Ovos inférteis são freqüentemente vendidos no mercado. Como o preço por quilo é baixo, não é surpreendente que muitas pessoas comprem ovos inférteis como um substituto mais barato dos ovos comuns. No entanto, esses tipos de ovos são seguros para comer?
O que é um ovo infértil?
Talvez ainda haja algumas pessoas que pensem que todos os ovos produzidos, incluindo aqueles que normalmente são consumidos, podem se transformar em pintos. Na verdade, os ovos de galinha também consistem em vários tipos diferentes.
Dependendo da função, as granjas são divididas em duas, a saber, granjas que produzem ovos para consumo e granjas que se reproduzem para produzir carne.
Lembre-se de que as galinhas ainda podem produzir ovos, mesmo sem um galo. Portanto, galinhas coletadas em granjas com foco na produção de ovos não são alojadas junto com galos. Os ovos produzidos em galinhas em granjas são os ovos para consumo.
É diferente com galinhas que vivem em granjas para produção de carne. Nesta fazenda, a galinha mora com o galo para que ocorra a fertilização. Os ovos produzidos pela galinha são chamados de ovos de brotamento.
Fonte: Suprimentos QC Se o ovo chocar com sucesso em um pintinho, significa que o ovo é um ovo fértil. Enquanto isso, se o ovo não muda mesmo depois de ter sido incubado, então este ovo é um ovo infértil.
Ovos inférteis também são freqüentemente considerados como um produto residual ou produto não utilizado de criação de galinhas.
Claro, os ovos que geralmente comemos com os inférteis têm diferenças físicas. As cascas dos ovos inférteis são mais claras e mais leves do que os ovos ingeridos.
É seguro comer ovos inférteis?
Os ovos ainda são uma das fontes de proteína mais amplamente consumidas na Indonésia porque são mais acessíveis do que a carne.
Citado do Center for Agricultural Data and Information Systems, o consumo de ovos de frango na Indonésia aumentou com um aumento médio de 3,75% ao ano de 1987 a 2015.
Agora, óvulos inférteis que circulam há muito tempo estão sendo comprados pelo público. Na verdade, sua venda foi proibida e até regulamentada no Regulamento do Ministro da Agricultura da República da Indonésia Número 32 de 2017. No entanto, em várias barracas eles ainda vendem os ovos para comer.
O preço mais baixo é o principal motivo da distribuição dos ovos. A próxima questão é se esse tipo de ovo é realmente seguro para consumo ou não.
Na verdade, não há diferença no conteúdo nutricional entre ovos inférteis e outros ovos. A única diferença é a presença ou ausência de espermatozoides contidos no óvulo. Ovos inférteis também são seguros e podem ser consumidos.
No entanto, esses ovos podem durar apenas até uma semana, ao contrário dos ovos comuns, que duram até 30 dias em temperatura ambiente.
Depois disso, os ovos ficam podres e impróprios para o consumo. Ovos podres estão contaminados com a bactéria Salmonella, que pode causar salmonelose.
Salmonelose é uma doença bacteriana que ataca o trato digestivo. Os sintomas geralmente são caracterizados por diarreia, cólicas ao redor do estômago, tonturas, vômitos e febre.
Embora possa curar em poucos dias, a diarreia causada pela salmonela pode levar a complicações de desidratação que exigirão tratamento especial.
Portanto, é melhor consumir ovos de raça pura que são produzidos para ingredientes alimentares diários. Independentemente do tipo de ovo, certifique-se também de que os ovos que você consome ainda estão em boas condições.
Para descobrir, você pode colocar um ovo em um copo d'água. Se os ovos ainda estão afundando, é provável que ainda estejam frescos. É diferente se o ovo flutuar e quando rachado emitir um odor incomum, não o coma e reserve imediatamente.