A saúde óssea costuma estar associada ao consumo de leite, devido ao conteúdo de cálcio nele, que é considerado um fator importante para os ossos. Muitas pessoas que bebem leite regularmente para manter a saúde óssea no presente e prevenir danos aos ossos na velhice. No entanto, pesquisas adicionais mostraram que o consumo de leite nem sempre tem um bom efeito sobre os ossos humanos. Na verdade, acontece que beber muito leite pode aumentar a taxa de redução do cálcio nos ossos, sabe!
O leite pode realmente manter os ossos saudáveis ou isso é apenas um mito criado pelos produtores de leite, certo?
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Por que o leite é considerado bom para a saúde dos ossos?
O leite é uma bebida que contém componentes nutricionais completos, que vão desde carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, até vários tipos de enzimas biológicas. O conteúdo de vários nutrientes no leite é o que apóia as várias funções e benefícios do leite, que vão desde uma fonte de energia para realizar atividades diárias até ajudar no transporte de oxigênio no corpo.
Um dos ingredientes do leite mais conhecido pelo público é o cálcio, um tipo de mineral que desempenha um papel importante na formação óssea, na contração muscular, na transmissão nervosa e na coagulação do sangue. Além do cálcio, o leite também contém magnésio, que não tem papel menos importante no metabolismo ósseo, e manganês, que tem papel na formação dos ossos. Não raro, o leite recebe o título de bebida "amigável" à saúde dos ossos.
Produtos lácteos e seus derivados ( lacticínios ) contém cálcio em quantidades suficientes para atender às necessidades de cálcio do corpo, onde um copo de leite de vaca pode atender a 30 por cento das necessidades diárias de cálcio. Comparado a outros alimentos, o leite é uma fonte de cálcio que possui a maior concentração de cálcio por porção. 99% desses cálcio são armazenados nos dentes e ossos, enquanto o restante pode ser encontrado no sangue e em outros tecidos.
Portanto, muitas pessoas acreditam que o consumo de leite e seus derivados irão prevenir a osteoporose e diminuir a saúde óssea, porque pode atender às necessidades de cálcio dos ossos e ajudar a fortalecer a massa óssea.
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Beber muito leite aumenta o risco de fraturas
Estudos anteriores mostraram que o cálcio do leite pode ajudar a fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose - o que pode continuar a aumentar o risco de fraturas. No entanto, estudos recentes mostram que beber muito leite não ajuda a prevenir o risco de fraturas.
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Mulheres que bebem muito leite, na verdade, correm um risco maior de fraturas em comparação com outras mulheres que consomem pequenas quantidades de leite. O risco de fratura aumentou em 16 por cento em mulheres que bebiam 3 ou mais copos de leite por dia, e o risco de fratura na cintura aumentou em 60 por cento.
Várias evidências de pesquisa sobre o efeito do leite nos ossos
Outros estudos relacionados à saúde do leite e dos ossos:
- Pesquisa de Harvard mostra que indivíduos que bebem apenas um copo de leite por semana, ou mesmo nenhum leite, têm o mesmo risco de fratura que aqueles que bebem mais de dois copos de leite por semana.
- Um estudo de duas décadas de Harvard que acompanhou 72.000 mulheres mostra que não há evidências de que o consumo de laticínios possa prevenir fraturas ou osteoporose.
- Outro estudo que acompanhou mais de 96.000 pessoas mostrou que quanto mais leite uma pessoa consumia, maior a probabilidade de fratura na idade adulta.
- Relatado de American Journal of Epidemiology , Cummings e Klineberg relataram que o consumo de leite, especialmente aos 20 anos, foi associado a um risco aumentado de fratura de quadril ( fratura de quadril ) na velhice ( “Estudo caso-controle de fatores de risco para fraturas de quadril em idosos”. American Journal of Epidemiology. Vol. 139, No. 5, 1994 ).
Nossos corpos têm dificuldade em absorver cálcio do leite
Muitos estudos mostram que muitos dos efeitos adversos à saúde vêm do consumo de leite. O surpreendente é que, na verdade, o corpo tem dificuldade em absorver o cálcio contido no leite de vaca, especialmente o leite de vaca pasteurizado. Então, descobriu-se que o leite aumenta a taxa de redução do cálcio nos ossos.
O leite é um alimento que faz com que o pH do corpo diminua (se torne mais ácido) após ser metabolizado pelo corpo, então o corpo deve neutralizar o pH do corpo para atingir um estado neutro adicionando alcalino ou alcalino ao corpo. Este processo de neutralização usa cálcio alcalino. Ironicamente, o cálcio armazenado nos ossos também é usado para neutralizar o efeito acidificante causado pelo metabolismo do corpo. Quando o cálcio é liberado dos ossos, ele é excretado pelo corpo através da urina, levando à deficiência de cálcio no corpo.
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