Alimentos doces e salgados parecem ser mais populares graças ao seu sabor delicioso e viciante. Ao contrário dos alimentos amargos, que são mais evitados por serem considerados desagradáveis. Alguns até pensam que o gosto amargo é sinônimo de comida venenosa.
Mas nem sempre, porque existem alguns alimentos com um sabor amargo que são ricos em nutrientes e são bons para a saúde do corpo, você sabe. Curioso sobre o que significam os alimentos amargos? Imediatamente veja mais na análise a seguir.
Por que comer comida amarga é bom para o corpo?
Se os alimentos doces são conhecidos por aumentar o açúcar no sangue, desencadear a fome, causar diabetes e obesidade, os alimentos amargos são exatamente o oposto.
Relatado da página do Huffington Post, Guido Masé, autor do livro A solução do remédio selvagem: cura com plantas aromáticas, amargas e tônicas, disse que nem todos os alimentos amargos são venenosos, eles são até enriquecidos com vários nutrientes que você não obtém de alimentos doces que têm sido seus favoritos.
Além disso, sem perceber o sabor amargo desses alimentos pode realmente ajudar a controlar o apetite, melhorar o trabalho do fígado na produção de bile, além de lançar o sistema digestivo. Indiretamente, o risco de câncer, doenças cardíacas e diabetes será cada vez menor.
Escolha de alimentos amargos que podem ser experimentados em casa
Bem, está se interessando em tentar comer comida amarga? Não se confunda primeiro, aqui estão algumas opções:
1. Pare
Só de ouvir o nome, talvez você já possa imaginar como é o gosto desse vegetal. Sim, o melão amargo é conhecido há muito tempo graças ao seu sabor amargo característico.
No entanto, você sabia que o melão amargo é rico em antioxidantes? É por isso que acredita-se que o melão amargo ajuda a prevenir ataques de radicais livres que causam doenças crônicas para reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes.
A cabaça amarga também contém fitoquímicos, como triterpenóides, polifenóis e flavonóides, que comprovadamente retardam o crescimento das células cancerosas no corpo.
2. Casca de laranja
Fonte: Pop Sugar Frutas cítricas, limões e toranjas geralmente são consumidos apenas com a polpa. Com exclusividade, as fibras brancas e a casca dessas frutas, que geralmente são descartadas, são realmente benéficas graças ao teor de flavonóides antioxidantes, especialmente os tipos de hesperidina e naringina presentes nelas.
Como você provavelmente já sabe, os antioxidantes são importantes para fortalecer o sistema imunológico e prevenir ataques de várias doenças. Não precisa se confundir sobre como consumi-lo.
Você pode comer fibra branca diretamente junto com frutas cítricas. Você também pode ralar a casca da fruta e adicioná-la diretamente à comida ou bebida. Além de trazer benefícios para a saúde, o aroma distinto produzido a partir de cascas de frutas cítricas aumentará ainda mais o sabor do prato.
3. Vegetais crucíferos
Fonte: Hamptom Roads Gazeti
Os vegetais crucíferos são vários tipos de vegetais que incluem brócolis, repolho, couve-flor, pakcoy, nabos e folhas de mostarda. Embora ainda seja amplamente apreciado, não é incomum que as pessoas pensem que esses vegetais têm um sabor amargo.
A razão é que todos esses vegetais contêm glucosinolatos que são responsáveis por dar um sabor amargo. Mas ainda contribui com muitos benefícios para a saúde. Além disso, os vegetais crucíferos também são equipados com fitonutrientes, nomeadamente antioxidantes dos grupos flavonóides, carotenóides e sulforafano.
Todos esses produtos químicos naturais ajudam o fígado a neutralizar as toxinas, ao mesmo tempo que reduzem o impacto negativo da exposição a agentes cancerígenos prejudiciais no corpo.
4. Cacau em pó
O cacau em pó é geralmente usado como ingrediente básico para fazer chocolate e outros produtos para bolos. Embora seja sinônimo de insípido e amargo, existem vários benefícios para a saúde que você pode obter gratuitamente com este alimento amargo.
Um estudo publicado na Frontiers in Bioscience explica que o cacau em pó contém uma série de polifenóis e antioxidantes que podem proteger a função cardíaca, dilatar os vasos sanguíneos e ajudar a reduzir a inflamação.
Os minerais cobre, manganês, magnésio e ferro contidos no cacau em pó também enriquecem os nutrientes saudáveis nele contidos.
5. Chá verde
O chá verde é um dos vários tipos de chá que é processado com um único filtro, resultando em uma cor que tende a ser mais clara. O sabor amargo natural do chá verde vem de seu forte conteúdo de catequinas e polifenóis, especialmente epigalocatequina-3-galato (EGCG).
Curiosamente, os benefícios do chá verde não são jogos para apoiar a saúde do corpo. Começando por atuar como um antioxidante e antiinflamatório que ajuda a combater os ataques dos radicais livres, para reduzir o risco de doenças cardíacas.