Alimentos contaminados por bactérias podem causar intoxicações alimentares, o que certamente é prejudicial à saúde. Para que você não sinta isso, existem várias maneiras de evitar a intoxicação alimentar.
Como prevenir a intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar pode ter um impacto negativo na saúde. Os mais comuns são diarreia e vômitos. Esse problema tende a ocorrer em pessoas com sistema imunológico fraco, de modo que mesmo uma pequena quantidade de comida contaminada pode ser fatal.
A intoxicação alimentar pode ser prevenida por meio de algumas coisas simples. Conforme relatado pelo CDC, aqui estão algumas maneiras de prevenir a intoxicação alimentar.
1. Lave as mãos
Lavar as mãos é um dos hábitos mais importantes e a forma mais simples de prevenir a intoxicação alimentar.
As mãos são as partes do corpo mais vulneráveis expostas aos germes porque o dia todo você estará ativo com as mãos tocando várias coisas. Portanto, é muito importante lavar as mãos antes e depois de comer.
Lave as mãos com sabonete anti-séptico e água corrente por 20 segundos. Esfregue as palmas das mãos e entre os dedos para se certificar de que todas as áreas das mãos estão completamente limpas.
A lavagem das mãos deve ser feita principalmente antes e após as refeições, após ir ao banheiro, após a limpeza dos dejetos dos animais e após a retirada do lixo.
2. Limpar a mesa da cozinha
Após preparar os ingredientes dos alimentos, principalmente carnes crus e ovos, procure sempre limpar a mesa da cozinha. Tem como objetivo eliminar bactérias em ingredientes alimentares que grudam na mesa da cozinha.
Se você não quiser que essas bactérias entrem no corpo, limpe a mesa da cozinha com água morna e um pano limpo. Este método pode evitar que você contraia uma intoxicação alimentar.
3. Usando utensílios de cozinha limpos
Tente sempre usar utensílios de cozinha limpos, seja uma faca, uma tábua de cortar, uma colher ou uma espátula. O uso de uma tábua de cortar também deve ser diferenciado para carne crua com vegetais ou outros alimentos prontos para o consumo.
Esta é uma forma eficaz de prevenir a intoxicação alimentar por contaminação cruzada entre alimentos.
Se você usar o mesmo utensílio, as bactérias em uma tábua de corte que acabou de ser usada para cortar alimentos crus podem se transferir para alimentos cozidos que serão cortados posteriormente.
Além disso, é altamente recomendável manter a limpeza da esponja de lavar louça, visto que a esponja é responsável por limpar bactérias em utensílios de cozinha e talheres sujos.
Tente trocar a esponja uma vez por semana ou mergulhe-a em água desinfetante para matar as bactérias.
4. Mantenha os ingredientes alimentares crus separados
Além de usar diferentes tábuas de corte, você também precisa separar os locais de armazenamento de alimentos crus de outros alimentos prontos para consumo, como um esforço para prevenir a intoxicação alimentar.
Aqui estão algumas dicas para armazenar alimentos crus, como carne crua e ovos.
- Armazene a carne crua e o frango em recipientes limpos e fechados.
- Coloque-o na prateleira inferior da geladeira.
- Observe as instruções de armazenamento e não cozinhe alimentos crus vencidos
5. Cozinhe até atingir a temperatura correta
Ao cozinhar, certifique-se de que os alimentos estejam bem cozidos. Especialmente se você estiver cozinhando carne, frango ou salsicha. Observe a cor da carne que você está cozinhando. Se a carne não estiver rosada, significa que a comida está cozida.
Se necessário, cozinhe os alimentos na temperatura adequada. Isso precisa ser considerado para que as bactérias nos alimentos morram. Caso contrário, essa condição pode ser a causa de uma intoxicação alimentar.
Por exemplo, a carne fresca deve ser cozida a uma temperatura interna de 65 ° C, enquanto o frango deve ser cozido a uma temperatura interna de 73 ° C. Você pode usar um termômetro de alimentos para descobrir.
6. Mantenha a temperatura do refrigerador
Além de garantir que sua comida não contenha bactérias, você pode prevenir a intoxicação alimentar mantendo a temperatura da geladeira no mínimo.
Se a temperatura do refrigerador não for ajustada corretamente, as bactérias podem se multiplicar rapidamente. Tente manter a temperatura do seu refrigerador abaixo de 5 ° C.
É melhor não encher o refrigerador demais para que a circulação de ar no refrigerador permaneça boa e não afete a temperatura do refrigerador.
7. Tenha cuidado ao comprar mantimentos
A próxima maneira, não menos importante, de ajudar a evitar o risco de envenenamento, é ter cuidado ao escolher os alimentos a serem comprados.
Certifique-se de verificar a data de validade dos produtos alimentícios. Alimentos vencidos são uma das causas da intoxicação alimentar. É por isso que verificar a data de validade é uma obrigação, inclusive antes de iniciar o processamento de alimentos.
Mesmo que a aparência e o cheiro não tenham mudado e pareçam normais, evite comer alimentos vencidos.
Além disso, certos tipos de alimentos também podem causar intoxicações, especialmente para pessoas mais vulneráveis, como mulheres grávidas e idosos. Portanto, você deve evitar comprar leite ou queijo não pasteurizado.
Na verdade, a principal forma de prevenir a intoxicação alimentar é manter uma boa higiene. Quer se trate da limpeza das compras, da cozinha e de você mesmo. Dessa forma, você pode evitar intoxicações alimentares.
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