Uma das maneiras mais fáceis de fazer os vegetais durarem mais é guardá-los na geladeira. Alguns tipos de vegetais podem ser armazenados diretamente sem a necessidade de embrulhar, alguns deles precisam ser cortados primeiro. Existem também tipos de vegetais que devem ser herméticos para durar mais.
Com tantos métodos de armazenamento, quanto tempo os vegetais realmente duram quando armazenados frios?
Prazo de validade de vários tipos de vegetais na geladeira
Cada tipo de vegetal possui várias características fazendo com que a resistência seja diferente.
A vida útil do pepino é diferente da alface, o alho é diferente do gengibre, a berinjela é diferente do pimentão e assim por diante.
Aqui está a durabilidade de alguns tipos de vegetais que são comumente consumidos se armazenados na geladeira:
1. Vegetais com folhas verdes
Vegetais folhosos, como alface, bok choy e repolho, devem ser lavados primeiro e, em seguida, embrulhados em lenços de papel ou plástico transparente antes de serem armazenados na geladeira.
Este método pode fazer a alface durar 5 dias, o bok choy 3 dias e o repolho 1 semana.
O mesmo se aplica a vegetais com folhas mais finas, como espinafre e couve.
Lave em água corrente, embrulhe ou guarde em uma caixa de plástico e coloque em uma prateleira de legumes. Ambos podem durar até 3 dias na geladeira.
2. Vegetais verdes, não folhas
Os vegetais verdes, exceto folhas, têm uma vida útil mais longa na geladeira porque são mais densos.
O repolho verde dura 5 dias, enquanto o brócolis, Couve de bruxelas , feijão comprido, couve-flor duram 1 semana.
A exceção são os espargos. Esses vegetais duram apenas 2-3 dias na geladeira.
No entanto, você pode mantê-los frescos embrulhando-os em papel toalha ou guardando-os em um copo de água fria.
3. Legumes em forma de fruta
Fonte: Master Class Os vegetais nesta categoria variam muito. Os pimentões vermelhos, amarelos e laranja podem durar até 5 dias, enquanto os verdes podem durar até 1 semana.
Os seus parentes, nomeadamente as pimentas vermelhas e verdes, podem durar até 2 semanas.
Legumes como berinjela e pepino podem durar até 5 dias na geladeira. Os tomates podem durar 3 dias, mas podem durar até 5 dias se armazenados em temperatura ambiente.
Inesperadamente, limões e limas têm uma vida útil de até 3 semanas.
4. Raiz e raízes vegetais
As raízes e as raízes das verduras devem ser armazenadas em um local fresco, escuro e seco, como uma cesta de legumes ou armário.
Esse método fará com que as batatas, batatas-doces, abóboras, beterrabas, cenouras e vegetais semelhantes durem mais.
Armazenar esses vegetais na geladeira provavelmente não mudará muito sua vida útil. Batata e abóbora podem durar 5 dias, batata doce e cenoura 2 semanas e beterraba 3 semanas.
5. Vegetais de caule e ervas
Armazenar vegetais de talo e ervas na geladeira pode fazer com que durem mais tempo. Folhas de manjericão, cebolinha e cebolinha duram 3 dias.
As folhas de salsa e hortelã podem durar até 5 dias, enquanto o aipo pode durar até 2 semanas.
Alguns tipos de cebola também duram mais na geladeira.
Chalotas podem ser armazenadas por 1 mês, enquanto alho e cebola podem durar até 2 meses. Certifique-se de que as cebolas tenham uma boa circulação de ar.
A maioria dos vegetais dura mais tempo se armazenados na geladeira. O motivo, relatado pela página do Instituto de Tecnologias Alimentares, é que as baixas temperaturas são capazes de impedir o desenvolvimento de bactérias deteriorantes.
No entanto, preste atenção ao estado dos vegetais antes de processá-los.
Todos os números acima não precisam ser referências absolutas. Embora os vegetais possam durar dias na geladeira, não use vegetais que já estejam murchados, enegrecidos ou com partes podres.