sim, porque o óleo de cozinha usado já contém gordura trans. O processo de fritura aumentará a quantidade de gordura trans em sua comida. Enquanto isso, esse tipo de gordura também é produzido naturalmente no corpo dos animais, de modo que na carne bovina, caprina e laticínios de origem animal também há altos níveis de gordura. gordura trans.
Gordura trans Já foi comprovado em vários estudos que podem causar doenças crônicas, como derrame, ataque cardíaco, insuficiência cardíaca, até diabetes. Este tipo de gordura faz com que o colesterol ruim (LDL) no corpo aumente e reduz o colesterol bom (HDL). Quando o colesterol ruim aumenta, o risco de bloqueio dos vasos sanguíneos é muito grande. Portanto, as pessoas que costumam comer alimentos processados correm alto risco de sofrer de várias doenças cardíacas.
Isso significa que você não pode comer produtos de origem animal porque eles também contêm essas gorduras ruins? Não se preocupe, os níveis de gordura trans em laticínios e produtos à base de carne são pequenos e tendem a não prejudicar o corpo, porque são produzidos naturalmente.
Então, o que deve ser feito para evitar gorduras trans?
Não é difícil, realmente, evitar gordura trans, contanto que você siga estas dicas:
1. Evite usar óleo de cozinha com muita frequência
Talvez quase todo mundo goste de alimentos fritos porque são lanches baratos, deliciosos e fartos. No entanto, infelizmente, este tipo de alimento contém esta gordura nociva que é bastante elevada. Além dos alimentos fritos, todos os alimentos que você processa ao fritar também contêm uma grande quantidade de gordura nociva. Portanto, você deve evitar usar óleo de cozinha com muita frequência.
De agora em diante, prepare sua comida de outras maneiras, como grelhada, refogada ou cozida no vapor. Dessa forma, as calorias dos alimentos também não aumentam e você evita vários riscos de doenças cardíacas.
2. Leia os rótulos dos alimentos antes de comprar
Não tome apenas, você tem que ler os rótulos dos alimentos antes de comprar um produto processado. Veja o valor nutricional, quanta gordura trans ele possui. Compare com outros produtos alimentícios semelhantes e escolha produtos que tenham o menor teor de gordura. Embora a maioria dos alimentos processados certamente contenha esse tipo de gordura, você pode escolher produtos que não sejam muito gordurosos.
3. Fique longe de alimentos e bebidas processados
Alimentos e bebidas embalados claramente têm mais teor de gordura porque passam por um processo de processamento na fábrica. Portanto, você deve escolher ingredientes alimentares naturais e depois cozinhá-los em casa. Claro, seria mais saboroso e definitivamente mais saudável, não seria?
4. Controle seu apetite
O que a faz preferir comer alimentos fritos ou embalados? Considerando que antes, você comeu. Talvez isso tenha algo a ver com seu grande apetite. Se de fato você ainda sentir fome depois de comer, você deve escolher alimentos mais saudáveis, por exemplo, frutas que são definitivamente ricas em conteúdo nutricional.