Você pode estar familiarizado com a soja, mas já experimentou seus parentes negros? Diz-se que a soja preta traz uma miríade de benefícios à saúde. O conteúdo nutricional não é inferior ao da soja branca, que é mais comumente consumida. Então, quais são esses benefícios?
Vários benefícios da soja preta
A soja preta é basicamente soja com uma variedade de cor mais escura. Portanto, o conteúdo nutricional e os benefícios para a saúde não são muito diferentes dos da soja em geral.
Aqui estão os vários benefícios:
1. Reduza o risco de acidente vascular cerebral e doenças cardíacas
O alto teor de fibra na soja preta tem o potencial de manter a saúde do coração, reduzindo os níveis de LDL. LDL ou lipoproteína de baixa densidade é o colesterol ruim, que desencadeia a formação de placas que obstruem os vasos sanguíneos.
A soja preta também contém dezenas de tipos de antioxidantes que protegem os vasos sanguíneos dos danos dos radicais livres. Se os vasos sanguíneos estiverem saudáveis, a placa será difícil de se formar. O fluxo sanguíneo também se torna mais uniforme, diminuindo o risco de doenças cardíacas.
2. Potencialmente prevenir o câncer
Os benefícios da soja preta sobre este podem não ser amplamente conhecidos. Entre as dezenas de antioxidantes da soja preta, alguns são antocianinas e saponinas. As antocianinas são compostos que dão à soja preta sua cor escura.
As antocianinas são conhecidas por inibir o desenvolvimento de tumores nos intestinos, seios, estômago, próstata, ovários e útero. Enquanto isso, as saponinas são capazes de impedir que as células cancerosas entrem na corrente sanguínea para que não se espalhem para outras partes do corpo.
3. Bom para diabéticos
O consumo de soja preta não é benéfico apenas para o coração, mas também para os diabéticos. Em um estudo com pessoas com diabetes tipo 2, o consumo de soja preta ajudou a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, gordura e insulina.
A fibra da soja preta também pode prevenir a obesidade, que é um fator de risco para diabetes. A fibra atua inibindo a produção e o aumento das células de gordura, especialmente ao redor do estômago e sob a camada da pele.
4. Manter a saúde óssea
Outro benefício da soja preta é que ela fornece cálcio, magnésio, fósforo, ferro e zinco, que são necessários para manter a saúde óssea. O cálcio na soja preta funciona para manter a estrutura óssea para que esteja sempre forte.
Enquanto isso, o ferro e o zinco são necessários para manter a força e a flexibilidade dos ossos e articulações. Consumir soja preta é a escolha certa para atender às necessidades de todos esses minerais importantes de uma vez.
5. Perder peso
A soja é freqüentemente processada em lanches saudáveis de baixa caloria para pessoas que estão perdendo peso. Não é à toa, considerando que a proteína da soja pode ser uma fonte de energia e a fibra mantém você saciado por mais tempo.
Você também pode obter os mesmos benefícios da soja preta. Nozes densas em nutrientes proporcionam uma sensação de saciedade e estabilizam o apetite para que a ingestão de calorias se torne mais controlada.
Como a soja branca, a soja preta são alimentos ricos em proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Os benefícios também são amplos, tanto para o coração, quanto para os ossos e para aqueles que desejam perder peso.
Você pode obter todas essas vantagens começando a comer soja preta em seu cardápio diário. Desde que não haja reações alérgicas ou efeitos na digestão, a soja preta pode ser uma boa fonte de alimento para a saúde.