As bactérias são conhecidas como micróbios ruins. No entanto, o corpo humano também precisa de bactérias. Sim, existem dois tipos de bactérias, nomeadamente bactérias boas e bactérias más. Descubra quais alimentos têm bactérias intestinais boas neste artigo.
Antes de comer, descubra como funcionam as bactérias benéficas no intestino
O corpo precisa de bactérias boas ou comumente chamadas de probióticos no sistema digestivo. Os probióticos são benéficos para o sistema digestivo porque podem ajudar a manter o intestino saudável.
Bactérias boas no corpo são conhecidas por terem um impacto positivo em seu corpo. As boas bactérias atuam de várias maneiras.
Em primeiro lugar, pode substituir as bactérias benéficas que se perdem no corpo, especialmente depois de tomar antibióticos. Lembre-se de que, quando você toma antibióticos, as bactérias em seu corpo (boas e ruins) são mortas.
Em segundo lugar, reduzindo o número de bactérias nocivas (bactérias que podem causar inflamação no sistema digestivo) para evitar que você adoeça.
Ambos os métodos resultam em um equilíbrio entre bactérias boas e bactérias ruins em seu corpo. Dessa forma, as bactérias benéficas em seu corpo podem ajudar a manter sua saúde.
Dois tipos de bactérias boas no intestino
Existem muitos tipos de bactérias boas no intestino com funções diferentes. Alguns tipos de bactérias boas, nomeadamente as seguintes.
Lactobacillus
Lactobacillus é o tipo mais comum de bactérias boas ou grupo probiótico encontrado. Você pode encontrar essas bactérias no iogurte ou em outros alimentos fermentados.
Um tipo de lactobacilos pode ajudá-lo quando você tem diarreia e também é benéfico para pessoas que têm dificuldade em digerir lactose ou açúcar do leite.
Bifidobacterium
Você pode encontrar o grupo de bactérias bifidobacterium em produtos lácteos. Esse grupo de bactérias pode aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável e vários outros distúrbios relacionados ao sistema digestivo.
Alimentos que fazem bem ao intestino, o que são?
Probióticos ou bactérias boas são encontrados naturalmente em seu corpo. Além disso, você pode aumentar o número de bactérias boas em seu corpo por meio dos alimentos, que geralmente são encontrados em alimentos fermentados.
Abaixo estão os alimentos que contêm bactérias que são boas para o intestino.
1. Iogurte
É um alimento com conteúdo probiótico que já é conhecido por muita gente, principalmente o iogurte grego ( iogurte grego ). Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus é um tipo de bactéria boa para fazer iogurte.
Ambas as bactérias podem converter o leite pasteurizado em iogurte durante o processo de fermentação. Este processo de fermentação faz com que o iogurte tenha um sabor e uma textura distintos.
No entanto, tenha cuidado ao escolher o iogurte. O processo de aquecimento após a fermentação pode matar as bactérias boas do iogurte. Recomendamos escolher iogurte que contenha pelo menos 100 milhões de culturas por grama, consulte a descrição na embalagem ao escolher o iogurte.
Além disso, muitos produtos de iogurte contêm muito açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose e adoçantes artificiais que não necessariamente contêm probióticos. Portanto, é aconselhável escolher produtos de iogurte que possam funcionar bem em seu corpo.
2. Kimchi
Kimchi é um alimento coreano feito de repolho fermentado. Esse processo de fermentação é auxiliado por bactérias de ácido láctico contidas no próprio repolho.
Com base em pesquisas, o kimchi contém probióticos e é útil como anticâncer, antiobesidade e anticonstipação. Esses probióticos fazem do kimchi um bom alimento para os intestinos.
Além disso, o kimchi pode melhorar a saúde colorretal, reduzir o colesterol, como um agente antioxidante e antienvelhecimento, melhorar a saúde do cérebro, o sistema imunológico e a saúde da pele.
3. Chucrute
Assim como o kimchi, o chucrute é um prato europeu feito também com repolho fermentado. Este processo de fermentação também é auxiliado por bactérias de ácido láctico.
Além de probióticos, o chucrute também contém fibras, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sódio, ferro e manganês.
4. Sopa de missô
A sopa de missô é um prato tradicional japonês. Este alimento é feito de trigo, soja, arroz ou cevada fermentado com sal e um tipo de cogumelo chamado koji.
Miso geralmente contém microorganismos fúngicos Aspergillus oryzae ou fermento Saccharomyces rouxii , como um agente que causa a fermentação. O resultado é uma pasta com sabor salgado. Portanto, a sopa de missô é um bom alimento para o intestino.
5. Chá de Kombuchá
O chá de Kombuchá é geralmente consumido por asiáticos. É um chá preto ou chá verde que é fermentado com bactérias vivas e fermento. As bactérias nesta bebida são boas para o intestino.
Porque através do processo de fermentação, é claro que este chá de kombuchá contém muitas bactérias boas que podem melhorar a saúde de seus intestinos.
6. Picles (salmoura)
Os picles, assim como os pepinos fermentados, contêm probióticos que são benéficos para a digestão.
Pepinos em conserva são fermentados por imersão em uma solução de sal e água, então as bactérias de ácido láctico naturalmente contidas nos pepinos ajudam no processo de fermentação e produzem um sabor azedo.
A maioria dos picles contém probióticos, mas alguns picles feitos com vinagre e aquecimento podem conter apenas uma pequena quantidade de probióticos.
7. Queijo (queijo macio)
Embora todos os queijos sejam fermentados, isso não significa que todos os queijos contenham probióticos. Alguns queijos de pasta mole (como cheddar e mussarela) geralmente contêm muitos probióticos que são benéficos para o intestino.
Especialmente queijos feitos com leite de vaca cru, leite de vaca não pasteurizado ou leite de cabra.
Este queijo macio tem baixa acidez e grandes reservas de gordura, por isso pode manter os micróbios disponíveis no seu trato digestivo.
8. Tempe
A comida tradicional indonésia, o tempeh, tem muitos benefícios. Embora o preço possa ser barato, o tempeh tem um conteúdo rico, um dos quais é o conteúdo de bactérias boas para os intestinos.
O Tempeh é feito pela fermentação da soja. Esse processo de fermentação faz do tempeh um alimento de alto valor nutritivo. O tempe também contém alto teor de proteína e vitamina B12, portanto, o tempeh pode ser um substituto da carne para vegetarianos.