Aqueles de vocês que estão tentando reduzir o consumo de açúcar podem estar curiosos sobre os adoçantes artificiais que supostamente substituem o sabor doce do açúcar e são certamente mais saudáveis. Sim, hoje existem de fato muitos produtos adoçantes de baixa caloria no mercado. No entanto, não é incomum para pessoas que têm medo de substituir o açúcar por este tipo de adoçante por medo de não serem seguras. Então, adoçantes artificiais ou mais precisamente chamados de adoçantes de baixa caloria são seguros ou não?
O que são adoçantes artificiais ou adoçantes de baixa caloria?
Os adoçantes artificiais são ingredientes feitos para substituir o açúcar por alimentos que também são doces, mas contêm menos calorias do que o açúcar. No entanto, nem todos os adoçantes com baixo teor calórico são adoçantes artificiais, pois existem vários tipos que são ingredientes naturais. Portanto, um termo mais apropriado para usar é adoçante de baixa caloria.
Na verdade, os adoçantes de baixa caloria têm um sabor doce mais forte do que o açúcar comum. Mesmo assim, esse substituto do açúcar ainda tem um valor calórico inferior ao do açúcar.
Quando comparada ao conteúdo calórico, uma colher de sopa de açúcar (1 grama) contém até 50 calorias. Enquanto isso, alguns tipos de adoçantes de baixa caloria nem mesmo contêm calorias.
Alguns exemplos de adoçantes de baixa caloria que são frequentemente usados são:
- Aspartame, contém calorias: 0,4 calorias / grama
- Sucralose, contém calorias: 0 calorias / grama
- Stevia, contém calorias: 0 calorias / grama
Os adoçantes de baixa caloria são seguros para consumo diário?
Adoçantes de baixa caloria podem ser usados diariamente em sua dieta. Normalmente, este adoçante de baixa caloria é usado em alimentos e bebidas processados (comida processada) Incluindo Refrigerantes, misturas para bebidas em pó, doces, pudins, alimentos enlatados, compotas, geléias, laticínios e muitos outros alimentos e bebidas.
Além disso, adoçantes de baixa caloria também podem ser usados em casa para assar e cozinhar. Porém, para prepará-lo em casa, você precisará modificar a receita porque este adoçante produzirá um volume e uma textura diferentes do açúcar granulado comum. Alguns adoçantes artificiais também deixam um sabor final (gosto residual), que às vezes tem um sabor amargo na língua.
Quem precisa de um adoçante de baixa caloria?
Na verdade, adoçantes de baixa caloria podem ser consumidos por qualquer pessoa, mas como são pobres em calorias, os diabéticos são aconselhados a usá-los em vez de açúcar. Os adoçantes de baixa caloria provaram ser seguros para os níveis de açúcar no sangue porque os adoçantes artificiais não contêm compostos que podem aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, este substituto do açúcar também é recomendado para aqueles que estão acima do peso. Ao substituir o açúcar por adoçantes de baixa caloria, você pode reduzir a ingestão diária de calorias e, em última análise, ajudá-lo a perder peso.
Mas basicamente qualquer pessoa pode consumir adoçantes artificiais, mesmo aqueles que não têm histórico de diabetes ou estão acima do peso. A razão é que os adoçantes artificiais também podem ajudar a manter um peso corporal ideal e são bons para a saúde bucal e dentária.
Há algum efeito colateral após o consumo de adoçantes de baixa caloria?
Embora tenda a ter um conteúdo calórico mais baixo, algumas pessoas ainda têm medo de usá-lo porque acredita-se que aumenta o risco de câncer.
No entanto, especialistas do National Cancer Institute afirmam que não há evidências científicas de que esses adoçantes artificiais aprovados podem causar câncer ou outros problemas de saúde.
Além disso, muitos outros resultados de pesquisas provam que adoçantes artificiais são geralmente seguros quando consumidos conforme recomendado, mesmo em mulheres grávidas.
O FDA (Agência Americana de Controle de Alimentos e Drogas, equivalente ao BPOM na Indonésia) também reconhece que os adoçantes artificiais são seguros para uso como substitutos do açúcar.
Quantas doses de adoçantes de baixa caloria são seguras para consumir?
Essa quantidade varia de acordo com cada tipo de açúcar de baixa caloria usado. O limite máximo usa o cálculo "por quilograma de peso corporal", o que significa que se o limite for 50 mg por quilograma de peso corporal e seu peso corporal for 50 kg, o limite de ingestão diária é 50 x 50 = 250 mg por dia.
O seguinte é o limite máximo para o uso de adoçantes de baixa caloria recomendados pelo FDA:
- Aspartame: 50 miligramas por quilograma de peso corporal (1 sachê geralmente contém 35 gramas)
- Sucralose: 15 miligramas por quilograma de peso corporal (1 sachê geralmente contém 12 gramas)
- Estévia: 12 miligramas por quilograma de peso corporal (1 sachê geralmente contém 35 gramas)