Picles ou doces costumam ser um lanche para a família. Esse alimento realmente estraga a língua com seu sabor doce, salgado e azedo. Embora muitas pessoas gostem por causa de seu sabor viciante, doces e picles são alimentos saudáveis? Vamos lá, descubra a resposta na análise a seguir.
O que são doces e picles?
Doces e picles são alimentos muito apreciados pelo povo da Indonésia. Os rebuçados geralmente são feitos de frutas que ficam muito tempo embebidas em água com açúcar. Já os picles são preparados a partir de vários tipos de vegetais e frutas que são embebidos em uma solução de vinagre e sal.
A adição de açúcar, vinagre e sal aos alimentos não visa apenas melhorar o sabor, mas também preservá-los para que durem mais.
Uma solução de açúcar ou vinagre e sal reduz o teor de água nas frutas e vegetais. O baixo teor de água na fruta é capaz de inibir o crescimento de micróbios para que a comida não estrague rapidamente.
Então, doces e picles são alimentos saudáveis?
Fonte: BP Giude Os doces estão incluídos no grupo de alimentos ricos em açúcar, cujo consumo deve ser limitado para manter o corpo saudável. Embora o açúcar seja necessário pelo corpo como energia para a realização de atividades, esse tipo de alimento pode causar problemas de saúde mais tarde na vida.
Relatório da Clínica Mayo, há vários motivos pelos quais alimentos com alto teor de açúcar não são bons para a saúde, incluindo:
- Doces têm menor conteúdo nutricional do que frutas frescas
- Se consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de excesso de peso (obesidade)
- O alto teor de açúcar permite que as bactérias nos dentes se desenvolvam, aumentando o risco de cáries.
Além disso, os doces tendem a ter um alto índice glicêmico. Isso significa que esses alimentos serão convertidos em glicose muito rapidamente, de modo que os níveis de açúcar no sangue aumentam rapidamente.
O efeito é que a insulina, o hormônio responsável por converter a glicose em energia, trabalhará mais. Se essa condição continuar, pode aumentar o risco de diabetes.
Comparados aos benefícios, os doces têm mais efeitos adversos à saúde, por isso não são considerados alimentos saudáveis. Bem, se os doces não são um alimento saudável, o que dizer dos picles?
Pickles embebidos em uma solução de sal ou vinagre fornecem minerais, como sódio e potássio. Este mineral é útil para manter o equilíbrio eletrolítico, bem como a saúde nervosa e muscular.
Saudável ou não depende de quanto desses alimentos são consumidos. Com muita frequência, consumir alimentos ácidos e salgados certamente não é bom para a pressão arterial, a saúde bucal e a digestão. Se você tem DRGE (aumento do ácido gástrico para o esôfago), esses alimentos podem desencadear os sintomas.
Dicas saudáveis para comer doces e picles
Para se manter saudável, o consumo de alimentos como doces ou picles não deve ser excessivo. Se você quiser se deliciar com doces, considere a quantidade de alimentos açucarados que comeu naquele dia.
Além disso, preste atenção também ao momento de ingerir doces, por exemplo, não consumidos antes de dormir ou após ingerir outros alimentos calóricos. Enquanto picles, não deve ser consumido quando as condições digestivas não são saudáveis. Seu sabor azedo pode piorar seus problemas digestivos.
Embora os doces sejam feitos de frutas, seria melhor aumentar o consumo de frutas frescas. O mesmo acontece com frutas e vegetais em conserva. Além de ser mais saboroso e não muito doce, azedo ou salgado, o conteúdo nutricional ainda é completo. Claro que os benefícios serão muito mais do que você obtém.