De acordo com um relatório de 2013 da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas (ONU), cerca de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo comem insetos como parte de uma dieta tradicional conhecida como entomofagia. Besouros são os insetos mais comumente consumidos, seguidos por lagartas, abelhas, vespas, formigas, gafanhotos e grilos. No geral, existem mais de 1.900 espécies de insetos comestíveis no mundo. A entomofagia é comum em várias partes do mundo, incluindo China, África, Ásia, Austrália, Nova Zelândia e algumas áreas da América Central e do Sul. Para descobrir os benefícios de comer insetos para a saúde humana, vamos examinar mais de perto o seguinte!
Benefícios de comer insetos
1. Os insetos lutam contra a obesidade
Os insetos são considerados muito nutritivos; na verdade, a maioria deles é rica em proteínas, gorduras saudáveis, ferro e cálcio e pobre em carboidratos. Até os autores do relatório da FAO afirmam que os insetos são tão ou mais nutritivos do que as carnes que normalmente comemos, como a carne bovina.
Por exemplo, 100 gramas de grilos contêm cerca de 121 calorias, 12,9 gramas de proteínas, 5,5 gramas de gordura e 5,1 gramas de carboidratos. Enquanto isso, 100 gramas de carne bovina contêm mais proteína, que é cerca de 23,5 gramas, e também é muito mais rica em gordura, que gira em torno de 21,2 gramas.
O baixo teor de gordura dos insetos levou alguns pesquisadores, como os envolvidos no relatório da FAO, a sugerir que a entomologia pode ser uma forma eficaz de combater a obesidade e doenças relacionadas. Em 2014, o Daily Mail relatou que uma pessoa dos Estados Unidos mudou sua dieta ocidental por comer insetos. A princípio, ele confundiu uma tigela de grilos crocantes com nozes e afirma que comer insetos o ajudou a perder peso.
2. Os insetos são poderosos contra a desnutrição
Os benefícios de comer insetos ou entomofagia não param com a perda de peso. As Nações Unidas afirmam que comer insetos pode ajudar a combater a desnutrição, que é comum nos países em desenvolvimento. De acordo com a UNICEF, em todo o mundo, quase todas as mortes de crianças menores de cinco anos são devido à desnutrição, com a maioria das mortes ocorrendo na Ásia e na África.
A desnutrição, que geralmente é causada pela falta de disponibilidade de alimentos e pela incapacidade de digerir os alimentos, pode aumentar o risco de doenças fatais. Além do mais, a má nutrição nos primeiros 1000 dias de um ser humano inibirá o crescimento e prejudicará a função cognitiva. Além de ser uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, os insetos também são onipresentes, o que significa que isso pode ser muito benéfico, especialmente para países de baixa e média renda onde a desnutrição é muito comum.
A FAO explica: “Devido à sua composição nutricional, acessibilidade, técnicas de criação simples e taxa de crescimento rápida, os insetos podem oferecer uma oportunidade econômica e eficiente de combater a ansiedade nutricional, fornecendo alimentos de emergência, bem como melhorando os meios de subsistência e a qualidade das dietas tradicionais entre pessoas. pessoas fracas. "
3. Insetos ecológicos
Os insetos precisam de muito pouca água para crescer e, por serem de sangue frio, são mais eficientes na conversão de alimentos em proteínas. Os insetos também produzem significativamente menos emissões do que o gado tradicional e não requerem muito solo para crescer. Muitos insetos podem consumir resíduos agrícolas, o que indiretamente ajuda a limpar o meio ambiente.
Muitas pessoas comeram insetos sem saber
The Defect Levels Handbook da Food and Drug Administration (FDA) nos Estados Unidos sugere que, quando se trata de comida, nunca é demais adicionar alguns bichinhos. A organização afirmou que havia chocolate contendo 100 gramas de chocolate e 60 gramas de fragmentos de inseto em seis amostras de chocolate, enquanto na geléia havia 30 gramas de fragmentos de inseto em 100 gramas de geléia.
Os pesquisadores afirmam que comer insetos é mais seguro do que comer carne. Os insetos têm um risco muito menor de infectar humanos com doenças zoonóticas do que os animais de fazenda, embora seja recomendado que os insetos sejam cozidos antes do consumo para destruir os patógenos nocivos em seus corpos.
LEIA TAMBÉM:
- Vários benefícios das minhocas para a saúde
- 4 benefícios de ser vegetariano (além de receitas vegetarianas baratas)
- Vários benefícios e riscos da acupuntura