Para pessoas ocupadas, guardar a carne na geladeira é muito mais prático do que cozinhar do zero a cada refeição. No entanto, você deve primeiro entender como descongelar a carne congelada correta para que a qualidade seja mantida.
Se o processo de descongelação não for correto, o sabor da carne pode mudar. É possível que isso também torne os ingredientes alimentares contaminados com bactérias, fazendo com que você corra o risco de sofrer distúrbios digestivos.
Não deixe a carne congelar em temperatura ambiente
Após comprar carne congelada, deve-se colocá-la imediatamente na geladeira.
Se isso não for possível, embale a carne congelada em um pacote de cubos de gelo para mantê-la fria. Depois disso, descongele imediatamente a carne assim que chegar em casa.
A temperatura ideal para propagação bacteriana é entre 4-37 ° C.
Portanto, você não deve deixar carne congelada em temperatura ambiente (20-25 ° C) por mais de duas horas.
Temperaturas abaixo de 4 graus Celsius são seguras o suficiente para armazenar carne congelada, mas é ainda melhor se você armazená-la em congelador .
Temperatura congelador pode impedir o crescimento de bactérias nos alimentos até que seja hora de você descongelar a carne.
Como descongelar carne congelada da maneira certa
Aqui estão três maneiras de descongelar carne congelada de maneira adequada e segura.
1. Deixando a carne na geladeira
Esta é a forma mais segura de descongelar carne congelada. Coloque a carne em um recipiente limpo e, em seguida, coloque o recipiente no fundo da geladeira.
Certifique-se de manter a carne congelada longe de outros alimentos para evitar a contaminação bacteriana.
Esse processo pode levar até 24 horas para cada 2,5 quilos de carne. Portanto, você precisa preparar a carne pelo menos um dia antes.
A vantagem de aplicar este método de descongelamento de carne é que a qualidade da carne que você usa será mantida por até 1-2 dias depois.
2. Usando água fria
Esse método é mais rápido do que deixar a carne na geladeira, mas é preciso ter cuidado com isso.
Em primeiro lugar, embrulhe a carne em um saco plástico. Certifique-se de que os sacos plásticos de alimentos que você usa não vazam para evitar a entrada de bactérias.
Em seguida, coloque o plástico em uma bacia com água fria. Troque a água a cada 30 minutos até que a textura da carne que estava dura e congelada volte ao seu estado original.
Um quilograma de carne congelada pode levar até 2 horas para ser processada.
Além de mergulhar em água, você também pode descongelar carne congelada usando água corrente.
Prepare a carne bem embrulhada em plástico. Em seguida, deixe correr a água por alguns minutos até que a carne não esteja mais congelada.
3. Usando o forno microondas
Para descongelar carne congelada, use microondas , você precisa de um contêiner seguro e resistente ao calor.
Não use recipientes de isopor, embalagens de papelão ou filme plástico que estejam em contato direto com a carne.
Coloque a carne congelada em um recipiente limpo e cubra com uma tampa que não entre em contato direto com a carne. Certifique-se de que nenhuma carne líquida sai do recipiente.
Depois disso, ligue o forno microondas com moda " degelo " Siga todas as instruções para usar o seu forno de micro-ondas.
Este método de descongelar a carne é fácil e rápido, mas só é recomendado para a carne que está prestes a ser cozida.
Preste atenção a isso ao descongelar carne congelada
Você deve processar imediatamente toda a carne congelada que descongela.
Não coloque restos de carne de volta na geladeira, pois isso pode causar contaminação e aumentar o risco de intoxicação alimentar.
Ao armazenar alimentos congelados, lembre-se de verificar a temperatura congelador a -18 ° C ou inferior.
Não armazene carne congelada em congelador danificado ou refrigerador com temperatura instável.
Às vezes, o centro da carne pode estar com gosto de congelado, embora a outra metade tenha descongelado.
Agora, não deixe a carne em temperatura ambiente até que o centro não esteja mais congelado, porque bactérias podem crescer na superfície da carne.
Se descongelar a carne congelada é um incômodo, você pode processar esses alimentos sem aquecê-los primeiro.
No entanto, você precisará de mais tempo para que a carne cozinhe por completo.
Quente ou não, sempre preste atenção em como você armazena e descongela a carne congelada.
Dessa forma, você pode continuar a ter uma dieta saudável e evitar o risco de problemas de saúde devido ao método errado.