O óleo de mostarda é processado a partir das sementes da planta da mostarda (mostarda). Este óleo tem um sabor forte e um aroma pungente que confere ao prato um carácter distinto. Além de adicionar sabor, acredita-se que as várias substâncias do óleo de mostarda proporcionam benefícios à saúde.
Mergulhe mais fundo nos benefícios do óleo de mostarda
Existem dois tipos de óleo de mostarda comercializados no mercado. O óleo feito diretamente das sementes da planta de mostarda é óleo de mostarda puro. Este óleo não deve ser usado para cozinhar porque contém ácido erúcico, que é prejudicial ao coração.
O segundo tipo de óleo é o óleo essencial de mostarda. O óleo essencial é feito por destilação a vapor das sementes de mostarda para que o produto final não contenha mais ácido erúcico. Este produto é seguro para consumo, por isso pode ser um óleo alternativo para cozinhar.
Embora sejam diferentes, o óleo puro e o óleo essencial de mostarda podem ser usados como óleos para massagem. Tanto como ingrediente de óleo de cozinha quanto de massagem, aqui estão alguns benefícios que você pode obter do óleo de mostarda.
1. Alivia a inflamação
Desde os tempos antigos, o óleo de mostarda é um remédio natural para a artrite e a inflamação causadas por pneumonia ou bronquite. Acredita-se que este óleo também alivia os sintomas de inflamação e psoríase.
Esses benefícios podem vir do composto ativo isotiocianato de alila. De acordo com um estudo em Journal of Cellular and Molecular Medicine , o isotiocianato de alila demonstrou ter o potencial de reduzir a inflamação em células cultivadas em laboratório.
Além disso, o óleo de mostarda contém uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3 e ácido alfa-linoléico. Ambos ajudam a reduzir a inflamação, reduzindo o estresse oxidativo (radicais livres) que atacam as células do corpo.
2. Alivia os sintomas de resfriado e gripe
O óleo de mostarda também tem benefícios em superar os sintomas de distúrbios respiratórios. Este produto é frequentemente usado como ingrediente natural para tosse, congestão e vários outros sintomas de gripe.
Você pode misturar óleo de mostarda puro com uma pomada ou creme que é aplicado no peito. Ou você pode adicionar óleo de mostarda a um difusor e inalar os vapores.
3. Manter a saúde do coração
Outra substância amplamente contida no óleo de mostarda são os ácidos graxos insaturados. Essas gorduras saudáveis podem reduzir o colesterol, a pressão sanguínea e o açúcar no sangue, o que tem um efeito direto na saúde do coração e dos vasos sanguíneos.
De acordo com outros estudos, reduzir a ingestão de gorduras trans e substituí-las por ácidos graxos insaturados também ajuda a reduzir a perda de gordura lipoproteína de baixa densidade (LDL). LDL é o colesterol ruim que desencadeia a formação de placas nos vasos sanguíneos.
Mesmo assim, o consumo excessivo de óleo de mostarda também não é recomendado. Você pode usar óleo de mostarda como alternativa para cozinhar, mas é melhor alterná-lo com outros tipos de óleo.
4. Alivia a dor
Além de reduzir a inflamação, o isotiocianato de alila e o ácido alfa-linoléico no óleo de mostarda também apresentam benefícios na redução da dor. Os resultados são relatados em um estudo com animais na revista Relatórios Científicos .
Neste estudo, adicionar óleo de mostarda à água potável reduziu a sensibilidade dos nervos que transmitem sinais de dor ao corpo do animal. Em outras palavras, dar óleo de mostarda pode ajudar a reduzir a dor.
O uso de óleo de mostarda na pele humana pode aliviar a dor causada pela artrite e doenças semelhantes. No entanto, este produto não deve ser usado a longo prazo, pois pode provocar uma sensação de queimação na pele.
5. Retarda o crescimento do câncer
Como os benefícios de outros óleos essenciais, o óleo de mostarda também tem o potencial de inibir o crescimento e a disseminação das células cancerosas. Em estudos anteriores, a administração de óleo de mostarda puro pode inibir o crescimento de células cancerosas no cólon de ratos.
De acordo com outros estudos com animais, os compostos ativos neste óleo podem inibir o crescimento das células do câncer de bexiga em até 35 por cento. As células cancerosas também não podem se espalhar além das paredes musculares da bexiga.
O óleo de mostarda é um produto rico em ácidos graxos insaturados e vários compostos ativos. Esse conteúdo é o que o torna mais benéfico à saúde, tanto como ingrediente culinário quanto como óleo de massagem.
Embora tenha muitos benefícios, o óleo de mostarda como óleo essencial de aromaterapia também pode causar efeitos colaterais. Portanto, este óleo não deve ser consumido ou usado em excesso. Basta usar óleo de mostarda como alternativa a outros produtos semelhantes.