Pessoas ao redor do mundo vêm consumindo carne bovina há milhares de anos. Do passado para agora, existem muitos produtos processados para esta carne vermelha. No entanto, o conteúdo nutricional e os benefícios da carne bovina ainda são os mesmos, quais são?
Teor de carne
A carne bovina é um tipo de carne vermelha que contém mais ferro do que frango ou peixe.
A maioria das pessoas costuma consumir carne grelhada, costelas, bifes, para coberturas hambúrguer principal.
Assim como outras carnes, a carne bovina oferece uma variedade de preparações que podem ser facilmente consumidas, como carne enlatada, charque e linguiça.
Normalmente, a carne fresca com baixo teor de gordura contém vitaminas e minerais de que o corpo necessita.
A seguir está o conteúdo de nutrientes por 100 gramas de carne bovina fresca com gordura média.
- Água: 66,0 g
- Energia: 201 cal
- Proteína: 18,8 g
- Gordura: 14,0 g
- Cinza: 1,2 g
- Cálcio: 11 mg
- Fósforo: 170 mg
- Ferro: 2,8 mg
- Sódio: 105 mg
- Potássio: 378 mg
- Cobre: 4,58 mg
- Zinco: 5,2 mg
- Retinol (Vit. A): 9 mkg
- Beta-caroteno: 198 mkg
- Tiamina (Vit. B1): 0,08 mg
- Riboflavina: 0,56 mg
- Niacina: 1,3 mg
Com o conteúdo nutricional acima, não é de se admirar que a carne bovina ofereça tantos benefícios à saúde, certo?
Benefícios da carne bovina
A carne bovina é uma fonte de proteínas de alta qualidade, também rica em vitaminas e minerais. É por isso que a carne bovina pode ser um dos bons alimentos em uma dieta saudável.
Aqui estão uma miríade de benefícios que a carne bovina tem a oferecer graças ao seu conteúdo nutricional.
1. Manter a massa muscular
Um dos benefícios da carne bovina que é uma pena perder é que ela ajuda a manter a massa muscular. Como não, a carne bovina é uma fonte de proteína que contém todos os aminoácidos essenciais.
Os aminoácidos essenciais são necessários para todos, especialmente os idosos, para manter um corpo saudável.
Além disso, a proteína da carne bovina ajuda a construir e reparar os tecidos do corpo, além de aumentar a atividade muscular.
Não é à toa que aqueles que desejam aumentar a massa muscular precisam aumentar a quantidade de proteína ingerida.
Se o corpo não receber a nutrição correta, os esforços para obter um corpo musculoso certamente levarão muito tempo.
2. Melhore o desempenho do exercício
Além de manter a massa muscular, outros benefícios da carne bovina que podem afetar muito os atletas são o aumento do desempenho nos exercícios.
Você vê, peixes e carnes, incluindo carne bovina, contêm beta-alanina, que produz carnosina no corpo. Carnosina é um composto importante necessário para realizar a função muscular.
O consumo de carne bovina pode aumentar os níveis de carnosina nos músculos. Avaliar carnosina Níveis elevados podem reduzir a fadiga e melhorar o desempenho nos exercícios, especialmente durante a corrida.
3. Previna a anemia
Graças ao conteúdo de ferro nele, o consumo de carne bovina ajuda a prevenir a anemia.
A anemia pode ser causada por deficiência de ferro, que geralmente é caracterizada por fadiga e fraqueza.
Ao consumir carne, o corpo obtém ferro suficiente, especialmente na forma de heme. O heme é uma forma de ferro encontrada apenas na proteína animal.
O corpo humano absorve o ferro heme com mais eficácia do que o ferro não heme, que é derivado de plantas.
Ou seja, o consumo da carne bovina é útil para ajudar a suprir as necessidades de ferro que podem prevenir a anemia.
4. Manter o sistema imunológico
Você sabia que a carne bovina é uma fonte razoavelmente alta de zinco e pode ajudar a aumentar a imunidade?
Os benefícios da carne bovina são obtidos a partir das propriedades antioxidantes do zinco, responsáveis pela produção de anticorpos.
Os anticorpos produzidos ajudam a combater os radicais livres que podem causar doenças crônicas.
Além disso, a proteína da carne bovina ajuda a produzir esses anticorpos para proteger o corpo contra infecções.
Portanto, crianças e adultos precisam da quantidade de zinco e proteína adequada. Precisa zinco Isso pode ser obtido comendo carne com moderação.
5. Embeleze a pele e o cabelo
A carne, incluindo a carne bovina, pode conter altos níveis de tocoferol e vitamina E. Ambos são conhecidos por combater o colágeno, de modo que pode promover o envelhecimento da pele.
No entanto, certas partes da carne, como o fígado, são ricas em ubiquinol.
Ubiquinol é um forte composto antioxidante encontrado na camada mais externa da pele (epiderme). Esses antioxidantes podem ajudar a combater os danos oxidativos à pele.
Além disso, o consumo da carne bovina é considerado bom para a manutenção da saúde do cabelo, pois é rico em ferro. O motivo é que a deficiência de ferro é uma das causas da queda de cabelo.
Os perigos de comer muita carne
A carne bovina oferece uma infinidade de benefícios à saúde.
Mesmo assim, consumir muita carne vermelha pode apresentar risco de vários problemas de saúde, como:
- doença cardíaca,
- Cancer de colo,
- excesso de ferro e
- infecção por tênia se a carne estiver mal cozida.
A boa notícia é que você pode evitar esses riscos reconhecendo quais tipos de carne são saudáveis.
Além do tipo, não se esqueça de verificar quantas porções é seguro comer carne de acordo com seu estado de saúde.
Caso ainda tenha dúvidas, consulte o seu médico ou nutricionista para entender a solução certa para você.