intolerância a lactose ( intolerante à lactóse ) pode atacar qualquer pessoa, adultos e crianças. Quem tem essa condição deve ter muito cuidado na escolha do cardápio. Porque o consumo de alimentos que contêm lactose pode causar vários sintomas no sistema digestivo.
No entanto, isso não significa que você não possa desfrutar de uma variedade de alimentos nutritivos e que mimam sua língua. Seguindo essas diretrizes, você pode escolher alimentos sem lactose que sejam seguros para o corpo.
O que é intolerância à lactose?
A intolerância à lactose é um distúrbio do sistema digestivo quando o corpo não consegue produzir o suficiente da enzima lactase. Esta enzima é útil para quebrar a lactose, que é um açúcar natural contido no leite e seus produtos derivados.
No corpo humano, a lactose deve ser decomposta em glicose e galactose, que são formas mais simples. Se o corpo não tiver lactase suficiente, a lactose não será decomposta e pode, na verdade, causar vários distúrbios digestivos.
Pessoas que sofrem de intolerância à lactose geralmente apresentam vários sintomas, como náuseas, dor abdominal, distensão abdominal e diarreia. Além disso, existem também outros sintomas, como micção frequente, vômitos e ruídos estomacais.
As crianças podem até sentir sintomas mais graves. O consumo de alimentos que contêm lactose pode causar vômitos e erupções cutâneas vermelhas. Geralmente, os sintomas aparecem 30 minutos a 2 horas após a criança consumir lactose.
Em certos casos, as crianças podem perder peso devido a vários problemas digestivos que experimentam. A longo prazo, essa condição pode levar à desnutrição e ao crescimento lento das crianças.
Alimentos que contêm lactose que você precisa evitar
Pessoas com intolerância à lactose são aconselhadas a evitar o consumo de leite de vaca e seus derivados, incluindo queijo, manteiga e iogurte. A razão é que o leite de vaca é uma das maiores fontes de lactose.
No entanto, evitar os laticínios completamente pode não ser fácil, pois está presente em muitos produtos e pratos. O leite também é rico em proteínas, vitamina B12, cálcio e vários outros nutrientes que você não deve perder.
Algumas pessoas com intolerância à lactose ainda podem comer manteiga que não contenha muito leite. Especialmente se o produto for um manteiga clarificada que quase não contém lactose.
Existem também vários tipos de iogurte que contêm bactérias benéficas que ajudam no processo de digestão da lactose no intestino. De acordo com um estudo em American Journal of Clinical Nutrition , este produto pode ser útil para pessoas com intolerância à lactose.
No entanto, qualquer alimento que contenha lactose ainda tem o potencial de causar problemas digestivos. Portanto, as pessoas que sofrem de intolerância à lactose ainda são aconselhadas a evitar:
- todos os tipos de leite animal,
- queijo (especialmente queijo macio),
- iogurte congelado e iogurte,
- manteiga,
- sorvete e sorvete contendo leite,
- nata ,
- chantilly dan
- Soro de leite coalhado .
Alimentos sem lactose que são seguros para você
Para manter sua dieta rica em nutrientes, aqui estão uma variedade de alimentos sem lactose que você pode consumir.
1. Leite de nozes
A lactose é geralmente encontrada em vários produtos lácteos de origem animal, como cabras, vacas e ovelhas. Enquanto isso, o leite produzido a partir de nozes, como leite de soja, amêndoas e castanha de caju, não contém lactose.
Portanto, se você quiser beber leite ou comer cereal com leite, use leite de nozes. Você também pode fazer café, leite, chá, suco ou outras bebidas com uma mistura de leite de amêndoa, soja ou caju.
2. Vegetais verdes
Expanda o consumo de vegetais com folhas verdes, como espinafre, brócolis, folhas de mandioca e feijão. Esse tipo de vegetal é rico em cálcio e ferro, dois nutrientes encontrados em abundância no copo de leite de vaca.
Uma vez que você não obtém seu cálcio de laticínios de origem animal, alimentos sem lactose, como as verduras, podem salvar sua vida. Uma xícara de espinafre cozido pode fornecer 250 miligramas de cálcio, o que é equivalente a um copo de leite de vaca.
3. Peixe
Além dos vegetais verdes, outros alimentos sem lactose que podem atender às suas necessidades de cálcio são os peixes. Os tipos de peixes ricos em cálcio incluem sardinha, salmão e atum. Esses peixes oferecem alto teor de cálcio e vitamina D.
Cada meia lata de sardinha contém aproximadamente 300 mg de cálcio. Portanto, não se esqueça de adicionar peixes e outros frutos do mar ao seu menu diário para atender às suas necessidades de cálcio.
4. Nozes
Se surgir a vontade de lanchar, você deve evitar chocolates, doces, salgadinhos ou biscoitos que geralmente contêm leite. Uma das opções de lanches mais saudáveis e seguros para pessoas com intolerância à lactose são as nozes.
Além de serem isentas de lactose, as nozes também contêm muitas proteínas e gorduras saudáveis que são benéficas para o corpo. Esses alimentos também contribuem para a ingestão de cálcio que você não obtém com o leite de vaca.
5. Sorvete
Não se preocupe, você não poderá saborear sobremesas ou lanches frios que contenham lactose. Para um menu de sobremesas seguro, você pode escolher um sorvete de sucos de frutas sem leite de vaca.
O sorvete é um lanche frio saudável e amigável para aqueles que sofrem de intolerância à lactose. Além disso, o sorbet também é rico em vitaminas que são importantes para apoiar várias funções corporais.
6. Agar
Tenha cuidado se quiser comer pastéis ou bolo. Esses tipos de alimentos geralmente contêm produtos lácteos, como manteiga, leite de vaca, creme ou queijo. Portanto, substitua-o por gelatina sem lactose.
O ágar-ágar é feito de algas marinhas, por isso é seguro para quem tem intolerância à lactose. Como variação, você pode misturar a gelatina com o verdadeiro cacau em pó que não contém leite.
O consumo de alimentos que contêm lactose pode desencadear distúrbios digestivos em pessoas com intolerância à lactose. Se você tem essa condição, tente várias alternativas sem lactose que sejam mais seguras para o seu sistema digestivo.