Talvez você já tenha ouvido muitas vezes sobre recomendações para reduzir o açúcar diário, então, em vez de usar açúcar, você adiciona mel para adoçar sua bebida. Não poucas pessoas também concordam que o mel é um adoçante natural melhor do que o açúcar. Acredita-se que o mel ajude a curar várias doenças, enquanto o açúcar apenas torna o estômago mais dilatado.
Mas, entre mel ou açúcar, o que é mais saudável de consumir? É verdade que o mel é melhor do que o açúcar?
Escolha mel ou açúcar? Saiba a diferença primeiro
O mel ou o açúcar são ambos os tipos de adoçantes naturais frequentemente usados para tornar os alimentos ou bebidas doces. Basicamente, o mel ou o açúcar também têm o mesmo teor, que é composto por frutose e glicose. Embora os níveis dos dois tipos de carboidratos sejam diferentes no mel e no açúcar.
O mel tem cerca de 40% de frutose e 30% de glicose. Enquanto o açúcar contém 50% de frutose e glicose. Isso indica que ambos podem fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente, porque a frutose e a glicose são carboidratos facilmente digeríveis.
No entanto, o valor do índice glicêmico do açúcar é ligeiramente superior ao do mel, porque o açúcar tem um teor de glicose mais alto. Mas isso não os torna muito diferentes.
É verdade que o mel é melhor do que o açúcar?
Algumas pessoas acreditam que o mel é melhor e mais saudável do que o açúcar. Isso ocorre porque o mel contém outros nutrientes além da frutose e da glicose, a saber:
- Minerais, como magnésio e potássio
- Antioxidante
- Vários tipos de vitaminas
Na verdade, há muitos estudos que afirmam que o mel - especialmente o mel preto - pode ajudar a aliviar os sintomas de tosse e resfriado e a tratar alergias alimentares. Então, isso torna o mel melhor do que o açúcar?
Na verdade, neste caso, o mel é melhor com açúcar, porque o açúcar não contém outros nutrientes além de carboidratos simples e calorias. No entanto, as calorias contidas no mel são maiores do que no açúcar. Por exemplo, uma colher de chá de açúcar contém 49 calorias, enquanto uma colher de chá de mel contém cerca de 64 calorias.
Então, qual é mais saudável? Mel ou açúcar?
Na verdade, o mel tem outros benefícios que são bons para a saúde. No entanto, considerando que ambos são adoçantes naturais que contêm carboidratos simples - aumentam facilmente os níveis de açúcar no sangue - você deve limitar o consumo de mel e açúcar.
Além disso, o consumo de mel ou açúcar vai fazer você engordar, causar problemas de saúde bucal e dentária e aumentar o risco de doenças crônicas como o diabetes mellitus.
Portanto, nada é melhor do que os dois, principalmente se consumido em grande quantidade. Portanto, você deve limitar a ingestão diária de mel ou açúcar. Mesmo para aqueles que têm histórico de diabetes, você deve evitar o mel ou o açúcar, porque eles são muito ruins para os níveis de açúcar no sangue.
O Ministério da Saúde da República da Indonésia recomenda que o consumo de açúcar ou adoçantes não exceda 50 gramas por dia ou o equivalente a 5-9 colheres de chá. Se você for diabético, também pode usar adoçantes artificiais que não aumentam o nível de açúcar no sangue. No entanto, ainda é melhor não consumir em grandes quantidades.