O arroz e a batata são classificados como fontes alimentares de carboidratos. No entanto, na Indonésia, as batatas também são frequentemente processadas em acompanhamentos na forma de balado de batata, molho de pimenta frito de batata ou bolos e todas as suas variações. Apesar de ser delicioso e deixá-lo saciado rapidamente, comer arroz com batata é bom para a saúde?
Você pode comer arroz e batatas ao mesmo tempo?
Fonte: Epicurioso O arroz e a batata fornecem carboidratos ao corpo. O corpo precisa de carboidratos para formar energia. Os carboidratos que você consome são quebrados primeiro em glicose, depois absorvidos pelo corpo e circulados pelos tecidos do corpo através da corrente sanguínea.
Em média, os adultos precisam consumir 100-150 gramas de carboidratos por dia. Você pode obtê-lo de alimentos básicos, vegetais ricos em fibras, frutas, tubérculos, grãos, açúcar e produtos feitos com esses ingredientes.
Uma colher de arroz cozido pesando 100 gramas contém 39,8 gramas de carboidratos, ou o equivalente a 26-40% das necessidades diárias de carboidratos. Enquanto isso, as batatas com o mesmo peso contêm 13,5 gramas de carboidratos, ou o equivalente a 9-14% das necessidades diárias de carboidratos.
Comer arroz com batatas ajuda a atender às suas necessidades de carboidratos em um dia. No entanto, isso não é recomendado porque existem outros efeitos que ocorrem quando você ingere grandes quantidades de carboidratos, nomeadamente o aumento do açúcar no sangue.
Quais são as consequências se você comer arroz e batatas ao mesmo tempo?
O arroz e a batata têm um alto índice glicêmico. O índice glicêmico é um número que mostra a rapidez com que um alimento faz com que o açúcar no sangue aumente. Quanto mais alto for o índice glicêmico de um alimento, mais rápido o açúcar no sangue aumentará.
Uma boa fonte de carboidratos é aquela que tem um índice glicêmico baixo, que está abaixo de 55. Lançamento Harvard Health Publishing , o arroz branco tem um índice glicêmico de 73, enquanto as batatas cozidas têm um índice glicêmico de 78.
Comer arroz com batatas aumentará o açúcar no sangue rapidamente. Para baixar o açúcar no sangue, o pâncreas deve produzir mais insulina. Se isso acontecer repetidamente, a resposta do corpo à insulina pode diminuir gradualmente, de modo que o risco de diabetes tipo 2 aumenta.
Além disso, o alto teor de açúcar no arroz e na batata também pode aumentar o risco de obesidade. Isso ocorre porque o açúcar contém muitas calorias. Quando você ingere muitas calorias, seu corpo armazena o excesso de calorias na forma de gordura.
Você pode comer arroz com batatas, mas preste atenção a isso
A alimentação saudável não é determinada apenas pelo tipo, mas também pela porção. Ao comer, certifique-se de comer uma variedade de alimentos básicos, vegetais, acompanhamentos e frutas em porções adequadas.
O Ministério da Saúde da Indonésia recomenda encher seu prato com 150 gramas de carboidratos, 150 gramas de vegetais, 150 gramas de frutas e 125 gramas de fontes de proteína. Se você comer arroz com batatas ao mesmo tempo, a quantidade de carboidratos que você consome certamente excede esses requisitos.
A título de ilustração, 150 gramas de carboidratos podem ser obtidos com uma colher e meia de arroz, uma batata média ou 4 fatias de pão branco. No entanto, seria melhor se você comer carboidratos mais saudáveis, por exemplo:
- Grãos integrais e seus produtos, como aveia, pão integral, quinua e trigo sarraceno
- Tubérculos como batata doce e beterraba
- Vegetais inteiros
- Nozes e sementes
Comer arroz com batatas ajuda a atender às suas necessidades de carboidratos, mas é melhor não comer os dois ao mesmo tempo. Apenas faça batatas como alimento substituto quando não quiser comer arroz.